Fazers konditormästare Eero Paulamäki förbereder sig för världens tuffaste tävling i chokladbranschen
Fazers konditormästare Eero Paulamäki representerar Norden och Baltikum i finalen i den världsomfattande tävlingen World Chocolate Masters i Paris i oktober 2022. För Fazer är den skicklige chokladkonstnärens finalplats också en stor glädje och ära, eftersom Paulamäki är den första finländska finalisten i chokladtävlingens historia.
World Chocolate Masters är världens ledande tävling i chokladbranschen, där inte endast de tekniska kunskaperna i chokladhantering mäts, utan även kreativitet och förmåga att kombinera dagens trender med traditionell hantverkskonst. I finalen den 29–31 oktober 2022 i Paris möts 18 proffs som har kvalificerat sig världen över. Tävlingens tema är Tomorrow, morgondagen.
”Att ta mig till finalen i World Chocolate Masters är någonting jag har drömt om länge. Jag är oerhört glad över att man har trott på mig och att jag har fått utveckla och finslipa mina kunskaper i mina arbetsuppgifter. De har utmanat mig att sikta högt och våga testa nya saker – ordet omöjlig existerar inte i min värld! Det uppmuntrande klimatet på min arbetsplats har sporrat mig ytterligare – hos oss får alla medarbetare respekt och stöd”, säger en glad Eero Paulamäki, konditormästare på legendariska Fazer Café Glogatan 3.
”Vi är mycket stolta över att Eero är finalist i World Chocolate Masters. Våra passionerade medarbetare är navet i vårt företag, och den hållbarhet och nytänkande som tävlingsbidragen avspeglar har en stor betydelse även i Fazers chokladtillverkning. Eero Paulamäkis oeftergivlighet och kreativa mod inspirerar såväl nuvarande som kommande Fazer-medarbetare”, säger Markus Hellström, VD för Fazer Konfektyr.
Tävlingsbidragen avspeglar innovation och hållbarhet
Fazer fokuserar på matupplevelser och framtida matlösningar och denna innovationsförmåga samt hållbarhetens centrala roll i företagets verksamhet avspeglas även i Paulamäkis tävlingsbidrag.
”I finalen är mitt tema för tävlingsbidragen ”Renewable tomorrow – En förnybar morgondag.” Det är en aktiv form av huvudtemat Tomorrow – Morgondagen, som givits till alla tävlande, och dess syfte är att inspirera oss att göra konkreta gärningar för en bättre morgondag. Jag vill visa hur traditionell hantverkskonst och foodtech, som möjliggör en hållbar livsmedelsproduktion i framtiden, kan gå hand i hand. I mitt bidrag i kvaltävlingen ingick exempelvis konfekt där jag använde xylitol. Xylitolen är framställd av havreskal, en sidoström från Fazers havrekvarn”, berättar Paulamäki.
I kvaltävlingen tillverkade Eero fyra bidrag: en chokladskulptur, en bakelse, en vegansk snacksprodukt och en konfekt. Speciellt med tävlingsbidragen var att Eero i dem använde havre i olika former samt ingefära, kanel och kakaofrukt som odlats i vinterträdgården på besökscentret Fazer Experience. I finalen i Paris i oktober 2022 får vi delvis se samma råvaror – särskilt nordisk havre och xylitol tillverkad av havre innehar en viktig roll.
World Chocolate Masters 2022
World Chocolate Masters är världens ledande tävling i chokladbranschen. Vid 20 regionala kvaltävlingar som ordnats världen över har 18 personer kvalificerat sig till finalen som hålls i Paris i oktober 2022. I tävlingen bedöms finalisternas tekniska kunskaper, kreativitet och förmåga att kombinera dagens trender med traditionell hantverkskonst. Tävlingstemat är Tomorrow, morgondagen, och den finalist som samlar mest poäng får som vinnare av tävlingen titulera sig World Chocolate Master.
World Chocolate Masters arrangerades för första gången 2005 och årets tävling är den åttonde i ordningen. Fazers konditormästare Eero Paulamäki representerar Norden och Baltikum i tävlingen och är den första finländska finalisten i tävlingens historia.
#worldchocolatemasters #WCM #TMRW #töissäfazerilla #urafazerilla #visitfazer #suklaamestari #NorthernMagicMadeReal
Ytterligare information:
Taina Lampela-Helin, kommunikationschef, Fazer-koncernen, taina.lampela-helin@fazer.com, tfn +358 40 668 4600
Fazers medietelefon är öppen mån–fre kl. 8–16, media@fazer.com, tfn +358 40 668 2998
Bilder: https://www.fazergroup.com/fi/medialle/nyheter/ – Kuvapankki - Public Image Bank – Media_Press - Finland – World Chocolate Masters 2022
Kampanjwebbplats (på finska): https://www.fazer.fi/eero-paulamaki-kohti-suklaaunelmaa/ , där du kan ta del av bland annat Eero Paulamäkis biografi.
Fazer-koncernen
Med fokus på matupplevelser, gör Fazer det möjligt att njuta av dagens bästa stunder. Vår mission, Mat med mening, bygger på vårt unika 130-åriga arv, djupa konsumentinsikter och innovationer för att skapa hållbara matlösningar för framtiden. Med våra engagerade medarbetare fokuserar vi på konsumentprodukter och vår direkt till konsument-riktade verksamhet i Norden, Baltikum och ytterligare till ca 40 olika länder. Vår verksamhet följer Fazers uppförandekod som baserar sig på koncernens värderingar och FN-initiativet Global Compact. Fazer-koncernens omsättning 2021 uppgick till 1,1 miljarder euro och antalet medarbetare till ca 8 000.
Northern Magic. Made Real.
Avainsanat:
