Gør julemaden ekstra lækker... under låget på en gaskuglegrill
Lang Version
Eksperimenter er bandlyst, når vi sætter os til julebordet: Ovnstegt and og flæskesteg skal på bordet hos de fleste af os. Men hvorfor ikke tænke i nye baner? Du kan gøre kødet ekstra lækkert ved at tilberede det under låget på en Outdoorchef kuglegrill. Ja, du læste rigtigt!
Man kan næsten høre protesten: Jamen, det er koldt udenfor – alene opvarmningen af kullene vil jo tage en time. Den protest køber slagter og kok Jens Janniche fra Slagteriskolen i Roskilde dog ikke:
”Grillteknikken og den indirekte varme sikrer perfekt stegning – og glem alt om at skulle opvarme kul i ude i kulden. En Outdoorchef kuglegrill opvarmes med flaskegas og bliver varm på få minutter, selv i frostvejr. Den gør julemaden ekstra saftig og er lige så let at bruge som en almindelig ovn i køkkenet.
Når du tilbereder and eller flæskesteg, får du det bedste resultat med en lavere stegetemperatur og en længere stegetid. Det kan du i en Outdoorchef gaskuglegrill. Den har oven i købet et tragtsystem, som hindrer brankning af kødet og stikflammer fra dryppende fedt. Man indstiller blot varmen på medium og holder øje med stegetermometeret,” siger Jens Janniche.
Fri for stegefims
Julemaden dufter herligt, men stegefimsen er en kedelig følgesvend. Den bliver hængende længe efter, at maden er spist. Dét problem løses også ved at tilberede julemaden udendørs i en gaskuglegrill.
Flæskestegen skal have ca. 1½-2 timer. Placér stegen, så sværen hælder lidt og eventuel væde løber af. Det sikrer en sprød sværd. Når den ønskede kernetemperatur (f.eks. 75 grader) er nået, kan stegen skæres i skiver og serveres.
Anden skal have 2-2½ timer – fyld den godt op med madæbler og svesker. Grillen opsamler skyen, der bruges til sovs. Når den ønskede kernetemperatur (f.eks. 75 grader) er nået, parteres anden og serveres med det velkendte tilbehør.
Download foto her: http://tsm.dk/images/presse/ascona.jpg
Julemaden bliver særlig lækker, og du undgår stegefimsen i huset, når du tilbereder den udendørs i en Outdoorchef gaskuglegrill.
Pressekontakt: Jeppe Kold
Telefon: 22 62 35 65
Mail: jeppe.kold@outdoorchef.com
Web: www.outdoorchef.dk
Kort version
Ovnstegt and og flæskesteg er på bordet hos de fleste juleaften. Når nu det skal være traditionelt, kan du gøre kødet ekstra lækkert ved at tilberede det under låget på en Outdoorchef kuglegrill – ja, du læste rigtigt!
Grillteknikken og den indirekte varme sikrer perfekt stegning – og glem alt om at skulle opvarme kul i ude i kulden. Slagter og kok Jens Janniche fra Slagteriskolen i Roskilde forklarer, at en Outdoorchef kuglegrill opvarmes med flaskegas og bliver varm på få minutter, selv i frostvejr. Den gør julemaden ekstra saftig og er lige så let at bruge som en almindelig ovn i køkkenet:
”Når du tilbereder and eller flæskesteg, får du det bedste resultat med en lavere stegetemperatur og en længere stegetid. En Outdoorchef gaskuglegrill har desuden et tragtsystem, som forhindrer brankning af kødet og stikflammer fra dryppende fedt. Man indstiller blot varmen på medium og holder øje med stegetermometeret,” siger Jens Janniche.
Flæskestegen skal have ca. 1½-2 timer. Placér stegen, så sværen hælder lidt og eventuel væde løber af. Det sikrer en sprød sværd. Når den ønskede kernetemperatur (f.eks. 75 grader) er nået, kan stegen skæres i skiver og serveres.
Anden skal have 2-2½ timer – fyld den godt op med madæbler og svesker. Grillen opsamler skyen, der bruges til sovs. Når den ønskede kernetemperatur (f.eks. 75 grader) er nået, parteres anden og serveres med det velkendte tilbehør.
Download foto her: http://tsm.dk/images/presse/ascona.jpg
Julemaden bliver særlig lækker, og du undgår stegefimsen i huset, når du tilbereder den udendørs i en Outdoorchef gaskuglegrill.
Pressekontakt: Jeppe Kold
Telefon: 22 62 35 65
Mail: jeppe.kold@outdoorchef.com
Web: www.outdoorchef.dk