Scan lanserar lokalt gårdskött mot restaurang och storhushåll

Scans gårdskött från gården Trolle-Ljungby lanseras vecka 10 även till restauranger och storhushåll. Det är tre grisköttsdetaljer: picnicbog, kotlett och karré. Köttet är svenskt med lokalt ursprung från Kristianstad.

Gårdsköttet är en serie köttprodukter för de som vill äta och bjuda på svenskt kött med hög kvalitet och lokalt ursprung. Konceptet har skapats för att möta den ökade efterfrågan på lokalt förankrade produkter där ursprunget har blivit en allt viktigare del. Alla produkter inom konceptet har lokalt ursprung och full spårbarhet tillbaks till gården på varje enskild styckdetalj

– Det finns ett behov hos våra kunder att kunna skriva ut på menyn vart köttet kommer från. Med gårdsköttet möter vi det behovet. Fler kunder och konsumenter vill veta var maten de handlar kommer ifrån samtidigt som de ställer högre krav på ansvarsfulla uppfödare, säger Carina Lauer, produktchef på Scan.

Gårdsköttet kommer idag från Skånegården Trolle-Ljungby. Scan samarbetar med ansvarsfulla uppfödare och som med Scans alla gårdar står även Trolle-Ljungby för god djurhållning. Gården har regelbunden tillsyn av djuren, nära samarbete med veterinär och lägger stort fokus på optimalt foder och stallmiljö.

– Vi är väldigt måna om att djuren har ett högt välbefinnande. Hälsosamma djur producerar bättre och godare kött. Att vara en del av Scans gårdskoncept är Trolle-Ljungbys sätt att stödja Scans arbete och initiativ till att skapa förtroende för svensk köttproduktion bland konsumenterna för att den ska finnas kvar i framtiden, säger Carl-Fredrik Wachtmeister, assisterande jordbruksförvaltare på Trolle-Ljungby.

Fakta
Gårdsköttet är färskt svenskt griskött från Gården Trolle-Ljungby.
Picnicbog, vikt per kartong 1200 g x 6.
Benfri kotlett, vikt per kartong 3300 g x 4.
Benfri karré, vikt per kartong 2200 g x 3.

Fakta om gården Trolle-Ljungby:

Med sina 12 500 hektar är Trolle-Ljungby ett av Sveriges största gods och sedan tidigt 1800-tal har det varit i familjens ägo. Trolle-Ljungby ägnar sig i huvudsak åt traditionell slaktsvinuppfödning och säljer cirka 12 500 grisar per år. Tre anställda djurskötare ansvarar för den dagliga skötseln av grisarna där stort fokus läggs på optimalt foder och stallmiljö. Gården har fasta rutiner och ständig regelbunden tillsyn av djuren samt nära samarbete med veterinär. Förutom slaktsvinuppfödning har gården även mjölkkor och växtodling.

Slottet på familjens ägo hör till Skånes mest praktfulla renässansbyggnader. Huvudbyggnaden är sammanbyggd med två gavlar och omges av en respektingivande vallgrav. På insidan finns en öppen borggård. De äldsta delarna av slottet är från tidigt 1500-tal men sitt nuvarande utseende fick Trolle Ljungby omkring år 1630 då gavlarna om- och tillbyggdes. Den vackra slottsträdgården är en av Sveriges få bevarade renässansträdgårdar.

För ytterligare information kontakta:
Carina Lauer, produktchef Scan, tfn: 044-19 40 48 
Laila Romu, kommunikatör Scan AB, tfn: 0511-252 19

Pressbilder
Finns att hämta på Scans hemsida http://scan.se /press/pressbilder eller kontakta Laila Romu

Scan – från svenska gårdar sedan 1899
Scan har i generationer varit Sveriges kött- och charkuterimästare och det är en tradition som vi är stolta över att föra vidare. Vi tror på det svenska ursprunget och arbetar engagerat för att ständigt säkra att de höga förväntningar som ställs på svensk köttkvalitet alltid infrias. Vi är övertygade om att det är bra för djur, miljö, Sverige och för alla som tycker att det är viktigt med bra mat. Vi tror på bra mat från svenska gårdar.


Varumärket Scan ägs av Scan AB, som ingår i koncernen HKScan, ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 10 Mdr SEK och har 3 000 medarbetare. HKScan-koncernen har 11 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 20 Mdr SEK.

Taggar:

Om oss

Scan – från svenska gårdar sedan 1899 Scan har i generationer varit Sveriges kött- och charkuterimästare och det är en tradition som vi är stolta över att föra vidare. Vi tror på det svenska ursprunget och arbetar engagerat för att ständigt säkra att de höga förväntningar som ställs på svensk köttkvalitet alltid infrias. Vi är övertygade om att det är bra för djur, miljö, Sverige och för alla som tycker att det är viktigt med bra mat. Vi tror på bra mat från svenska gårdar. Varumärket Scan ägs av Scan AB, som ingår i koncernen HKScan, ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 9,4 Mdr SEK och har 2 500 medarbetare. HKScan-koncernen har 11 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 22,5 Mdr SEK.

Prenumerera

Multimedia

Multimedia

Citat

Det finns ett behov hos våra kunder att kunna skriva ut på menyn vart köttet kommer från. Med gårdsköttet möter vi det behovet. Fler kunder och konsumenter vill veta var maten de handlar kommer ifrån samtidigt som de ställer högre krav på ansvarsfulla uppfödare
Carina Lauer, produktchef på Scan
Vi är väldigt måna om att djuren har ett högt välbefinnande. Hälsosamma djur producerar bättre och godare kött. Att vara en del av Scans gårdskoncept är Trolle-Ljungbys sätt att stödja Scans arbete och initiativ till att skapa förtroende för svensk köttproduktion bland konsumenterna för att den ska finnas kvar i framtiden
Carl-Fredrik Wachtmeister, assisterande jordbruksförvaltare på Trolle-Ljungby