En tårtbit till kaffet – Om fikats historia

Torsdagen den 12 oktober ger Ulrika Stenbäck från Sundsvalls museum en föreläsning på Café Svartvik om kafferep, tårtor och andra bakverks historia. Ett ämne som ligger henne varmt om hjärtat.

 – Jag älskar att gå på café och fika. En frasig Napoleonbakelse, en gräddig Prinsesstårta eller en syndigt chokladstinn bit Sachertårta, jag njuter lika hämningslöst av dem alla, säger Ulrika. – Gärna tillsammans med en frostigt kall Champis med sugrör i glasflaska, fortsätter hon.

Vilken prinsessa som inspirerat till tårtan och huruvida Napoleon själv har haft något finger i smördegen kommer att redas ut under föreläsningen. Dryckerna till har också sin historia och Ulrika berättar även när vi började njuta av kaffe, varm choklad och läsk.

Konditorier från förr
Att bjuda besökare på fika är naturligt för de flesta och kafferep var en social mötesplats för hemmafruar då det begav sig. Men vi gav oss även gärna ut på lokal. Förr i tiden fanns det en uppsjö av caféer och konditorier att välja på i Sundsvall och de små samhällena omkring. Många minns ännu bakverken från Palms konditori och jukeboxen på kafé Prag.

– Än kan vi inte resa i tiden, men med historiens hjälp kan vi nästan uppleva hur det var då. Kanske stiga in på Hedbergs konditori i Kvissleby, dricka en kopp kaffe, prata med den trevliga servitrisen och snegla mot alla de stiliga flottarepojkar som hängde där.

Tid och plats:
Torsdag 12 oktober kl 19.00, Café Svartvik, Svartviks industriminnen
Fri entré.

Kontakt:
Ulrika Stenbäck, Sundsvalls museum
tfn: 070-275 62 20