Datteln – Superfood aus Frauenhand
Fair-Trade-Unternehmen gebana stärkt mit Bio-Datteln aus fairem Handel Unabhängigkeit von Frauen in Tunesien und fördert den Umweltschutz
Zürich, 29. Juli 2024
Sie sind ein beliebter Snack für zwischendurch – getrocknete Datteln. Aufgrund ihrer natürlichen Süße gelten die orientalischen Früchte als Alternative zu herkömmlichem Zucker und kommen z. B. immer häufiger beim Backen zum Einsatz. Doch Datteln können noch mehr: Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen und deshalb ein optimaler Energielieferant. Mit einem guten Gewissen genießen lassen sich die Trockenfrüchte allerdings nur, wenn sie aus nachhaltigem, biologischem Anbau stammen und fair gehandelt werden. Das Fair-Trade-Unternehmen gebana bringt über den Onlineshop www.gebana.com Bio-Datteln aus Tunesien, die vorwiegend von Frauen verarbeitet werden, auf direktem Weg nach Deutschland. Durch gebanas Unterstützung erhalten die tunesischen Frauen ein gutes und sicheres Einkommen und damit mehr Selbstbestimmung in einem nach wie vor traditionellen Umfeld.
Nicht ohne Grund werden die Dattelpalmen von den Einheimischen als „Bäume des Lebens“ bezeichnet. Datteln sind in Tunesien neben den Einnahmen aus dem Wüstentourismus ein wichtiges Handelsgut und bedeutender Wirtschaftsfaktor der strukturschwachen Region in der Nordsahara. Umso wichtiger ist eine nachhaltige Nutzung dieser natürlichen Ressource. Direkt am nördlichen Rand der Sahara, nahe des großen Salzsees Chott el Djerid, liegen die Dattelprojekte von South Organic, einem Partnerunternehmen des Direktvermarkters gebana.
Knappe Wasserressourcen für Dattelanbau nachhaltig nutzen
Ein Hauptproblem in der Region ist die zunehmende Wasserknappheit. Mehr als das Doppelte der zur Verfügung stehenden Menge Grundwasser wird entnommen, wobei 95 % des Wasserverbrauchs auf die Landwirtschaft entfallen. Da der Wasserverbrauch deutlich zu hoch ist, könnte es schon 2030 nicht mehr genug Wasser geben, wenn es zu keinem radikalen Umdenken bei der Wassernutzung kommt. Das Engagement von gebana und South Organic in der Region zielt auf eine angepasste und nachhaltige Landwirtschaft in den Oasen ab. „Wir achten stark auf die Förderung traditioneller Anbaumethoden und die schonende Nutzung der knappen Wasserressourcen. Die Entwicklung und der Einsatz von Bewässerungsanlagen, die viel weniger Wasser verbrauchen als die Flutung der Anbauflächen, reduzieren den Wasserverbrauch. Der Verzicht auf künstliche Düngemittel und Herbizide ist ein weiterer Beitrag zum Erhalt des Ökosystems in den Oasen“, erläutert Elvira Zingg, bei gebana zuständig für Supplier Development und Nachhaltigkeit. Darüber hinaus geht es gebana um die Stärkung kleinbäuerlicher Strukturen. Die organisch-biologische Produktion verbunden mit stabilen und fairen Preisen bietet den Produzentinnen und Produzenten und ihren Familien langfristige Zukunftsperspektiven.
Bäume des Lebens – Dattelpalmen sichern Lebensunterhalt von tunesischen Frauen
In den Sortierzentren von South Organic herrscht fleißige Stille: Frauen sortieren, reinigen und wiegen hier frisch geerntete Datteln und unterziehen sie einer rigorosen Qualitätskontrolle. Schließlich verpackt das Team am Hauptsitz die Datteln versandfertig in die Kartons, in denen sie bei den Konsumentinnen und Konsumenten zu Hause ankommen. „90 Prozent unserer Mitarbeitenden sind Frauen. Männer beschäftigen wir vor allem für körperlich anstrengende Tätigkeiten wie den Transport von Kisten und Paletten“, sagt Jihen Bensidhom. Sie leitet die Produktion und Verarbeitung in der Sortieranlage am Hauptsitz von gebanas tunesischem Partner South Organic in Kebili. Seit 2012 arbeitet sie hier und führt aktuell 60 Frauen. Selbst das Management von South Organic besteht zu 75 % aus Frauen. Jihen Bensidhom gehört dazu. „Junge Frauen arbeiten bei uns, um ihr Studium zu finanzieren. Die Älteren kommen her, um Geld zu verdienen, bevor sie in Rente gehen. Wir, die Älteren, haben Erfahrung. Wir gehen den Jüngeren mit gutem Beispiel voran, die uns respektieren.“
Fair und bewusster backen mit Bio-Datteln statt Zucker
Datteln sind nicht nur ein beliebter Snack, sondern werden auch zunehmend beim Backen als Alternative zu Zucker verwendet. Da sie von Natur aus sehr süß sind, kann der Zuckeranteil in den Rezepten reduziert oder sogar ganz weggelassen werden. Zusätzlich macht der hohe Feuchtigkeitsgehalt der Datteln Kuchen, Kekse & Co. saftig und weich. Ganz nebenbei enthalten die orientalischen Früchte viele Nährstoffe wie Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralien wie Kalium und Magnesium.
Alle gebana Produkte werden in großen Packungen verkauft, die, wann immer möglich, direkt im Herkunftsland verpackt und in diesen Kartons direkt an die Kundinnen und Kunden verschickt werden. Das reduziert Abfall, verkürzt Transportwege und ist effizient. Trockenfrüchte wie Datteln sind entsteint in der 1-Kilo-Kiste (Datteln entsteint) und an der Rispe mit Stein in der 3-Kilo-Kiste (Rispendatteln) erhältlich und können in Vorratsbehälter abgefüllt und trocken und kühl über eine lange Zeit gelagert werden.
Orientalische Rezepte mit Datteln wie Orangen-Tahini-Cookies oder Mandelmuffins mit Orange und Dattel-Kakao-Frosting senden wir gerne auf Anfrage zu.
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Über gebana
Wir sind gebana – Pionierunternehmen des fairen Handels in der Schweiz. Was mit den Bananenfrauen und gerechten Bananen (= gebana) in den 1970er Jahren begann, ist heute ein Unternehmen mit über 750 Mitarbeitenden weltweit. 90 Prozent davon in Ländern des globalen Südens. Unsere Vision ist ein gerechterer und nachhaltigerer Welthandel. www.gebana.com
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