För goda för att slängas-stationer lanseras nu i alla Gateau-bageributiker
Fazers hantverksbageri, Gateau, stärker arbetet mot matsvinn genom att införa För goda för att slängas-stationer i alla sina bageributiker i Finland och Sverige. I fortsättningen kan du köpa gårdagens bröd och bullar med 40 % rabatt.
”Vi har tidigare sålt gårdagens bröd och bullar från Gateau-bagerierna via digitala matsvinnsappar som ResQ Club. Nu finns dessa rabatterade produkter tillgängliga för alla direkt i våra bageributiker”, berättar Miika Kostilainen, verkställande direktör för Fazer Retail.
I varje Gateau-bageributik finns nu en För goda för att slängas-stationer där du kan göra prisvärda fynd: gårdagens bröd och bullar säljs med 40 % rabatt. I Finland finns Gateau-butiker i Helsingfors, Esbo och Grankulla.
”Responsen från våra nya svinnsmarta stationer har varit mycket positiv, både från kunder och medarbetare. När produkterna är tydligt framme blir de lätta att hitta, köpet går smidigare och vi minskar matsvinnet effektivt”, säger Kostilainen.
Av kanelbullarnas ändbitar skapades en ny svinnbulle
Att minska matsvinn är strategiskt viktigt för Fazer. Det sparar råvaror och energi och minskar klimatavtrycket. År 2024 minskade Fazer matsvinnet med 13 % jämfört med 2020. Målet är att halvera matsvinnet till år 2030, och detta är ett av bonusmålen i det företagstäckande bonussystemet.
”Vi tar oss an matsvinnet i våra hantverksbagerier med både ambition och kreativitet och skapar nya produkter av det som annars skulle gå till spillo. Ett bra exempel är en av Gateaus speciella varianter av Boston-bulle, där vi använder överblivna kanter från kanelbullar”, berättar Kostilainen.
”Vi följer och mäter matsvinnet noggrant. Vi optimerar kontinuerligt produktionen och processerna i våra bagerier för att minimera svinnet, och vi har länge skänkt mat till välgörenhetsorganisationer och föreningar”, fortsätter han.
Gateau
Gateau är ett hantverksbageri som grundades i Stockholm 1937 och idag ägs av Fazer. Gateau bakar med traditionella franska recept. Det finns 13 Gateau-bageributiker i Finland och 36 i Sverige. Gateaus bagerier är belägna i Sörnäs i Finland samt i Malmö och Stockholm i Sverige.
Mer information:
Miika Kostilainen, verkställande direktör, Fazer Retail, tel. 040 486 9832
Fazers mediatelefon betjänar måndag till fredag klockan 08–16, tel. +358 40 668 2998, media@fazer.com
Fazer-koncernen
Med fokus på matupplevelser, gör Fazer det möjligt att njuta av dagens bästa stunder. Vår mission, Mat med mening, bygger på vårt unika över 130-åriga arv, djupa konsumentinsikter och innovationer för att skapa hållbara matlösningar för framtiden. Med våra ca 5 000 engagerade medarbetare fokuserar vi på konsumentprodukter, vår direkt till konsument-riktade verksamhet i Nordeuropa och export till mer än 40 länder. Vår verksamhet följer Fazers uppförandekod som baserar sig på koncernens värderingar och FN-initiativet Global Compact. Fazer-koncernens omsättning 2024 uppgick till 1,2 miljarder euro.
Northern Magic. Made Real.
