Fazer luo hyvinvointia Etelä-Karjalassa

Fazer tunnetaan makuelämysten tuottajana. Kahdeksassa maassa toimiva konserni ottaa tuotteissaan huomioon kansalliset, alueelliset ja paikalliset makutottumukset. Etelä-Karjalassa Fazer Amican ravintoloissa ruokailee päivittäin lähes 3 000 ruokailijaa ja Fazer Leipomot toimittaa leipää yli 450 myyntipisteeseen Itä- ja Kaakkois-Suomen alueelle. Fazer Amican alueen 23 ravintolassa ja Fazerin Lappeenrannan leipomossa työskentelee yhteensä yli 220 henkeä. Yritykset tekevät yhteistyötä paikallisten oppilaitosten kanssa tulevaisuuden osaamisen varmistamiseksi.

Ruuan hyvä maku, terveellisyys ja turvallisuus tärkeitä

Etelä-Karjala on Fazer Amicalle tärkeää toiminta-aluetta, jossa yrityksellä on jo yli 45 vuoden perinteet. Maakunnassa yrityksellä on kaikkiaan 23 toimipaikkaa, joista 16 on henkilöstöravintoloita etenkin puunjalostusteollisuuden yrityksissä ja opiskelijaravintoloita kolme. Lisäksi hoidossa on yksi vieraskerho, Lappeenrannan kaupungintalo sekä alueen perinteikäs ja tunnettu juhlapaikka Lappeenrannan kasino.
”Ruoka valmistetaan jokaisessa ravintolassamme paikan päällä. Erityisen tärkeää niin meille kuin asiakkaillemmekin on ruuan hyvä maku, terveellisyys sekä turvallisuus”, Fazer Amican liiketoimintajohtaja Sirpa Turunen toteaa. ”Lisäksi pyrimme suosimaan valmistuksessa mahdollisuuksien mukaan lähiruokaa, esimerkiksi perunaa ja tuoreita kasviksia. Etelä-Karjalaista ruokaperinnettä tuomme esiin etenkin ravintoloidemme edustustarjoiluissa ja kahvilatuotevalikoimissa. Esimerkiksi karjalanpiirakat ovat todella suosittuja.”
Merkittävimpiä asiakkaita alueella ovat UPM-Kymmene Kaukas, Stora Enso Imatran tehtaat, Etelä-Karjalan ammattikorkeakoulu sekä Etelä-Karjalan Koulutuskuntayhtymä. Päivittäin Fazer Amican ravintoloissa alueella ruokailee lähes 3 000 asiakasta. Suurimmissa toimipisteissä myydään päivittäin noin 500 ateriaa. Fazer Amican palveluksessa Etelä-Karjalassa työskentelee 100 alan ammattilaista. Liikevaihto Etelä-Karjalassa on vuositasolla noin 6,3 miljoonaa euroa.
”Kaiken onnistumisemme takana on osaava henkilökuntamme, jonka kehittämiseen ja työhyvinvointiin panostamme vahvasti. Tämä heijastuu myös asiakastyytyväisyyteemme, joka on erittäin korkealla tasolla”, toimitusjohtaja Jaana Korhola kertoo.

Lappeenrannassa leivotaan itäiseen Suomeen ja koko maan alueelle

Fazerin Lappeenrannan leipomon kokonaistuotanto on noin 8,5 miljoonaa kiloa vuodessa. Leipomossa valmistetaan Itä- ja Kaakkois-Suomen alueelle muun muassa Fazerin Ruis-, Kaura- ja Myslipuikuloita sekä Imatran Voima -ruislimppuja, Onnenleipiä ja Lempeä Ruiskauravarras -reikäleipiä. Alueelliseen jakeluun leivotaan myös monet herkulliset vaaleat ruokaleivät, kuten Fazer Kauraleipä, Maalaisleipä ja Kestileipä sekä vehnä-, monivilja- ja valkosipulipatongit. Lisäksi Lappeenrannassa valmistetaan koko Suomeen karjalanpiirakat sekä vaaleat Oululaisen Jyväisät ja Viljaisat Perheviipaleet. “Olemme ylpeitä siitä, että meillä valmistetaan suosittuja ja menestyviä tuotteita”, sanoo Lappeenrannan leipomon leipomopäällikkö Reijo Valkama. ”Viime vuonna karjalanpiirakoidemme myynti kasvoi 40 prosenttia onnistuneen tuoteuudistuksen ansiosta. Rukiinen Imatran riisipiirakka on tuoteryhmän myydyin koko Suomessa.”

Itäinen Suomi on vahvaa leipäkulttuurialuetta ja Lappeenrannan alueella kulutetaan muuhun maahan verrattuna selkeästi enemmän tummaa leipää, erityisesti peruslimppuja, viipaloituja sekaleipiä sekä karjalanpiirakoita. Makeista leivonnaisista suosituimpia ovat pitkot, sokerimunkit ja marjapiirakat. ”Ruispuikulat, Reissumies, Rukiinen Imatran riisipiirakka sekä Jälkiuunipalat ovat myydyimmät tuotteemme Itä- ja Kaakois-Suomen alueella”, Reijo Valkama kertoo.

Fazer Leipomoiden tuotteita toimitetaan Itä- ja Kaakkois-Suomen alueella päivittäin yli 450 myyntipisteeseen yhteensä lähes kuudentuhannen leipälaatikon verran. Useat myymälät saavat tuoretta leipää kahdesti päivässä. ”Olemme nousseet päivittäistavarakaupan tuoreleivässä takaisin markkinajohtajaksi. Tällä alueella olemme kakkosena 22 prosentin osuudella. Tavoitteemme on ykkössija täälläkin”, sanoo Fazer Leipomoiden maajohtaja Petri Kujala. ”Kevään aikana investoimme Lappeenrannan leipomossa uuteen karjalanpiirakkalinjaan, joka nostaa kapasiteettiamme kolmanneksella.”

Lappeenrannan leipomossa työskentelee 120 henkilöä. Lisäksi alueen kahdessa myymäläleipomossa työskentelee kahdeksan fazerilaista. Työllistävä vaikutus ulottuu myös esimerkiksi leipäkuljetuksiin, joista huolehtii noin 20 paikallista kuljetusliikettä. Jakelukuljetuksia hoidetaan kuutena päivän viikossa. Kiinteistö- ja jätehuollon sekä kunnossapidon osalta tehdään yhteistyötä paikallisten yksiköiden kanssa.

Yhteistyötä paikallisten oppilaitosten kanssa

Fazer Leipomoiden Lappeenrannan leipomo tekee yhteistyötä Etelä-Karjalan ammattiopiston kanssa. ”Tarjoamme työharjoittelu- ja kesätyöpaikkoja ja lisäksi teemme yhteistyötä peruskoulujen kanssa työelämään tutustumisjaksojen (TET) muodossa”, Reijo Valkama kertoo.

Myös Fazer Amican yhteistyökumppanina oppilaitospuolella on Etelä-Karjalan koulutuskuntayhtymä. ”Yhteistyötä on tehty niin Etelä-Karjalan aikuis- kuin ammattiopistojenkin kanssa. Olemme järjestäneet opiskelijoille työssäoppimisjaksoja muun muassa Lasten Kalena -kulttuuritapahtuman yhteydessä”, aluepäällikkö Mervi Smolander kertoo.