Schnelles Bergrahmjoghurt Himbeer-Eis
Regionale Wildkräuter werden von Spitzenkoch Florian Lechner zu ausgefallenen Eiskreationen verarbeitet, die mit Sahne, Joghurt und Co. der Molkerei Berchtesgadener Land schnell gelingen.
Piding, 09.03.2020 – Es gibt nur eins, das besser ist als ein kühles Eis aus der Gelateria: selbst gemachtes Eis. Um die Trendzutaten dieser Saison kennenzulernen, genügt ein Blick auf die regionale Kräutervielfalt am Fuße der Alpen. Latschenkiefer und Löwenzahn sind die Zutaten, mit denen die warme Jahreszeit 2020 begrüßt wird. Ideengeber für die neuen Saisonsorten ist der bayerische Spitzenkoch vom Nockherberg Florian Lechner, der zusammen mit der Molkerei Berchtesgadener Land ein wenig Abwechslung in das himmlische Dessert bringt und drei einfache, leckere Eisrezepte kreiert hat: Latschenkiefersorbet auf Joghurtbasis, Sauerrahmeis mit Löwenzahnsirup und ein superschnelles Bergrahmjoghurt-Himbeer-Eis.
Schnelles Bergrahmjoghurt Himbeer-Eis
Bildunterschrift: Fruchtiges Rahmjoghurt-Himbeer-Eis, auch ohne Eismaschine blitzschnell zubereitet.
Bildquelle: Molkerei Berchtesgadener Land
Zutaten für 8 Portionen:
100g Puderzucker
200g Schlagrahm
300g Rahmjoghurt Himbeere (2 Becher)
70g Himbeeren, tiefgekühlt
Zubereitung:
Puderzucker, Schlagrahm, Rahmjoghurt und die gefrorenen Himbeeren in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Fertig ist das schnelle Bergrahmjoghurt-Himbeer-Eis, das nun gleich frisch verzehrt werden sollte.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Nährwerte por Portion:
kcal: 266 - kj: 1.112 - Eiweiß: 3,2 - Fett: 11,3 - KH: 36,5 - BE: 3,0
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