Fazer tutkii mahdollisuuksia ruokahävikin vähentämiseen ja sivuvirtojen hyödyntämiseen – Business Finlandilta rahoitusta kolmivuotiselle Fazer Upcycled -ohjelmalle
Vuonna 2021 Fazer otti askeleen kohti ruokateknologian edelläkävijyyttä perustamalla Fazer Foodtech -yksikön. Nyt Fazer Foodtechissa on käynnistetty monivuotinen tutkimusohjelma, joka pyrkii löytämään uusia tapoja ruokahävikin vähentämiseen sekä sivuvirtojen ja ylijäämän hyödyntämiseen. Business Finland on myöntänyt rahoitusta vuoteen 2026 saakka jatkuvalle Fazer Upcycled -ohjelmalle.
Luonnonmukaisten ja ympäristöystävällisten ainesosien kysyntä kasvaa eri teollisuudenaloilla, ja Fazerilla on pääsy moniin potentiaalisiin raaka-aineisiin. Fazer on tehnyt viime vuosina merkittäviä investointeja kaura- ja kasvipohjaisten tuotteiden kehitykseen. Ruokainnovaatioiden lisäksi Fazer etsii mahdollisuuksia uusilta aloilta, muun muassa kosmetiikkateollisuudesta.
Vauhdittaakseen innovaatioita Fazer on käynnistänyt kolmivuotisen Fazer Upcycled -tutkimusohjelman. Ohjelman myötä Fazer ottaa aktiivisen roolin elintarviketeollisuudelle suunnattujen, sivuvirtoja jalostamalla valmistettujen vastuullisten ainesosien kehittämisessä. Tavoitteena on pilotoida ja kehittää täysin uusia tuoteaihioita ja ratkaisuja, joista voidaan jatkokehittää kuluttajatuotteita. Ohjelman toinen tärkeä tavoite on edistää pääsyä elintarvikealan ulkopuolisille markkinoille, esimerkiksi kosmetiikkateollisuuteen, sekä vahvistaa Fazerin kansainvälistymistä ja vientiä erityisesti yrityksille suunnattujen ainesosien ja raaka-aineiden osalta.
Maaliskuussa 2023 Business Finland – innovaatiorahoitusta ja kansainvälistymispalveluita tarjoava sekä matkailua ja investointeja edistävä organisaatio – myönsi rahoitusta Fazer Upcycled -ohjelmalle.
”Business Finlandin Fazer Upcycled -ohjelmalle myöntämä rahoitus on tärkeä ohjelman nopean etenemisen kannalta, ja arvostamme sitä suuresti. Ohjelman konkreettisena tavoitteena on kehittää kiertotalouden kautta uusia kasvipohjaisia ainesosia, joita voidaan hyödyntää niin ruuassa ja ravitsemuksessa kuin kosmetiikkatuotteissakin sekä muissa käyttötarkoituksissa elintarvikealan ulkopuolella”, kertoo Fazer-konsernin tutkimusjohtaja Jussi Loponen.
”Fazerin ja Business Finlandin strategioissa on monia yhtymäkohtia. Vastuullisuus on merkittävä osa toimintaamme, ja Fazerin tavoitteena on vähentää ruokahävikkiä sekä yhtiön oman tuotannon ja koko arvoketjun ympäristövaikutuksia. Näemme Fazer Upcycled -ohjelman erittäin lupaavana ja tärkeänä hankkeena, joka edistää näitä tavoitteita. Rahoituksen kautta haluamme tukea Fazeria sekä edistää Suomen tavoitetta tulla kestävän kehityksen suurvallaksi”, sanoo Senior Advisor Aleksej Leppänen Business Finlandilta.
Fazer Foodtech yhdistää kasvipohjaiset ainesosat ja teknologian
Fazer Foodtech -liiketoimintayksikkö perustettiin vastaamaan hyvinvointi- ja ilmastohaasteisiin. Innovaatioiden ja huipputeknologian avulla liiketoimintayksikössä luodaan kasvipohjaisista raaka-aineista vastuullisia ainesosia. Fazer hyödyntää osittain omia sivuvirtojaan ja luo uusia tuotteita ja ratkaisuja niitä jalostamalla.
”Kehitämme jatkuvasti uusia ratkaisuja, jotka mahdollistavat paremman materiaalitehokkuuden ja lisäävät alihyödynnettyjen tuotanto- tai sivuvirtojen arvoa – haluamme panostaa kiertotalouteen pohjautuviin innovaatioihin”, Loponen sanoo.
”Fazer Xylitol on hyvä esimerkki kiertotaloudesta ja sivuvirtojen hyödyntämisestä. Fazer Xylitol tuotetaan oman myllymme sivuvirtana syntyvistä kauran kuorista huipputeknologialla varustetussa ksylitolitehtaassamme Lahdessa. Fazer Xylitol on luonnollinen makeutusaine ja sokerin korvaaja, mutta se tarjoaa myös paljon muita mahdollisuuksia tuotekehitykseen muun muassa kosmetiikka- ja lääketeollisuuden alalla”, Loponen lisää.
Fazerin vastuullisuustyö on jaettu neljään painopistealueeseen: ilmasto ja kiertotalous, vastuulliset tuotteet ja innovaatiot, vastuullinen hankinta sekä ihmiset ja hyvinvointi. Vastuullisten elintarvikeratkaisujen innovoiminen ruokateknologian avulla sekä ruokahävikin ja -jätteen vähentäminen on nivottu osaksi näitä Fazerin toimintaa ohjaavia tavoitteita.
Lisätietoja:
Anniina Niemistö, viestintäjohtaja, Fazer Lifestyle Foods, anniina.niemisto@fazer.com, +358 (0)40 674 4672
Fazer palvelee mediaa puhelimitse ma–to klo 8–16, puh. +358 40 6682 998 ja sähköpostitse media@fazer.com.
Fazer kehittää ruokaa ratkaisuna ympäristön ja liiketoiminnan kestävyyden varmistamiseksi
Ihmisten ja ympäristön hyvinvoinnista huolehtiminen kuuluu Fazerin perintöön ja tulevaisuuteen. Päämäärämme on toimia innovatiivisena suunnannäyttäjänä mihin ikinä tartumme. Tiedostamme, että tavallamme viljellä, tuottaa ja kuluttaa ruokaa on merkittävä vaikutus ihmisten hyvinvointiin, ympäristöön ja yhteiskuntaan. Vastuullisuustyötämme ohjaa neljä painopistealuetta: ilmasto ja kiertotalous, vastuulliset tuotteet ja innovaatiot, vastuullinen hankinta sekä ihmiset ja hyvinvointi. Olemme tunnistaneet tärkeimmät kehityskohteemme, määritelleet niille selkeät tavoitteet ja mittarit. Meille vastuullisuus on matka, jonka päämäärä on parempi huominen.
Fazer-konserni
Ruokaelämyksiin keskittyvänä yrityksenä Fazer mahdollistaa jokaiselle päivän parhaista hetkistä nauttimisen. Missiomme, Ruokaa, jolla on merkitys, rakentuu vankalle 130-vuotiaalle perinnöllemme, kuluttajalähtöisyydelle ja innovaatioille kehittäessämme tulevaisuuden vastuullisia ruokaratkaisuja. 5 000 omistautuneen ammattilaisemme voimin keskitymme kuluttajatuotteisiin ja suoraan kuluttajaliiketoimintaamme Pohjois-Euroopassa, minkä lisäksi myymme tuotteita noin 40 eri maahan. Fazer noudattaa liiketoiminnassaan eettisiä ohjeita, jotka pohjautuvat konsernin arvoihin ja YK:n Global Compact -aloitteen periaatteisiin. Fazer-konsernin liikevaihto vuonna 2022 oli 1,1 miljardia euroa.
Northern Magic. Made Real.
Avainsanat:
