Smæk på smagen og kog i inspirationen

Smag og smagsentusiasme skal endnu mere på dagsordenen i landets storkøkkener og kantiner. Dette er hjertesagen for foreningen Store Smagedag, som gæster årets fødevaremesse, TEMA 2011, i Bella Center.Når ordet storkøkken bliver nævnt, ledes tankerne nemt til mad, der er kedelig og smagløs. Men sådan behøver det bestemt ikke være. Foreningen Store Smagedag, som udstiller på TEMA 2011 i Bella Center fra den 27. februar til den 2. marts, kæmper for at ændre den gængse opfattelse og for yderligere at øge velsmagen i de danske institutions- og kantinekøkkener. I den gode smags tjeneste