Quarkgenuss pur mit der Molkerei Berchtesgadener Land

Leckere Rezepte rund um die cremige Zutat

Piding, 22. August 2019: Ob süß oder herzhaft, als Nachspeise oder im Hauptgericht – Quark ist für viele Gerichte eine wichtige Grundzutat und ein Muss in jeder Küche. Ein Grund für die Molkerei Berchtesgadener Land ihr umfangreiches Sortiment an Natur-, Frucht- und Kräuterquark weiter auszubauen: Ab Oktober bietet die Genossenschaftsmolkerei den Bio-Magerquark in der 500g Packung an und hat darüber hinaus die passenden Rezepte kreiert.

Rezepttipp: Zwetschgen-Quarkknödel

 

Zutaten für 12 Portionen:
200 g Butter
1 Prise Salz
1 Bio-Orange
2 Eier
500 g Quark
2 Croissants (Kipferl)
220 g Weizenmehl
12 Zwetschgen
12 Stk. Würfelzucker
1 TL Zucker
60 g Semmelbrösel 0,25 TL Zimtpulver

Zubereitung: 120 g Butter, 1 Prise Salz sowie das Abgeriebene von der Bio-Orange mit 2 Eiern und 500 g Quark in eine Schüssel geben und verkneten.

Croissants (Kipferl) kleinhacken und mit 220 g gesiebtem Weizenmehl dazugeben.

Alles zu einem glatten Teig (wenn nötig noch etwas Mehl zugeben) zusammendrücken. Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.

Inzwischen Zwetschgen waschen, entkernen und die Kerne durch je 1 Stück Würfelzucker ersetzen.

Den Teig in 12 gleiche Stücke teilen. Die Teigstücke flachdrücken, mit den vorbereiteten Zwetschgen belegen und zu Knödeln drehen.

In leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen.

80 g Butter in einer Pfanne schmelzen. 1 TL Zucker, 60 g Semmelbrösel unterschwenken, ¼ TL Zimtpulver dazugeben und die fertigen Zwetschgenknödel darin wenden.

 

Pressekontakt:
Barbara Steiner-Hainz, Tel: 08651 / 7004-1150; Fax: 08651 / 7004-1196
E-Mail: barbara.steiner-hainz@molkerei-bgl.de

Pressekontakt c/o modem conclusa:
Andrea Klepsch, Tel: 089 746308-30
E-Mail: klepsch@modemconclusa.de
Sarah Menz, Tel: 089 746308-32
E-Mail: menz@modemconclusa.de

 

Unternehmensinformationen:
Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG
Hockerfeld 5-8 · D-83451 Piding
Telefon 0049 (0) 8651 / 7004-0
Telefax 0049 (0) 8651 / 7004-1199
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Neu von der Molkerei Berchtesgadener Land: Bio-Magerquark in der 500g Packung
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