Restaurant Hero startet: Neue digitale Lernplattform macht fit für Erfolg in der Gastronomie

Mit „Restaurant Hero“ geht eine digitale Weiterbildungsplattform an den Start, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, Know-how und die wichtigsten Hebel für wirtschaftlichen Erfolg in der Gastronomie mit Gründer:innen, Unternehmer:innen und Berater:innen zu teilen. Im Zentrum stehen praxisorientierte Online-Kurse, sofort einsetzbare Tools und Video Module zu Branchenwissen sowie inspirierende Podcasts mit erfolgreichen Gastropersönlichkeiten. 

Berlin, 23. April 2025 – Entwickelt wurde „Restaurant Hero“ von Sternekoch, Gastroberater und „Beets&Roots“-Mitgründer Andreas Tuffentsammer. Aus seiner langjährigen Erfahrung in der Spitzen- sowie Systemgastronomie entstand eine Plattform, die das bietet, was der Branche oft fehlt: fundiertes und direkt anwendbares Wissen. „Wir schließen die Lücke zwischen Theorie und Praxis, indem wir Gastronom:innen starke, erfolgserprobte Werkzeuge an die Hand geben, die sonst nur durch sehr gute Kontakte oder teure Einzelberatungen verfügbar sind“, erklärt der Gründer die Idee.

Dabei weiß Tuffentsammer nicht nur aus über 40 erfolgreichen Beratungen von namhaften Food-Brands – darunter Unternehmen wie „L’Osteria“, „Zeit für Brot“, oder „Bio Company“ – genau, wovon er spricht. Bevor er als Unternehmer durchstartete, wurde er 2011 als Deutschlands jüngster Sternekoch ausgezeichnet. „Ich hatte das Glück des frühen Erfolgs. Das hat mir viele Türen zu Netzwerken geöffnet und mir eine fundamentale Herausforderung vor Augen geführt: Erprobte Methoden sind nur für wenige zugänglich. Unser Ziel ist es, Wissen zu demokratisieren und die Gastronomie nachhaltig zu stärken.“

Spezialisierte Online-Kurse
„Restaurant Hero“ bietet im Kern sechs spezialisierte Online-Kurse. Das "Kitchen Kickstarter"- Programm hilft, effizientere Abläufe in der Küche zu schaffen. Der "Profit Gamechanger"-Kurs zeigt, wie man profitabler wirtschaftet und "Winning Teams & Leadership" erklärt moderne Ansätze für Personalführung und Teamdynamik. Der Kurs "Business Basics" frischt betriebswirtschaftliches Grundwissen auf, während "Menü Gamechanger" neue kreative Impulse für ein wettbewerbsfähiges Angebot liefert. Eine große Masterclass vereint alle Inhalte zu einem umfassenden Lernpaket und richtet sich an Gründer:innen und Quereinsteiger:innen, die eine solide Basis für ihr gastronomisches Projekt schaffen wollen, an Unternehmer:innen auf Wachstumskurs und an Berater:innen, die die Branche besser unterstützen möchten.

Ergänzt werden die Video Module durch über 100 reale Fallbeispiele, ein umfangreiches Excel-Vorlagenpaket für Finanz- und Liquiditätsplanung sowie über 100 KI-Prompts für die tägliche Praxis. Damit schlägt „Restaurant Hero“ die Brücke von theoretischem Wissen zu konkretem Handeln und unterscheidet sich bewusst von klassischen Schulungsangeboten. „Ich habe in meinen Beratungen festgestellt, dass die gleichen Herausforderungen immer wieder auftreten: fehlende Rentabilität, mangelhafte Mitarbeiterführung, eine unklare Angebotsstruktur. Hierzu liefern wir konkrete Tools und Methoden für sofort wirksame Lösungen“, betont Tuffentsammer. „Restaurant Hero erklärt nicht nur, wie es gehen könnte, sondern zeigt, wie es konkret gemacht wird. Wir richten uns an alle, die Gastronomie neu und besser gestalten wollen.“

Lerne von den Besten
Eine weitere Säule ist der begleitende Podcast mit inspirierenden Branchenleadern. „Wir diskutieren offen und ehrlich mit den Besten der Branche über Themen wie Leadership, Markenentwicklung, Nachhaltigkeit und Innovation. Dabei wollen wir verstehen, welche Denkweisen oder Routinen wirklich helfen, um langfristig erfolgreich zu sein“, verrät Tuffentsammer. In mehr als 15 kostenfreien Gesprächen teilen führende Köpfe aus Küche, Business und Szene wie Drei-Sterne-Koch Sven Elverfeld (Aqua), Gastrounternehmer Alexander Herrmann (Aura), Systemgastronom:innen wie Anna Schubert (Gründerin Haferkater) und Mario Bauer (Vapiano) sowie Nachhaltigkeitsexperten wie Georg Kaiser (Bio Company) oder Medienprofis wie Sascha Chaimowicz (Chefredakteur ZEITmagazin) ihre Erfolgsprinzipien mit den Hörer:innen.

Der Zugang zu „Restaurant Hero“ erfolgt unkompliziert und geräteübergreifend. Nutzer:innen können das Lerntempo selbst bestimmen und erhalten nach Kauf lebenslangen Zugang. Alle Materialien sind mit englischen Untertiteln verfügbar, wodurch internationale Teams zugleich ihren branchenspezifischen Wortschatz verbessern können.

Kostenfrei für Gründer:innen bis 30. Juni
Zum Start der Plattform fördert "Restaurant Hero" mit einem besonderen Angebot insbesondere Gründer:innen: Noch bis zum 30. Juni erhalten alle kostenfreien Zugang zur umfassenden Masterclass, die ihr gastronomisches Unternehmen seit Januar 2025 gegründet haben. 

Alle Informationen zur neuen Weiterbildungsplattform und den möglichen Online-Kursen auf https://www.restauranthero.de.

Über Andreas Tuffentsammer

Gründer und Initiator Andreas Tuffentsammer (Jhg. 1986) war 2011 Deutschlands jüngster Sternekoch. 2016 co-gründete er in Berlin „Beets&Roots“ sowie 2023 das Innovationsstudio „LemonLabs“. Als Geschäftsführer, Gründer und Berater von über 40 namhaften Food-Brands erkannte er die fundamentale Herausforderung der Gastronomie, dass Wissen und Weiterbildung oft exklusiv, schwer zugänglich und selten wirklich praxisnah sind. Seine Vision: Eine Plattform zu schaffen, die diese Lücke schließt und allen Akteuren der Branche – unabhängig von Ausbildung, Herkunft oder Netzwerk – die Werkzeuge an die Hand gibt, um langfristig erfolgreich zu sein.

Medienkontakt Restaurant Hero

Daniela Heykes
ROOM426.Relations

AUSTRIA | GERMANY 

m: 49 176 – 800 84 340
e: heykes@room426.com
www.room426.com

Restaurant Hero ist die digitale Wissensplattform für die Gastronomie.

Die Mission: Erprobtes Wissen, das im Alltag wirklich weiterhilft, für alle verfügbar zu machen – praxisnah, hochwertig und gemeinschaftlich. Mit Online-Kursen, Podcasts und einem starken Netzwerk schaffen wir einen digitalen Ort, an dem Unternehmer:innen, Führungskräfte, Köch:innen, Quereinsteiger:innen und Berater:innen Antworten, Know How und Inspiration finden. Gegründet wurde Restaurant Hero von Unternehmer und Spitzenkoch Andreas Tuffentsammer.