Scan lanserar spännande detaljer till restauranger
Scan Menu är omprofilerat och sortimentet uppdaterat. Från vecka 23 finns även spännande detaljer som njurtapp, kalvbräss, oxkind och griskind. Köttet är som alltid svenskt i Scan-märkta varor. Sortimentet riktar sig de professionella kockarna.
Nu är det trendigt med kött på menyn och att använda detaljer från fler delar av djuret. Scan Menu är ett köttsortiment med lite högre ambitioner på smak och mörhet. I sortimentet finns nu även styckdetaljer som är utmanande att jobba med och spännande att presentera på menyn.
- De nya mer spännande detaljerna i Scan Menu, är framtagna för de professionella matlagarna som vill ha klassiska detaljer, men som för gästen kan upplevas som nya och udda, säger Carina Lauer, produktchef Scan.
Njurtapp: Även kallad slaktarbiff. Den har en kraftig smak, nästan lite som viltkött, med en smak som påminner om mjölk eller smör. Passar bra att grilla eller steka hel.
Kalvbräss: Smaken är mild och nötigt smörig, konsistensen mjuk och mör. Vanligt är att steka brässen i skivor, med eller utan panering.
Oxkind: Den är mycket smakrik och innehåller en del gelatin vilket gör att den blir mycket mör och saftig vid tillagning. Bräsera i rödvin eller använd den i gryta.
Griskind: Passar utmärkt att bräsera eller confitera.
För ytterligare information kontakta:
Carina Lauer, produktchef Scan, tfn: 044-19 40 48
Laila Romu, kommunikatör Scan AB, tfn: 0511-252 19
Pressbilder
Kontakta Laila Romu, tfn 0511-252 19.
Scan – från svenska gårdar sedan 1899
Scan har i generationer varit Sveriges kött- och charkuterimästare och det är en tradition som vi är stolta över att föra vidare. Vi tror på det svenska ursprunget och arbetar engagerat för att ständigt säkra att de höga förväntningar som ställs på svensk köttkvalitet alltid infrias. Vi är övertygade om att det är bra för djur, miljö, Sverige och för alla som tycker att det är viktigt med bra mat. Vi tror på bra mat från svenska gårdar.
Varumärket Scan ägs av Scan AB, som ingår i koncernen HKScan, ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 9,4 Mdr SEK och har 2 500 medarbetare. HKScan-koncernen har 11 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 22,5 Mdr SEK.
Taggar:
