Fazer Food Services erbjuder VIP-gästerna i Lahtis okonstlad, inhemsk närproducerad mat
VIP-gästerna vid skid-VM 2017 och för-VM i år får njuta av trendigt okonstlad mat som tillagas av inhemska råvaror. Fazer Food Services ansvarar för VIP-cateringen vid VM-tävlingarna och har skräddarsytt konceptet Ski Trail Food, som står för högklassig street style-mat, för tävlingarna.
Grundtanken bakom Ski Trail Food är inhemsk och närproducerade mat. Till förrätt serveras bl.a. rostad kålrot samt Gruyèreost och burgare kan fås med pulled pork, men också med en god broccoli- och mandelbiff.
Vid sidan av Ski Trail Food serveras också en meny sammanställd av produkter från lokala producenter. I den ingår bl.a. rökt fisk från Salpausselän Kala. I VIP-buffén ingår i sin tur bl.a. blomkålspannacotta med regnbågsrom samt långkokt oxkött med pepparrotssås och dinkelrisotto med getost och grönkål.
– Vi vill erbjuda VM-gästerna upplevelser och förstklassig, okonstlad mat. VM och för-VM är internationella forum där det passar utmärkt att lyfta fram den finländska matkulturen och vår kompetens, säger Marianne Nordblom, direktör på Fazer Food Services.
– Våra tävlingsgäster kommer att få läcker och mångsidig mat av färska råvaror både i VIP-lokalerna och på det övriga tävlingsområdet. Fazer Food Services är en erfaren eventarrangör som har gedigen gastronomisk kunskap samt innovativa och trendiga lösningar, säger Petra Riissanen, cateringchef vid VM-tävlingarna.
VIP-menyn har planerats av Mika Pesonen, köksmästare och kapten för OS-laget Fazer Culinary Team på Fazer Food Services. Vid skid-VM 2017 deltar hela Fazer Culinary Team i arbetet med att skapa smakupplevelser för tävlingsgästerna.
Fazer Food Services restaurang Voitto i anslutning till skidmuseet i Lahtis betjänar VIP-gästerna vid både för-VM 2016 och VM 2017.
Mer information:
Fazer Food Services, Marianne Nordblom, direktör, gastronomi & produktutveckling, Fazer Food Services Finland, 0400 605 778, marianne.nordblom@fazer.com Lahti2017, Petra Riissanen, cateringchef, 040 536 8908, petra.riissanen@lahti2017.fi
Fazer-koncernen
Fazer är ett internationellt familjeägt företag som erbjuder bageri-, konfektyr- och kexprodukter samt måltids- och cafétjänster. Koncernen har egen verksamhet i åtta länder och export till över 40 länder. Över 95 % av våra bageri- och konfektyrprodukter som säljs i Finland tillverkas i Finland. Fazers mission är att skapa smakupplevelser. Företagets framgång har sedan etableringen 1891 grundats på bästa kvalitet i produkter och tjänster, populära varumärken, de kunniga medarbetarnas passion och företagets ansvarsfulla sätt att arbeta. Målsättningen är att dela ett gott liv, varenda dag. Fazer-koncernens omsättning uppgick till knappt 1,7 miljarder euro år 2013, och antalet anställda är över 15 000. Fazers verksamhet följer etiska principer som baserar sig på koncernens värderingar och FN:s Global Compact (GC).
Vi skapar smakupplevelser
