Kock från Skåne förste svensk i italienska matlagningsregattan S.Pellegrino Cooking Cup

När den prestigefyllda matlagningsregattan S.Pellegrino Cooking Cup går av stapeln för elfte året i Venedig den 25 juni är Sverige för första gången representerat. Det är kocken Daniel Berlin från egna restaurangen Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås som tävlar för S.Pellegrino Sverige med ett specialkomponerat recept på fisk och vilda örter.

Det italienska mineralvattnet S.Pellegrino utser årligen i Sverige en kocktalang på frammarsch till titeln ”Årets Rising Star” i samarbete med restaurangguiden White Guide. I år gick titeln till Daniel Berlin, en 28-årig uppstickare med stor talang som brinner för att utveckla svensk gastronomi på sin restaurang Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås på Österlen. Han får därför representera Sverige i S.Pellegrino Cooking Cup, en internationell regatta där ett fyrtiotal båtar tävlar i både segling och matlagning.

– Cooking Cup har som syfte att stödja god matlagningskultur internationellt, därför känns det kul att vi för första gången kan skicka en svensk kocktalang till tävlingen för att visa upp svensk gastronomi i Italien. Daniel Berlin är en skicklig kock och krögare som kommer att gå långt, säger Johan Eklöf på S.Pellegrino Sverige.

Daniel Berlin kommer från Landskrona och har tidigare arbetat som kock på flera uppmärksammade restauranger som Leijontornet i Stockholm, Gastro i Helsingborg, Petri Pumpa på Österlen och Torso Twisted i Malmö. På Daniel Berlin Krog förvaltar han den svenska matkulturen genom att skapa innovativa menyer av det naturen ger under säsong.

 – Jag tävlar med en fiskrätt med grönsaker och mycket  vilda örtkryddor, en rätt som skulle kunna serveras på min restaurang så det blir spännande att visa upp min matlagningskonst internationellt. Men jag måste jag erkänna att jag aldrig lagat mat ombord på en båt, så det får jag träna på inför tävlingen, säger Daniel Berlin.

Det finns sammanlagt tre titlar att vinna som utses av två jurygrupper: en för segling och en för matlagning. Tävlingsrätterna bedöms för smak, presentation och matchning av vin och vatten inför en matjury med internationella toppkockar. Ett pressmaterial om resultatet skickas ut måndag 27 juni.

Om S.Pellegrino Cooking Cup:
S.Pellegrino Cooking Cup arrangeras av S.Pellegrino i samarbete med Venedigs yachtclub Compagnia della Vela som har sin bas vid San Marco–torget.
Tävlingen är öppen för segelbåtar mellan 6 och 20 metes längd samt för både proffs- och amatörkockar.
På fredagen den 24 juni lagar de tävlande kockarna 160 portioner av sin tävlingsrätt till välkomstbanketten på Hilton Molino Stucky Hotel där besökarna röstar fram sina favoriter.  
På lördag 25 juni besöker de tävlande kockarna först matmarknaden Rialto för att köpa råvaror till de fem portioner av tävlingsrätterna som ska lagas ombord.
Den cirka 3,5 timmar långa seglingen i venetianska lagunen går mellan Lido och San Giorgio Maggiore.

I regattan finns tre titlar att vinna:

• The Cooking Cup Trophy, utses bland alla cirka 40 båtar som är med och tävlar.
• Inside The Cooking Trophy, utses bland S.Pellegrinos 12 egna tävlingsbåtar som representerar S.Pellegrinos marknader där en framgångsrik professionell kock valts ut till tävlingen.
• Young Chef of The Year utses bland kockar under 30 år som fått bra betyg i folkets röst under välkomstbanketten samt lagat den bästa maträtten ombord på S.Pellegrinos egna båtar.

Vinnarna i samtliga tre grenar presenteras vid en galamiddag på kvällen den 25 juni. Utmärkelserna Inside The Cooking Trophy och Acqua Panna & S.Pellegrino Young Chef of The Year kan bara delas ut till de professionella kockar som tävlar ombord på S.Pellegrinos egna båtar.

För mer information om S.Pellegrino Cooking Cup, kontakta:
Johan Eklöf, marknadsansvarig S.Pellegrino Sverige för Di Luca & Di Luca AB
Mobil: +46 70 978 40 53
Tel. växel: +46 8 556 942 00
E-post: johan.eklof@diluca.se

För intervju med Daniel Berlin, kontakta:
Eva Kjeller, presskontakt i Sverige för S.Pellegrino Cooking Cup
Mobil: + 46 70 910 10 43
E-post: eva.kjeller@prat.se

Om S.Pellegrino Sverige
S.Pellegrino är ett naturligt mineralvatten som serveras på många av världens bästa restauranger. S.Pellegrino har sitt ursprung från orten San Pellegrino i Italiens bergsmassiv och har en rik smak och små bubblor som gör att vattnet passar bra till gourmetmat och i kombination med vin. I Sverige representeras S.Pellegrino av Di Luca/ Di Luca AB, det ledande svenska företaget för god mat och dryck från medelhavsområdet. Läs mer på www.sanpellegrino.se och www.diluca.se.

Taggar: