Mignon-munissa ei salmonellaa

Fazerin perinteisissä Mignon-munissa manteli-pähkinänougatmassa on aidossa suomalaisessa kananmunankuoressa. Mignoneita voi tänäkin pääsiäisenä nautiskella täysin huoletta - Mignon-munissa ei ole salmonellaa.

Vuosittain Fazer Makeiset ostaa Scaneggilta noin 1,5 miljoonaa ”Mignon-mittaista” (52 g) munankuorta. Munankuoret käyvät läpi erittäin tarkan puhdistuksen ja laadunvalvonnan.

Ensin kananmunista puhalletaan niihin poratun reiän kautta paineilman avulla munamassa ulos. Tämän jälkeen kuoret pestään huolella lämpimällä vedellä ja jokaisesta pesuvedestä otetaan salmonellanäyte, joka analysoidaan Scaneggin laboratoriossa.

Pesun jälkeen kuoret kuivataan huolellisesti ja aistinvaraisen lopputarkastuksen jälkeen munankuoret pakataan kuljetusta varten Fazer Makeisten Vantaan tehtaalle.

Kaikki Fazerin tehtaalle tulleet kuorierät on testattu ja todettu salmonellavapaiksi yllä kuvatun mukaisesti.

Mignon-muna on Fazerin toiseksi vanhin markkinoilla oleva tuote, joka lanseerattiin vuonna 1896. Karl Fazer toi tuoteidean Saksasta Suomen Suuriruhtinaskuntaan. Täksi pääsiäiseksi 113-vuotias Mignon-muna sai rinnalleen munanmuotoisen konvehtirasian.