Fazer Amica rakentaa tulevaisuuden liiketoimintamallia

Fazer Amica uudistaa liiketoimintaansa entistä asiakaslähtöisemmäksi ja kilpailukykyisemmäksi. Suunnitelmissa on kuluttajalähtöisempiä ratkaisuja, sekä operatiivisen liiketoiminnan jakaminen maantieteellisiin alueisiin joustavuuden lisäämiseksi. Uudistuksessa organisaatioon syntyy useita uusia tehtäviä ja rooleja. Suunniteltujen muutosten arvioidaan kuitenkin vähentävän yhteensä noin 30 työtehtävää Suomessa ja Ruotsissa. Mahdolliset vähennykset koskevat toimihenkilöitä ja ylempiä toimihenkilöitä. Muutoksen vaatimat yt-neuvottelut käynnistyvät viikolla 10.

Muutokset ovat osa koko Fazerin laajaa liiketoiminnan kehittämistä. Tavoitteena on Fazerin brändien vahvistaminen, kuluttajan syvempi ymmärtäminen ja uudenlainen yhteistyö asiakkaiden kanssa. Vuodenvaihteessa Fazer Leipomot ja Fazer Makeiset yhdistyivät jo yhdeksi Fazer Leipomot & Makeiset -liiketoiminta-alueeksi. ”Haluamme olla johtava makuelämysten luoja valituilla markkinoilla myös huomenna ja ravintolatoimintamme on tärkeässä roolissa tässä kokonaisuudessa”, Fazerin konsernijohtaja Karsten Slotte korostaa. ”Luomalla uusia ruoka- ja palvelukonsepteja perinteisen lounasruokailun rinnalle voimme tarjota asiakkaillemme ja kuluttajillemme ainutlaatuisen kokonaisuuden. Tämä edellyttää uusia toimintatapoja ja uutta liiketoimintamallia”, Fazer Amica liiketoiminta-alueen toimitusjohtaja Iris Karjula sanoo. Fazer Amican suunnitelmissa on jakaa operatiivinen liiketoiminta maantieteellisiin alueisiin. Tästä saatavia hyötyjä ovat muun muassa joustavuuden lisääntyminen, parhaiden käytäntöjen tehokkaampi jakaminen koko organisaatiossa, sekä ravintolatoiminnan nykyistä parempi johtaminen ja seuranta. ”Osana muutosta tarkennamme muun muassa asiakkuuksien hoitamisen sekä tarjonnan kehittämisen ja hankintatoimen prosessejamme”, Iris Karjula toteaa. Arvioidut henkilöstövaikutukset Fazer Amican uuden liiketoimintamallin rakentamisen yhteydessä organisaatioon syntyy useita uusia tehtäviä ja rooleja. Suunniteltujen muutosten arvioidaan kuitenkin vähentävän enintään noin 20 työtehtävää Suomessa ja noin 10 Ruotsissa. Henkilöstövähennyksiin liittyvät yhteistoimintaneuvottelut käynnistyvät viikolla 10 ja ne koskevat toimihenkilöitä ja ylempiä toimihenkilöitä. Yt-neuvotteluiden piirissä Suomessa on yhteensä noin 160 toimihenkilöä ja ylempää toimihenkilöä. ”Valitamme muutoksesta aiheutuvaa epätietoisuutta organisaatiossa. Yksi menestyksemme avaimista on ammattitaitoinen henkilöstömme”, Iris Karjula sanoo. Muutostyö jatkuu myöhemmin keväällä. Tällöin on tarkoitus suunnitella, miten Fazer Amican ravintoloita organisoidaan alueittain ryhmiin joustavan ja tehokkaan toiminnan varmistamiseksi. Näiden suunnitelmien vaikutuksista neuvotellaan myöhemmin. Arvioidut synergiaedut Toimintatapoihin ja organisaatioon kaavaillut uudistukset tehostavat toimintaa, ja mahdollistavat merkittävien synergiaetujen toteutumisen. Saavutettavien hyötyjen arvioidaan Suomessa ja Ruotsissa olevan yhteensä noin 15–20 miljoonaa euroa vuoden 2012 loppuun mennessä. ”Fazer Amica on Suomessa alansa markkinajohtaja ja yhtiöllä on Ruotsissa vahva markkina-asema. Haluamme olla edelläkävijä myös jatkossa. Uudistumme nyt, jotta voimme tulevaisuudessa palvella asiakkaitamme yhä paremmin”, Iris Karjula sanoo. Suomessa Fazer Amicalla on lähes 800 ravintolaa ja sen palveluksessa on noin 4 000 henkilöä. Liikevaihto Suomessa vuonna 2008 oli 302 miljoonaa euroa. Ruotsissa yhtiöllä on noin 300 ravintolaa ja sen palveluksessa on noin 2 000 henkilöä. Liikevaihto Ruotsissa vuonna 2008 oli 150 miljoonaa euroa. Lisätietoja: Fazer Amica -liiketoiminta-alueen toimitusjohtaja Iris Karjula, puh. 040 520 7520, iris.karjula@fazer.fi. Viestinnän yhteyshenkilö: viestintäjohtaja Anita Laxén, puh. 040 770 0873, anita.laxen@fazer.fi Fazer lyhyesti: Fazer-konserni sai alkunsa vuonna 1891 perustetusta perheyrityksestä, kun Karl Fazer avasi ensimmäisen konditoriansa Helsinkiin. Tänään Fazer-konserni tarjoaa ruokailupalveluja sekä leipomo- ja makeistuotteita. Toimintaa on kahdeksassa maassa. Asiakaslähtöisyys, laadukkuus ja yhteistyö ovat Fazerin toiminnan perusta. Konserniin kuuluu kaksi liiketoiminta-aluetta, Fazer Amica ja Fazer Leipomot & Makeiset, jotka luovat makuelämyksiä omilla aloillaan. Fazer-konsernin liikevaihto vuonna 2008 (proforma) oli yli 1,5 miljardia euroa. Henkilöstön määrä vuonna 2008 oli 17 000. Fazer Amica on Pohjoismaiden ja Baltian johtava ruokailupalveluyritys, joka tarjoaa hyvää ruokaa ja asiakaskohtaisia palveluratkaisuja. Fazer Amicalla on lähes 1 400 ravintolaa Suomessa, Ruotsissa, Norjassa Tanskassa, Virossa, Latviassa ja Venäjällä. Fazer Leipomot & Makeiset Fazer on Suomen johtava leipomoyritys ja yksi johtavista Itämeren alueella ja Venäjällä. Leipiä ja leivonnaisia valmistetaan Suomessa, Ruotsissa, Virossa, Latviassa, Liettuassa ja Venäjällä, jossa Fazer toimii nimellä Hlebnyi Dom. Makeistoimialalla Fazer on Suomen johtava yritys sekä vahva toimija Itämeren alueella. Makeistehtaat sijaitsevat Suomessa: Vantaalla (suklaat), Lappeenrannassa (sokerimakeiset) ja Karkkilassa (purukumit).