Gør julemaden ekstra lækker... under låget på en gaskuglegrill
Ovnstegt and og flæskesteg er på bordet hos de fleste juleaften. Når nu det skal være traditionelt, kan du gøre kødet ekstra lækkert ved at tilberede det under låget på en Outdoorchef kuglegrill – ja, du læste rigtigt!
Grillteknikken og den indirekte varme sikrer perfekt stegning – og glem alt om at skulle opvarme kul i ude i kulden. Slagter og kok Jens Janniche fra Slagteriskolen i Roskilde forklarer, at en Outdoorchef kuglegrill opvarmes med flaskegas og bliver varm på få minutter, selv i frostvejr. Den gør julemaden ekstra saftig og er lige så let at bruge som en almindelig ovn i køkkenet:
”Når du tilbereder and eller flæskesteg, får du det bedste resultat med en lavere stegetemperatur og en længere stegetid. En Outdoorchef gaskuglegrill har desuden et tragtsystem, som forhindrer brankning af kødet og stikflammer fra dryppende fedt. Man indstiller blot varmen på medium og holder øje med stegetermometeret,” siger Jens Janniche.
Flæskestegen skal have ca. 1½-2 timer. Placér stegen, så sværen hælder lidt og eventuel væde løber af. Det sikrer en sprød sværd. Når den ønskede kernetemperatur (f.eks. 75 grader) er nået, kan stegen skæres i skiver og serveres.
Anden skal have 2-2½ timer – fyld den godt op med madæbler og svesker. Grillen opsamler skyen, der bruges til sovs. Når den ønskede kernetemperatur (f.eks. 75 grader) er nået, parteres anden og serveres med det velkendte tilbehør.
FOTO VEDHÆFTET:
Download foto her: http://tsm.dk/images/presse/Grillsaesonen_varer_hele_aaret_med_en_gaskuglegrill.jpg
”Julemaden bliver særlig lækker, og du undgår stegefimsen i huset, når du tilbereder den udendørs i en Outdoorchef gaskuglegrill”, siger slagteren og kokken Jens Janniche fra Slagteriskolen i Roskilde.
Pressekontakt: Jeppe Kold
Telefon: 22 62 35 65
Mail: jeppe.kold@outdoorchef.com
Web: www.outdoorchef.dk