De høje fødevarepriser kan skubbe på den grønne omstilling i Danmark viser ny forbrugerundersøgelse

De høje fødevarepriser i Danmark får os ikke kun til at købe discount, men nudger os faktisk også til at handle mere bæredygtigt. Det peger en ny Kantar-undersøgelse, madspildssupermarkedet Motatos har fået foretaget, på. For selv om vi skæver mest til pengepungen, får de høje priser os også til at planlægge mere, købe mindre kød og flere varer med kort holdbarhedsdato.

Der er ingen tvivl om, at fødevarekrisen og de voldsomme prisstigninger har en tydelig indflydelse på danskernes adfærd. Meldingen fra supermarkederne er, at man først og fremmest ser en stigning i salg af discount og slagtilbud, og vi har set kaotiske tilstande i butikker på grund af billigt smør. Kigger man på en ny Kantar-undersøgelse af danskernes indkøbsvaner, Motatos har fået udarbejdet, er det da også tydeligt, at der sammenlignet med 2021 er sket en stigning i danskere, der nævner prisen som det, de primært lægger vægt på, når de handler. I 2021 var der således 13,3 procent der svarede, at det var den vigtigste faktor, i 2022 er det tal 16,8 %, og samtidig er der sket et fald i procentdelen, der svarer at de lægger mere vægt på bæredygtighed og andre faktorer end pris fra 27,2 til 23,8 %. 

Tallene peger på, at forbrugerne i denne tid, forståeligt nok, må slække lidt på de gode klima-intentioner og i stedet skæve til pengepungen. Men dykker man mere ned i svarene, viser der sig nogle markante adfærdsmæssige ændringer, som alligevel peger i en mere bæredygtig retning. Danskerne planlægger f.eks. sjældent deres indkøb, og hele 57,3% svarede i 2021 at de købte ind på daglig basis. I 2022 er dette tal faldet til 48,9% - en væsentlig procentdel, som nu svarer, at de planlægger 2-3 eller 4-7 dage fremad. De højere priser får os efter alt at dømme til at droppe impulskøbene og nudger os i retning af planlægning, som er en billigere men også meget mere miljøvenlig måde at handle på, fordi vi bedre undgår madspild.

Et andet markant tal er andelen af respondenter, der angiver ’at spise mindre kød’ som et af de parametre, de vil skrue på for at undgå klimaforandringer. I 2021 var tallet 31,6%, i 2022 er procentdelen oppe på 37,5. Kød er en af de fødevarer, der er steget mest i pris i 2022, og igen peger tallene på, at den udvikling tvinger os til at ændre adfærd, og derfor kan være med til for alvor at sætte skub i en reduktion af vores kødforbrug.

Tendensen er også tydelig spurgt ind til, hvilket aspekt man aktivt går efter for at være mere klimavenlig, når man handler. Hvor de fleste af svarmulighederne her har udsving på 1-3% sammenlignet med 2021, springer ’kort holdbarhedsdato’ i øjnene med et spring fra 15,8% til 24,3%. Igen peger det i retning af, at vores jagt på billige fødevarer og gode tilbud også boner ud på et af de allervigtigste parametre for at undgå madspild og reducere vores CO2-udslip – at købe varer, der ellers ville blive smidt ud pga. holdbarhedsdatoen.

Samlet tegner der sig et billede af, at danskernes adfærd på flere måder bliver rykket i en mere bæredygtig retning af fødevarekrisen og de højere priser. Vi er nødt til at spare, men det får os ikke kun til at købe discount – det får os også til at planlægger vores indkøb bedre, spise mindre kød og købe varer med kort holdbarhedsdato. Det er alle centrale elementer i et langt mere bæredygtigt forbrug og også vigtige brikker i at reducere mængden af mad, der går til spilde.

Katrine Clante
PR-konsulent
+44 22606538
katrine@clante.dk

Motatos er et online-supermarked, som sælger dagligvarer undtaget køle- og frysevarer. Varesortimentet er produkter, som ellers ville risikere at være blevet smidt ud pga. fejlagtig emballage, overproduktion eller lignende. Motatos begyndte udfra en viden om, hvor utrolig store mængder mad, der går til spilde indenfor fødevare-sektoren. Og hvor dårligt det er både for miljøet og for tegnebogen. Denne viden er siden omsat til en voksende E-handel, som begyndte i Sverige under navnet Matsmart, og i dag findes på fem europæiske markeder. www.motatos.dk