Modernes Restaurantambiente

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Über uns

Traube Tonbach – Tradition und Lebensart seit 1789. Umrahmt von hohen Tannen liegt die Traube Tonbach in einer der schönsten Naturlandschaften Europas, dem Schwarzwald. Individueller Service, höchster Komfort, naturnahe Erholung und eine vielfach ausgezeichnete Küche sorgen für ein elegantes Wohlfühlambiente. Das hoteleigene SPA&RESORT bietet Gästen einen Rückzugsbereich für Regeneration und Schönheit. Auf über 4500 m² stehen die besten Pflegelinien und das Know-how der Beauty- und Wellness-Experten zur Verfügung. Das Stammhaus, die Urzelle und historischer Ursprung der „Traube“, wurde am 5. Januar 2020 mitsamt den drei ehemaligen à-la-carte Restaurants Schwarzwaldstube, Köhlerstube und Bauernstube durch einen Großbrand zerstört. Für die zerstörten Spitzenrestaurants wurde von Juni 2020 bis März 2022 mit dem interimsweise gebauten „temporaire“ ein großzügiges Zuhause auf Zeit geschaffen. Der Wiederaufbau des Stammhauses gelang binnen zwei Jahren, sodass die Fertigstellung und Wiedereröffnung als neues Zuhause von drei neuen Restaurants – Schwarzwaldstube, 1789 und Schatzhauser – im Frühjahr 2022 gefeiert werden konnte. Das traditionsreiche Fünf-Sterne-Superior-Hotel befindet sich seit über 230 Jahren in Familienbesitz und wird heute von Heiner und Renate Finkbeiner gemeinsam mit Tochter Antonia und den Söhnen Sebastian und Matthias geführt. Die Atmosphäre des Hauses ist von herzlicher Gastgeberkultur und anspruchsvoller Lebensart geprägt – und das seit 1789.