Quarkgenuss pur mit der Molkerei Berchtesgadener Land

Leckere Rezepte rund um die cremige Zutat

Piding, 22. August 2019: Ob süß oder herzhaft, als Nachspeise oder im Hauptgericht – Quark ist für viele Gerichte eine wichtige Grundzutat und ein Muss in jeder Küche. Ein Grund für die Molkerei Berchtesgadener Land ihr umfangreiches Sortiment an Natur-, Frucht- und Kräuterquark weiter auszubauen: Ab Oktober bietet die Genossenschaftsmolkerei den Bio-Magerquark in der 500g Packung an und hat darüber hinaus die passenden Rezepte kreiert.

 

Rezepttipp: Quarkspätzle

 
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Weizenmehl
4 Eier
80 ml Milch
2 EL Quark
Salz, Pfeffer, Muskat
500 g Gemüse wie z.B. Karotten, Lauch, Zucchini, Weißkraut
500g Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 EL Butter
100 g Geriebenen Bergkäse

 

 

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben und mit den Eiern und der Milch und dem Quark zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Teig kräftig durchrühren. 20 Minuten ruhen lassen.

Das Gemüse (Karotten, Lauch, Zucchini, Weißkraut) in kleine Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe bissfest dünsten.

Den Spätzleteig portionsweise mit einem Spätzlehobel in reichlich kochendes Salzwasser hobeln und darin 3 Minuten sieden lassen. Die gekochten Spätzle mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben, kalt abbrausen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Zwiebelwürfel darin braten. Das Gemüse und die Spätzle dazugeben, durchschwenken und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Bergkäse dazugeben, gut durchrühren und anrichten.

 

Pressekontakt:
Barbara Steiner-Hainz, Tel: 08651 / 7004-1150; Fax: 08651 / 7004-1196
E-Mail: barbara.steiner-hainz@molkerei-bgl.de

Pressekontakt c/o modem conclusa:
Andrea Klepsch, Tel: 089 746308-30
E-Mail: klepsch@modemconclusa.de
Sarah Menz, Tel: 089 746308-32
E-Mail: menz@modemconclusa.de

 

Unternehmensinformationen:
Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG
Hockerfeld 5-8 · D-83451 Piding
Telefon 0049 (0) 8651 / 7004-0
Telefax 0049 (0) 8651 / 7004-1199
Email: info@molkerei-bgl.de
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Neu von der Molkerei Berchtesgadener Land: Bio-Magerquark in der 500g Packung
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