Ny lista med unika regionala produkter presenteras på MAT2014
Den 4-6 september finns Jordbruksverket på plats i Växjö när MAT2014 arrangeras. Bland montrarna i konserthuset finns Jordbruksverkets personal, som tillsammans med andra specialister berättar om arbetet med hållbar mat från olika perspektiv. Vi kommer bland annat att presentera en unik första lista på produkter med potential för ursprungsmärkning.
– Vi är på plats på MAT2014 för att prata om hur konsumtionen av mat hänger ihop med produktionen. Vi arbetar med en bredd av frågor som berör hållbarhet inom matområdet exempelvis hur våra djur har det, antibiotika, landsbygdsutveckling, köttkvalitet, klimat, matsvinn och regional mat, säger Christel Gustafsson, Jordbruksverkets landsbygdsstrateg.
Unik lista på unika produkter
Jämtländsk krämig källarlagrad getost, rökt souvas från Sápmi och bohuslänska salta skaldjur. Det är tre exempel på unika, säregna matprodukter som kan bli besöksmål, arbetstillfällen, exportvaror och identitetsskapare.
Jordbruksverket har på regeringens uppdrag gjort en första kartläggning av det svenska matlandskapet och hittat ett antal livsmedel med potential att stärka sin region. Under MAT2014 presenteras en första lista på matprodukter och verket finns på plats för att diskutera och samla in fler förslag på produkter.
På plats finns även externa experter som Jordbruksverket anlitar för produktkartläggningen. Sven-Erik Larsson är kock och rådgivare hos Lokalproducerat i Väst, Odd Nygård är biolog och forskare som har deltagit i flera arbeten med skyddade ursprungsbeteckningar för svenska produkter.
Miljön, maten och makten
På seminariet ”Miljön, maten och makten” deltar Jordbruksverkets landsbygdsstrateg Christel Gustafsson tillsammans med representanter för SMHI och Försvarsmakten. Christel finns även i montern och kan svara på frågor om hur klimatet påverkar maten.
I montern kommer man också att kunna möta experter på olika frågor kring hållbar mat från Livsmedelsverket och Naturvårdsverket.
Mer information
Läs mer om Jordbruksverkets medverkan på Mat 2014
Ladda ner vad som händer i Jordbruksverkets monter
Ladda ner listan med unika regionala produkter
Läs mer om arbetet med kartläggning av unika regionala produkter
Läs mer om MAT2014
Kontaktperson för journalister
Christel Gustafsson
Landsbygdsstrateg
fornamn.efternamn@jordbruksverket.se
Telefon 070-320 42 41
För frågor om Jordbruksverkets uppdrag kring gastronomiska regioner
Anna Hegethorn
Landsbygdsutvecklingsenheten
fornamn.efternamn@jordbruksverket.se
Telefon 070-5601543
Taggar: