Täysjyvää suositusten mukaisesti? Se onnistuu Fazerin tuotteilla sekä helposti että maukkaasti
19. marraskuuta vietetään kansainvälistä täysjyväpäivää. Mutta mitä täysjyvä on, mihin sitä tarvitaan ja mistä sitä saa? Täysjyvätuotteet ovat terveellisiä, maukkaita ja ne antavat hyvää energiaa joka päivä, aamusta iltaan.
Uusimpien ravitsemussuositusten mukaan suomalaisten ruokavalioon suositellaan monenlaisia muutoksia. Yksi niistä on täysjyvän määrän lisääminen. Ensimmäistä kertaa suosituksissa on annettu grammamääräinen suositus täysjyvän saannista: vähintään 90 grammaa päivässä.
”Suosituksia ei tehdä trendien perässä, vaan niiden tavoite on parantaa väestön terveyttä ravitsemuksen avulla. 90 grammaa päivässä voi kuulostaa yllättävän suurelta, mutta se on helppo saavuttaa, kun täysjyvätuotteita lisätään ruokavalioon järkevästi ja monipuolisesti”, sanoo ravitsemustieteiden tohtori Marika Laaksonen Fazerilta.
Monta tietä täysjyväiseen ruokavalioon
Täysjyvästä puhuttaessa monelle tulee ensimmäisenä mieleen tuttu ruisleipä. Suomalaiset saavatkin kaikkein eniten täysjyvää nimenomaan ruisleivästä, mutta se ei ole suinkaan ainoa täysjyvän lähde.
”Täysjyvässä viljalajilla ei ole merkitystä – yhtä lailla esimerkiksi kauraleipäkin tai vehnäpaahtoleipä voi olla täysjyväistä. Fazer Leipomoiden ruokaleivistä 57 % on täysjyvätuotteita”, kertoo Fazer Leipomoiden tuotekehitysjohtaja Juhani Sibakov. “Tavoitteemme on, että vuonna 2030 myyntivolyymistamme 65 % on täysjyväleipiä”, sanoo Sibakov.
Päiväsuosituksen saakin helposti ja maukkaasti täyteen, kun täysjyvätuotteita käytetään monipuolisesti ja vaihdellen.
”Esimerkiksi nauttimalla aamulla viipaleen ruisleipää ja annoksen täysjyväpuuroa, välipalalla täysjyväpaahtoleivän tai täysjyväkauraleivän ja iltapalalla pari viipaletta täysjyvärukiista jälkiuunileipää on päivän suositus saavutettu”, Laaksonen tiivistää.
THL:n tutkimuksen* mukaan suomalaiset eivät saa ravinnostaan täysjyvää tarpeeksi. Suurin este täysjyvätuotteiden lisäämiseksi ruokavalioon on tiedon puute.
”Leipätiedotus ry:n kuluttajatutkimuksessa vain 55 prosenttia tiesi, että viljatuotteet ovat täysjyvän ainoa lähde. Monet esimerkiksi luulevat, että täysjyvää saa hedelmistä ja vihanneksista. Tietoa siis pitää olla helposti saatavilla. Siksi kerromme Fazer Leipomoiden tuotteiden täysjyvämääristä nettisivuillamme”, Sibakov sanoo.
Täysjyväviljasta proteiinia etenkin kasvispainotteiseen ruokavalioon
Toisin kuin jalostetussa viljassa, täysjyvässä mukaan pääsee koko viljanjyvä, myös uloin kerros. Kuoressa ja ytimessä sijaitsevatkin enemmistö viljan terveyttä edistävistä ominaisuuksista.
”Täysjyvävilja sisältää kuitua, hiilihydraatteja, proteiinia, hyvälaatuista rasvaa, vitamiineja sekä kivennäis- ja hivenaineita. Täysjyvä on hyväksi sydämelle, aivoille ja suolistolle – se pitää meidät energisinä ja hyvinvoivina koko päivän”, Laaksonen selventää.
Monelle kuidun saaminen täysjyvästä on tuttu juttu. Harvempi kuitenkin tietää, että täysjyvävilja on myös erittäin hyvä proteiinin lähde.
”Erityisesti nykyään, kun ravitsemussuosituksissa painotetaan punaisen lihan kulutuksen vähentämistä, täysjyvävilja on erinomainen valinta proteiinin lähteeksi. Viljavalmisteet ovat ruokavaliossamme tärkein kasviproteiinin lähde. Täysjyväviljatuotteet yhdistettynä palkokasveihin tarjoavat täysipainoisen kasviproteiinikoostumuksen”, Laaksonen sanoo.
* Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL) Julkaisut: Täysjyvän saanti Suomen aikuisväestössä – FinRavinto 2017 -tutkimuksen tuloksia (2021)
Median yhteydenotot:
Tarja Kuusela, viestintäjohtaja, Fazer Leipomot Suomi, tarja.kuusela@fazer.com,
puh. 040 587 6063
Fazerin mediapuhelin palvelee ma-pe klo 8–16, puh. 040 668 2998, media@fazer.com
Fazer Leipomot Suomi
Fazer on leipomoalan markkinajohtaja Suomessa. Fazerin isot leipomot sijaitsevat Vantaalla, Lahdessa ja Lappeenrannassa. Yrityksellä on myös 139 päivittäistavarakauppojen sisällä toimivaa myymäläleipomoa, joissa artesaanileipurit leipovat leipää paikan päällä käsin kotimaisista jauhoista. Fazer Leipomot työllistää Suomessa yhteensä noin 1 700 henkilöä. Leipomotuotteiden valmistuksen kotimaisuusaste on noin 94 %.
Fazer-konserni
Ruokaelämyksiin keskittyvänä yrityksenä Fazer mahdollistaa jokaiselle päivän parhaista hetkistä nauttimisen. Missiomme, Ruokaa, jolla on merkitys, rakentuu vankalle, yli 130-vuotiaalle perinnöllemme, kuluttajalähtöisyydelle ja innovaatioille kehittäessämme tulevaisuuden vastuullisia ruokaratkaisuja. Noin 5 000 omistautuneen ammattilaisemme voimin keskitymme kuluttajatuotteisiin ja suoraan kuluttajaliiketoimintaamme Pohjois-Euroopassa, minkä lisäksi tuotteitamme viedään yli 40 maahan. Fazer noudattaa liiketoiminnassaan eettisiä ohjeita, jotka pohjautuvat konsernin arvoihin ja YK:n Global Compact -aloitteen periaatteisiin. Fazer-konsernin liikevaihto vuonna 2023 oli 1,2 miljardia euroa.
Northern Magic. Made Real.
