Suomalaiselle kotimaisuus on vastuullisuuden tae ruokaa ostettaessa

Foodwestin tutkimuksen mukaan ruuan vastuullisuuden arviointi tuntuu monesta suomalaisesta hankalalta. Useat suomalaiset mieltävät kotimaiset elintarvikkeet vastuullisesti tuotetuiksi. Leivissä vastuullisuus tarkoittaa ennen kaikkea viljaraaka-aineen kotimaista alkuperää.

Suomalaiset mieltävät vastuullisuuden eniten ympäristön ja eläinten hyvinvoinniksi, mutta myös tuoteturvallisuudeksi, työntekijöiden hyvinvoinniksi sekä paikallisuudeksi, kertoo Foodwestin tutkimus. 

Hyvä maku ja sopiva hinta ovat yhä ylivoimaisesti tärkeimmät valintakriteerit suomalaisille ruokaa ostettaessa. Myös vastuullisuus vaikuttaa nykyisin monen ostopäätökseen: jopa 78 % kertoo vastuullisuuden vaikuttavan elintarvikevalintoihinsa ainakin joskus. Kuluttajat toivovat, että tuotteiden vastuullisuustiedot olisivat mahdollisimman selkeästi esillä. 

Kotimaisuuden uskotaan olevan tae vastuullisesti tuotetusta ruuasta ja kotimaisten tuotteiden suosiminen on ylivoimaisesti yleisin tapa toteuttaa vastuullisuutta ruokaostoksilla. 

Fazer käyttää kotimaista viljaa ja valmistaa tuotteitaan Suomessa
  
”Vastuullisuus on elintarvikealalla välttämättömyys, ja se koskettaa jokaista toimijaa. Kuten Foodwestin tutkimus kertoo, suomalaisten luottamus kotimaisiin elintarvikealan toimijoihin on hyvällä tasolla. Meille Fazerilla vastuullisuus tarkoittaa kestävää kotimaista viljelyä ja päästöjen sekä ruokahävikin minimointia. Panostamme paljon myös vastuulliseen pakkaamiseen”, kertoo Markus Hellström, Fazer Leipomot Suomen toimitusjohtaja.        

Fazerilla kotimaisen viljan käyttäminen on yksi vastuullisuusohjelman kulmakivistä. Fazer käyttää aina ensisijaisesti Fazerin oman, Lahdessa sijaitsevan myllyn jauhoja.

”Käyttämämme tavanomaiset viljat kuten vehnä, ruis ja kaura ovat aina 100 % kotimaisia. Ainoan poikkeuksen tekee luomuruis, jota käytämme muutamassa tuotteessa. Kotimaisen luomurukiin sadot eivät ihan vielä riitä tarpeeseen, mutta työ jatkuu siltäkin osin”, jatkaa Hellström. 

Fazer leipoo lähes kaikki tuotteensa Suomessa Vantaan, Lahden ja Lappeenrannan leipomoissa. Tuotteiden kotimaisuusaste on noin 95 %. Muutamat yksittäiset valikoimassa olevat tuotteet leivotaan Fazerin Ruotsin tai Latvian leipomoissa. Lisäksi Fazerilla on 85 myymäläleipomoa isoissa marketeissa ympäri Suomen, joissa leivät leivotaan käsin artesaanileipurien toimesta joka päivä. 

Myös keksi- ja makeistehtaissa sekä Yosa-tuoteperheen tuotteissa käytetään kotimaisia raaka-aineita kuten kauraa, vehnää, maitoa ja kananmunia. Fazerin makeistuotteiden kotimaisuusaste on noin 98 %, ja valmistus tapahtuu Vantaalla, Lappeenrannassa ja Karkkilassa. Korialla ja Kaarinassa valmistetaan kaurapohjaisia tuotteita suomalaisesta kaurasta hyödyntäen kotimaisia marjoja. 

Itämeren alueen suurimpana jauhon ostajana sekä merkittävänä myllyviljojen käyttäjänä Fazer tekee myös aktiivista työtä entistä kestävämpien viljelykäytäntöjen kehittämiseksi yhdessä suomalaisten viljelijöiden kanssa. Ohjelmaa kutsutaan Fazerin Viljavisioksi, ja siinä on määritelty kymmenen konkreettista kestävän viljelyn periaatetta. Niiden tavoitteena on hillitä vesien rehevöitymistä, suojella luonnon monimuotoisuutta ja vähentää kemikaalien käyttöä.
  
Foodwestin tutkimus
Foodwest Oy, Vastuullisuuden jalanjäljissä -kuluttajatutkimusraportti 09/2019. Tiedonkeräys toteutettu 04-08/2019 monimenetelmäisesti: kvantitatiiviset nettikyselyt (N=1000, N=340), mobiilietnografia ja kvalitatiiviset ryhmäkeskustelut. 

Lisätiedot:

Anniina Niemistö, Viestintäjohtaja, Fazer Leipomot Suomi 
anniina.niemisto@fazer.com, puh. 040 674 4672

Juuli Seppälä, Markkinatutkimuspäällikkö, Foodwest Oy 
juuli.seppala@foodwest.fi,  puh. 040 707 6013

Fazerin mediapuhelin palvelee arkisin klo 8-16, puh. +358 40 6682 998

Lue lisää Fazerin vastuullisuusohjelmasta
https://news.cision.com/fi/fazer-group/r/fazerin-vastuullisuustyolle-nelja-kunnianhimoista-tavoitetta,c2755550 

Fazer-konserni
Kun Karl Fazer avasi ensimmäisen konditoriansa Helsingin Kluuvikadulle vuonna 1891, hänen missionsa oli tehdä ruokaa, jolla on merkitys: mahdollistaa ilon hetkiä ihmisille ympärillään. Tänään se kiteytyy lupaukseemme: Northern Magic. Made Real. Tämän päivän Fazer on kansainvälinen perheyritys, joka tarjoaa leipomo-, makeis- ja keksi- ja viljatuotteita, kasvipohjaisia aterioita, maidottomia tuotteita, mukaan otettavaa ruokaa ja juomia sekä ruokailu- ja kahvilapalveluita. Fazerilla on toimintaa yhdeksässä maassa ja vientiä noin 40 maahan. Menestyksemme takana vaikuttavat edelleen Karl Fazerin arvot, luovuus ja ennakkoluulottomuus. Ne näkyvät tuotteiden ja palvelun parhaassa laadussa, rakastetuissa brändeissä, ihmisten osaamisessa ja vastuullisessa tavassa toimia. Fazer-konsernin liikevaihto vuonna 2018 oli 1,6 miljardia euroa ja yrityksessä työskentelee yli 15 000 henkeä. Fazer noudattaa liiketoiminnassaan eettisiä periaatteita, jotka pohjautuvat yrityksen arvoihin ja YK Global Compactin periaatteisiin.
Northern Magic. Made Real.