Quarkgenuss pur mit der Molkerei Berchtesgadener Land
Leckere Rezepte rund um die cremige Zutat
Piding, 22. August 2019: Ob süß oder herzhaft, als Nachspeise oder im Hauptgericht – Quark ist für viele Gerichte eine wichtige Grundzutat und ein Muss in jeder Küche. Ein Grund für die Molkerei Berchtesgadener Land ihr umfangreiches Sortiment an Natur-, Frucht- und Kräuterquark weiter auszubauen: Ab Oktober bietet die Genossenschaftsmolkerei den Bio-Magerquark in der 500g Packung an und hat darüber hinaus die passenden Rezepte kreiert.
Rezepttipp: Zwetschgen-Quarkknödel
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Zutaten für 12 Portionen: |
Zubereitung: 120 g Butter, 1 Prise Salz sowie das Abgeriebene von der Bio-Orange mit 2 Eiern und 500 g Quark in eine Schüssel geben und verkneten. Croissants (Kipferl) kleinhacken und mit 220 g gesiebtem Weizenmehl dazugeben. Alles zu einem glatten Teig (wenn nötig noch etwas Mehl zugeben) zusammendrücken. Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen. Inzwischen Zwetschgen waschen, entkernen und die Kerne durch je 1 Stück Würfelzucker ersetzen. Den Teig in 12 gleiche Stücke teilen. Die Teigstücke flachdrücken, mit den vorbereiteten Zwetschgen belegen und zu Knödeln drehen. In leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen. 80 g Butter in einer Pfanne schmelzen. 1 TL Zucker, 60 g Semmelbrösel unterschwenken, ¼ TL Zimtpulver dazugeben und die fertigen Zwetschgenknödel darin wenden. |
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