Ruokavalintasi kertovat, tavoitteletko työaikana energistä vai väsähtänyttä oloa

Toimistotyöläisen ruokapäivä. Kirjoittajat Reijo Laatikainen ja Henna Rannikko. Kustantaja Talentum.

Nykytoimistoissa pyritään tehokkuuteen: tehdään pitkiä päiviä, montaa asiaa samaan aikaan ja pidetään vähän taukoja. Yöllä nukutaan lyhyitä yöunia. Lähestytäänkö tehokkuuden tavoittelua väärästä suunnasta? Entä jos tehokkuutta lisäävätkin kohtuullisemmat työtuntimäärät, riittävät – ja suositellut – tauot ja yöuni sekä etenkin hyvä, optimoitu ravitsemus niin työpäivän aikana kuin iltaisin? Tutkitusti nämä lisäävät ainakin hyvinvointia.

Toimistotyöläisen ruokapäivä on ensimmäinen suomenkielinen kirja, jossa paneudutaan noin miljoonan suomalaisen istumatyöläisen hyvän ravinnon ja optimaalisen työsuorituksen välisiin yhteyksiin.

Teoksessa perehdytään kokonaisvaltaiseen hyvään ravitsemukseen ja tiivistetään se työpaikan arjen aterioiksi. Ravitsemusohjeet perustuvat tutkittuun ravitsemustietoon, jonka asiantuntijoita kirjoittajat Reijo Laatikainen ja Henna Rannikko ovat.  

RUOKA VAIKUTTAA VIREYSTILAAN, ÄLYLLISIIN TOIMINTOIHIN JA MIELIALAAN

Vaikka olemme yksilöllisiä päivän vireimpien tuntien suhteen, vireystila heikkenee ja uneliaisuus lisääntyy kaikilla ihmisillä 12 tunnin välein. Tämä tarkoittaa sitä, että aamuyön lisäksi toinen väsymyspiikki osuu iltapäivään. Iltapäivä onkin monelle toimistotyöläiselle hankalaa aikaa.

Ruoan merkitystä vireystilaan, älyllisiin toimintoihin ja mielialaan on tutkittu 1990-luvulta lähtien. Tutkimusten ansiosta tiedetään, ettei ole yhdentekevää, mitä esimerkiksi lounaaksi syödään tai jätetäänkö aamupala tai lounas kokonaan väliin. Joka päivä 400 000 työssäkäyvää suomalaista kuitenkin jättää lounaan syömättä.

Lounaalla suomalaiset arvostavat eniten ruoan makua. Sen jälkeen tulevat tauon mahdollisuus, hyvä seura ja ympäristö sekä rentoutuminen. Ruoan terveellisyys eikä varsinkaan ruoan vaikutus vireystilaan ole tulleet tutkimuksissa mainituiksi.

”Tämä viittaa siihen, että työntekijät ja työnantajat eivät ole aktiivisesti miettineet, miten paljon lounas-ruokailu vaikuttaa työn sujuvuuteen ja tuloksiin sekä viihtymiseen työpaikalla iltapäivisin”, sanovat Laatikainen ja Rannikko. ”Tutkimusmäärään nähden lounasruokailun merkityksestä työtehoon keskustel-laankin hämmästyttävän vähän.”

TUTKITTUA TIETOA OMIEN RUOKAVALINTOJEN POHJAKSI

Toimistotyöläisen ruokapäivä sisältää tutkittua tietoa taustaksi moneen mediassa esiin nostettuun ravintoasiaan, omien ruokailutottumusten parantamiseen sekä pysyvän muutoksen aikaansaamiseen. Nykytiedon ja oman kokemuksensa valossa kirjoittajat kertovat myös parhaan vastauksen käsiteltävinä oleviin aiheisiin, muun muassa seuraaviin kysymyksiin:

• Miksi aamupala vaikuttaa mielialaan positiivisesti?

• Milloin kahvia kannattaa työpäivän aikana juoda?

• Miten vältät lounas-dipin?

• Miksi välipalan syöminen työpaikalla kannattaa?

• Miten herkkujen iltanapostelusta voi päästä eroon?

• Miksi ravinnosta on niin paljon ristiriitaista tietoa?

• Mitä eroa on ravintoterapeutilla ja ravitsemusterapeutilla?

”Erityisesti toivomme, että ihmiset kirjamme avulla ymmärtävät ravinnon ehkä luultuakin laajemmat vaikutukset terveyteen, jaksamiseen ja hyvinvointiin”, sanovat Rannikko ja Laatikainen.

Reijo Laatikainen on yrittäjä ja laillistettu ravitsemusterapeutti, THM ja MBA. Hän kirjoittaa Pronutritionist-blogia sekä toimii ravitsemusterapeuttina pääkaupunkiseudulla. Reijolla on runsaasti kokemusta työhyvin-vointiprojekteista, ja hän on aiemmin toiminut markkinointi- ja johtotehtävissä erilaissa biotieteiden yrityksissä.

Henna Rannikko on elintarviketieteiden kandidaatti (ravitsemustiede) ja juristi. Kokemusta toimistotyöskentelyn arjesta on kertynyt paljon – viimeisimpänä viestintäpäällikön tehtävissä. Henna on kiinnostunut yksilötason ravitsemuksesta; kohdennetusta, johdonmukaisesta ravitsemusohjauksesta hyvinvoinnin parantamiseksi.

Haastattelut ja arvostelukappaleet: noo&logos, Mia Salo 040 5851158, mia.salo@noologos.fi

Lisätiedot: Reijo Laatikainen, reijo.laatikainen@booston.fi ja Henna Rannikko, henna.rannikko@gmail.com

Kustantaja: www.talentum.fi

Kustannustoimittaja Hanna Virusmäki 040 342 4759, hanna.virusmaki@talentum.fi

Kustannuspäällikkö Suvi Aalto 040 342 4745, suvi.aalto@talentum.fi

Tiedotteen laatinut noo&logos

Talentum

Mediayhtiö Talentum tarjoaa ammattilaisille lehtiä, ammattikirjoja, seminaareja ja online-palveluita. Talentumin tuottamat mediasisällöt perustuvat vahvaan osaamiseen ja journalistiseen ammattitaitoon.

Osoite: Itämerenkatu 23, 00180 Helsinki
Puhelin: 020 442 4100
www.talentum.com

Avainsanat: