Juurekset valtaavat leipähyllyn: Fazerin uutuusleivissä yli 30 prosenttia juureksia
Fazer tuo Suomen markkinoille ainutlaatuisen leivän, jossa yli kolmannes jauhoista on korvattu juureksilla. Uusi Fazer Juuresleipä vastaa kuluttajien toiveeseen ravinteikkaammasta leivästä, joka on myös mehevää ja maistuvaa. Fazer Juuresleivästä on saatavilla kaksi herkullista makuvaihtoehtoa: palsternakka-porkkana ja punajuuri-porkkana. Uutuudet saapuvat kauppoihin helmikuun alussa.
”Kasvisten kulutus on monien tutkimusten mukaan kasvussa. Hyvinvointiin halutaan panostaa makunautintoa unohtamatta ja leipään toivotaan enemmän ravinteikkaita ainesosia. Myös runsaskuituisuus kiinnostaa”, Fazer Leipomoiden valikoima- ja tuotekehitysjohtaja Heli Anttila kertoo.
Ruotsissa runsaasti juureksia sisältävä leipä, Fazer Rotfruktsbröd, tuli markkinoille vuosi sitten ja löysi nopeasti tiensä ruotsalaisten sydämiin ja ostoskoreihin. Tuote ylitti kaupalliset odotukset ja saavutti omassa alatuoteryhmässään jopa 11 % markkinaosuuden*.
Suunniteltu suomalaiseen makuun
Naapurimaan juuresleipäinnostus kannusti Fazerin Suomen tuotekehitystä luomaan suomalaisille oman version menestyksekkäästä leivästä.
”Suomessa ja Ruotsissa on oma erityinen leipäkulttuurinsa. Uusi Fazer Juuresleipä on suunniteltu juuri suomalaiseen makuun ja poikkeaa Ruotsin leivästä ainesosiltaan ja rakenteeltaan. Suomalaiseen versioon on leivottu vieläkin enemmän kasviksia sekä mukana on suomalaisten suosikkiviljoista ruista ja täysjyvävehnää”, Anttila kuvailee.
Aitoon taikinajuureen leivottu uutuus vaatii aivan uudenlaista leivontaa. Haasteena oli löytää juuri oikea yhdistelmä juureksia ja viljalajikkeita, jotta leivän maku saatiin herkulliseksi ja rakenne oikeanlaiseksi.
”Kun jauhojen määrää vähennetään ja taikinaan lisätään noin paljon juurespaloja, leipä on yksinkertaisesti vaikea saada pysymään koossa. Juurespalat myös rikkovat leipätaikinan sitkorakennetta, joten rakenne oli luotava toisella tapaa. Lopputuloksena syntyi mehevän maukas leipä, joka sisältää reippaasti juureksia ja maistuu aidosti oikealta leivältä”, iloitsee Anttila.
Juuresleivät leivotaan Fazerin Oulun leipomossa ja ovat helmikuun alusta lähtien saatavilla kaupoissa ympäri Suomen.
Fazer Juuresleipä
Fazer Juuresleipä Palsternakka-Porkkana 300g
Pakkauskoko: 4 kpl / pkt, 300 g
Runsaskuituinen ja lisäaineeton, kuitua 8,5 %.
Ainesosat: Kasvikset (38 %) (papupyree (valkoinen papu), porkkana (11 %), palsternakka (8 %), kikherne), täysjyvävehnäjauho, ruisjauho (lesty ja täysjyvä), vehnäjauho, vesi, vehnäproteiini, pellavansiemen, rypsiöljy, kuivattu taikinajuuri (vehnä), suola (jodioitu) ja hiiva. Saattaa sisältää pieniä määriä selleriä.
Fazer Juuresleipä Punajuuri-Porkkana 300g
Pakkauskoko: 4 kpl / pkt, 300 g
Runsaskuituinen ja lisäaineeton, kuitua 8 %.
Ainesosat: Kasvikset (34 %) (papupyree (valkoinen papu), porkkana (11 %), punajuuri (4%), kikherne), täysjyvävehnäjauho, ruisjauho (lesty ja täysjyvä), vehnäjauho, vesi, vehnäproteiini, pellavansiemen, rypsiöljy, kuivattu taikinajuuri (vehnä), suola (jodioitu) ja hiiva.
*Nielsen MAT rullaava 12 kk, päättyen vko 48/2015
Lisätietoja:
Heli Anttila, valikoima- ja tuotekehitysjohtaja, Fazer Leipomot,
p. 040 752 0324, heli.anttila@fazer.com
Leena Majamäki, viestintäjohtaja, Fazer-konserni,
p. 040 585 1585, leena.majamaki@fazer.com
Mediapuhelin: p. 040 6682 998, arkisin klo 8-16
Painokelpoiset kuvat
www.fazergroup.com/pictures, “Media_Press”,”Fazer Juuresleipä”
Fazer-konserni
Fazer on kansainvälinen perheyritys, joka tarjoaa leipomo-, makeis- ja keksituotteita sekä ruokailu- ja kahvilapalveluita. Fazerilla on toimintaa kahdeksassa maassa ja vientiä yli 40 maahan. Yli 95 % kotimaassa myytävistä leipomo- ja makeistuotteistamme valmistetaan Suomessa. Fazerin missio on luoda makuelämyksiä. Yrityksen menestys on sen perustamisesta lähtien vuonna 1891 perustunut parhaaseen tuotteiden ja palvelun laatuun, rakastettuihin brändeihin, osaaviin ihmisiin ja vastuulliseen toimintatapaan. Fazer haluaa, että elämä maistuisi hyvältä joka päivä. Fazer-konsernin liikevaihto vuonna 2013 oli lähes 1,7 miljardia euroa ja yrityksessä työskentelee yli 15 000 henkeä. Fazer noudattaa liiketoiminnassaan eettisiä periaatteita, jotka pohjautuvat yrityksen arvoihin ja UN Global Compactin periaatteisiin.
Kun haluatte hyvää
