Pure Green Vodka, indtager luftrummet.
Pure Green Vodka er et af Europas første økologiske spiritus mærker, og den første til nu at blive serveret ombord på rutefly.
I løbet af november lancerer SAS et nyt drink koncept sammen Pure Green, kaldet ”Air Mixology”. Dette er en metode til at blande og balancerer smagskomponenter på så drikkevarene smager bedre ombord, da den menneskelige hjernes opfattelse af smag, forandres under de forhold som råder i en flykabine herunder ændring i trykket.
Dette er noget som flere flyselskaber arbejder med når det gælder mad og til dels også vin. Men SAS er det første selskab i verden, der anvender den viden til sammensætningen af et cocktail kort, samtidig ønsker SAS at udvide sit økologiske sortiment.
I høj højde forandres vores opfattelse af hvordan ting smager, sammenlignet med hvordan det smager på jordan. Et eksempel er at der på fly rejser ofte sælges tomatjuice, hvorimod der på landjord ikke sælges særlig meget. Flere studier, i blandt andet Tyskland, har vist at menneskets opfattelse at sødme mindskes med 20% samt at syre og tanniner bliver mere påtrængende. Dette skyldes det lavere lufttryk samt den tørrere luft, som medvirker til en ”udtørring” af smags- og duftreceptorer. Disse bliver hovedsagligt mindre følsomme, samtidig med at syrlige smags stoffer bliver mere påtrængende.
Med dette i tankerne tog SAS og Pure Green i samarbejde med en af Sveriges førende bartendere, Björn Kjellberg, fat på at udvikle ”Air Mixology”. Når SAS nu har opgraderet sin cocktail menu, findes otte cocktails specielt sammensat med tanke på hvordan opfattelsen af smag ændre sig under tryk. SAS har desuden valgt Pure Green Vodka som eneste vodka på samtlige flyruter, som et led i at forstærke sin miljøprofil.
Pure Green Vodka er et af Europas første økologisk certificeret spiritusmærker. Pure Green er certificeret i henhold til EU standart for ”Økologisk landbrug” (EC83472007). Den blev lanceret i Sverige i 2009, og herefter Danmark i 2010, og har siden vundet flere internationale konkurrencer, både for sin høje kvalitet med også for sit stilrene design, herunder højeste udmærkelse i ”Vodka Masters 2010”, ”Best Green Launch 2010” Drinks Business samt guldmedalje for design i ”Vodka Masters 2009”.
Pure Green fremstilles af økologist dyrket vinterhvede fra byen Breville, nord for byen Cognac, i sydvest Frankrig. Her destilleres vodkaen seks gange for at give en blød smag med samtidig beholde hvedekarakteren. Cognac er kendt for sin historiske arv og fine spiritus fremstilling, derfor faldt det naturligt at lade cognac huset Ferrand, beliggende på Chateau de Bonbonnet, stå for produktionen af Pure Green.
Hele produktionen fra hvede til flaske til tryk, gøres på den for miljøet mest hensigtsmæssige måde.
I Cognac findes desuden samtlige nødvendige underleverandører hvilket mindsker behovet for transport, og dermed udledningen af kuldioxid.
Pure Green forhandles blandt andet gennem ”Mad & Vin” samt ”Døgn Netto” .
Sprit & Co ApS
Forchhammersvej 23A
1920 Frederiksberg C.
Tlf. 32 11 46 38
Kontakt: Oscar Svendsen
Tags:
