Bäver, ölsoppa och gruvsalt på menyn när museipedagoger går på medeltidsdiet.

Under en veckas tid kommer Marie Schmidt och Liselotte Öhrling på Lödöse museum att äta efter en medeltida meny. Detta innebär bland annat bäver, ölsoppa och torkad fisk.

Tiden från det att Sverige kristnades fram till tiden för Stockholms blodbad brukar räknas som medeltid. Då var Lödöse en av Sveriges största städer och vår handelsport västerut. Härifrån både importerades och exporterades allsköns råvaror och mat, kost som idag kan anses mer modern än någonsin tidigare. Efter paleodieten presenterar vi nu medeltidsdieten – följ med när pedagogerna på Lödöse museum äter medeltidsmat under en vecka!

- Jag får ofta frågor om medeltida mat, berättar Marie Schmidt, pedagog på Lödöse museum. När jag fick frågan hur maten egentligen smakar, så visste jag ju faktiskt inte det. Och det finns ju bara ett sätt att ta reda på det. Sedan frågade min kollega Liselotte, om hon ville vara med på det hela, och hon sa ja. Det blir väl kul att dela med oss av det hela till allmänheten också tänker vi. Intresset för olika historiska matkulturer är stort!

Matkultur berättar om tid och samhälle

Matkulturen på en plats kan säga en hel del om samhället och tiden människorna levde i. Maten avslöjar vilka kontakter man hade och vilken syn man hade på hälsa och leverne.

- Under medeltiden trodde man fortfarande på humoralpatologin, alltså att det i kroppen fanns fyra olika vätskor som inte fick hamna i obalans med varandra, berättar Marie Schmidt, pedagog på Lödöse museum. Den medeltida maten kunde alltså i många fall fungera även som medicin.

Spår av smörtillverkning och medeltida krog i Lödöse

I Europa rådde en gemensam matkultur och många av de bevarade recepten skiljer sig alltså inte åt mellan länder. Några restauranger fanns det inte, däremot värdshus där vandrare kunde stanna till och betala för mat och husrum.  

Under medeltiden fanns det gott om resenärer, handelsmän, pilgrimer och de som hade släkten långt bort. Däremot fanns det krogar som hade tillstånd att sälja dryck i krus istället för tunnor. Där sågs man, drack något gott och spelade spel. I Lödöse har arkeologer hittat spår av en 1500-tals krog, med fynd bestående av tegelgolv, spelbrickor och ölkrus.

Omgivningarna kring Lödöse höll sig med mycket boskap och smör fanns det så pass gott om att det blev en stor exportvara.

- På Lödöse museum visar vi flera fynd som har att göra med smörtillverkning. Bland annat en smörspade med texten Helga äger mig i runskrift, säger Marie Schmidt.

Nästa mattrend?

Medeltiden kanske känns avlägsen, men dagens kosttrender för oss intressant nog närmare dåtidens vardag. Därför kan det vara en god idé för fler att testa på att leva efter en medeltida diet. En sådan diet utlovar julkänslor för smaklökarna året om, samt en miljövänlig aspekt i hanteringen av råvaror.

- Det jag fasar mest för att bara få äta två gånger om dagen, säger Liselotte, pedagog på Lödöse museum. Jag blir lätt hangry, alltså arg av hunger, och slutar dessutom fungera mentalt. Det kommer att bli en spännande vecka hoppas jag.

Välkommen att följa Liselotte och Maries medeltida matresa på Lödöse museums och Västarvets digitala kanaler under vecka 11, mellan måndagen 11 mars till söndag 17 mars.

Mer om medeltida mat

Är du intresserad av medeltida matkultur och kanske vill anordna ditt eget gästabud? Klicka här för att läsa mer på museets hemsida.

Vill du veta mer?

Liselotte Öhrling
Pedagog och programproducent
Lödöse museum/Västarvet
E-post: liselotte.ohrling@vgregion.se
Tfn: 0761-389603

Marie Schmidt
Pedagog
Lödöse museum/Västarvet
E-post: marie.schmidt@vgregion.se
Tfn: 010-441 43 85

Taggar:

Om oss

Västarvet är en regional resurs i Västra Götaland. Vi gör natur- och kulturarvet levande och tillgängligt. Genom kunskap, utveckling och samverkan bidrar vi till ett hållbart samhälle. Västarvet är en del av Västra Götalandsregionen.

Kontakt

Prenumerera

Media

Media

Dokument & länkar

Citat

Jag får ofta frågor om medeltida mat. När jag fick frågan hur maten egentligen smakar, så visste jag ju faktiskt inte det. Och det finns ju bara ett sätt att ta reda på det. Sedan frågade min kollega Liselotte, om hon ville vara med på det hela, och hon sa ja. Det blir väl kul att dela med oss av det hela till allmänheten också tänker vi. Intresset för olika historiska matkulturer är stort!
Marie Schmidt, pedagog på Lödöse museum