Uusi tutkimus: Aivoystävällinen ruokavalio tukee työikäisten vireyttä ja hyvinvointia
Aivoystävällinen ruokavaliomalli vaikuttaa positiivisesti kognitiiviseen suorituskykyyn ja vireyteen, sekä parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä, kertoo tuore tutkimus. Fazer, Nokia, Nightingale Health ja Työterveyslaitos selvittivät aivoystävällisen ruokavalion vaikutuksia toimistotyöntekijöiden hyvinvointiin. Tämän kansainvälisestikin julkaistun tutkimuksen tulokset esiteltiin suomalaiselle medialle ja asiantuntijoille 13.2.2020 Helsingissä.
Nykypäivän työelämässä aivot ovat kovilla. Nopeatempoinen ympäristö, tiuhaan vaihtuvat ärsykkeet, herkeämätön työtahti ja jatkuva läsnäolo lähes vuorokauden ympäri kuormittavat aivoja. Yrityksissä ja työyhteisöissä etsitäänkin jatkuvasti keinoja vähentää kuormitusta ja tukea toimistotyöläisten hyvinvointia.
Nyt ratkaisua on haettu myös ruuasta: Fazer, Nokia, Nightingale Health ja Työterveyslaitos selvittivät BraVe (Brainfood InterVention) -tutkimuksessa aivoystävällisen ruokavalion vaikutuksia työikäisten hyvinvointiin, vireyteen ja kognitiiviseen suoriutumiseen.
“Etsimme aktiivisesti kestäviä ja merkityksellisiä ratkaisuja nykypäivän haasteisiin. Tämä uusi tutkimus antaa meille valmiudet kehittää uusia tuotteita ja palveluita, jotka auttavat ylläpitämään hyvinvointia ja arjen suorituskykyä,” iloitsee Fazerin tutkimus- ja innovaatioyksikkö Fazer Labin johtaja Päivi Juolahti.
Kahdeksan viikon tutkimusjaksolla vertailtiin tavallista länsimaista ja aivoystävällistä ruokavaliota
”Ruokavalion vaikutuksia työikäisten kognitioon ei ole aikaisemmin tässä laajuudessa tutkittu. Aiemmat tutkimukset ovat keskittyneet lähinnä lapsiin ja ikäihmisiin, tai jonkin yksittäisen ruoka- tai ravintoaineen vaikutuksiin,” kertoo Fazerin johtava ravitsemusasiantuntija, ravitsemustieteiden tohtori Marika Laaksonen.
BraVe-tutkimukseen osallistui 84 vapaaehtoista toimistotyöntekijää, joilla oli ennen tutkimusta kohonnut LDL-kolesteroli. Tutkimusjakso kesti kahdeksan viikkoa ja sen aikana seurattiin kahden erilaisen ruokavalion vaikutuksia tutkittavien aineenvaihduntaan, fysiologiaan ja kognitiiviseen suoriutumiseen.
Tutkimusjakson ensimmäiset neljä viikkoa tutkittavat noudattivat tyypillistä länsimaista ruokavaliota, joka ei rasvan ja hiilihydraattien laadun osalta noudattanut pohjoismaisia ravitsemussuosituksia.
Jälkimmäiset neljä viikkoa tutkittaville tarjottiin aivoystävällistä ruokaa, jossa rasvan ja hiilihydraatin laatu oli tarkkaan harkittu. Tämän jakson aikana tutkittavat saivat ravitsemusneuvontaa ja tietoa säännöllisen ateriarytmin merkityksestä, ja Fazer tarjosi heille henkilöstöravintolassa aivoystävälliset lounaat ja välipalat, sekä kotiin vietävät aamiaistarvikkeet.
Tutkittavien kuormittumista ja palautumista seurattiin Nokian tarjoamalla älykkäällä rintapannalla, minkä lisäksi tutkittavat pitivät kirjaa omasta vireystilastaan. Nightingale Healthin kattavalla verianalyysilla mitattiin muun muassa tutkittavien sydän- ja verisuoniterveyteen liittyviä arvoja. Kognitiivista suoriutumista seurattiin Työterveyslaitoksen järjestämillä, sekä omatoimisesti tietokoneella tehtävillä testeillä. Lisäksi tutkittavat pitivät ruokapäiväkirjaa.
Aivoystävällinen ruokavalio paransi vireyttä ja kognitiivista suoriutumiskykyä
Aivoystävällinen ruokavaliomalli vaikutti edullisesti tutkittavien kognitiiviseen suorituskykyyn ja vireyteen. Ruokapäiväkirjojen avulla seurattiin, kuinka tarkasti tutkittavat noudattivat aivoystävällistä ruokavaliota. Parhaiten aivoystävällistä ruokavaliota noudattaneet paransivat suoritustaan keskittymiskykyä mittaavissa testeissä ja tunsivat itsensä aamuisin muita tutkittavia virkeämmiksi ja palautuneemmiksi.
Aivoystävällinen ruokavalio oli hyväksi myös sydän- ja verisuoniterveydelle: se laski LDL-kolesterolin ja muiden aivojen hyvinvoinnille haitallisten rasvojen, sekä fosfolipidien pitoisuuksia verenkierrossa.
”Tutkimus oli erittäin innostava, niin tutkijoille kuin osallistujillekin. Tutkittavat sitoutuivat poikkeuksellisen hienosti näinkin pitkään ja tarkkaa seurantaa vaativaan tutkimukseen,” iloitsee Marika Laaksonen. Tutkimuksessa saatuja tietoja hyödynnetään Fazerin tuotekehityksessä. ”Esimerkiksi täysjyväkauraa sisältävät tuotteet voivat olla oivallista aivoruokaa. Kaurahan sisältää muun muassa rautaa, sinkkiä ja magnesiumia, jotka osana monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja edistävät aivojen hyvinvointia*,” Laaksonen toteaa.
Brave-tutkimuksen tulokset julkaistiin kansainväliselle tiedeyhteisölle Eurooppalaisessa ravitsemuskongressissa (13th European Nutrition Conference FENS 2019) Dublinissa 15.-18.10.2019. Kotimaassa tulokset esiteltiin medialle ja asiantuntijoille Fazerin järjestämässä aamiaisseminaarissa 13.2.2020.
Tutkimus oli osa Fazer Brainhow® –ohjelmaa, jossa tutkitaan elintapojen vaikutusta aivojen hyvinvointiin ja kehitetään tutkimustiedon pohjalta uusia, hyvinvointia edistäviä palveluita ja tuotteita.
#FazerBrainhow #FazerWellbeing #Ratkaisujaruuasta #NorthernMagicMadeReal
Lisätiedot:
Marika Laaksonen, Fazer Lab, marika.laaksonen@fazer.com , puh. 050 512 9895
Fazerin mediapuhelin palvelee arkisin kello 8-16, puh. 040 6682 998, media@fazer.com
Painokelpoiset Fazer Brainhow® -kuvat:www.fazergroup.com/pictures _Media_Press_Finland_BraVe_study_February_2020
*Magnesium auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta ja edistää hermoston normaalia toimintaa. Rauta edistää normaalia kognitiivista toimintaa ja auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta. Sinkki edistää normaalia kognitiivista toimintaa ja edistää solujen suojaamista hapettumisstressiltä.
Fazer-konserni
Ruokaelämyksiin keskittyvänä yrityksenä Fazer mahdollistaa jokaiselle päivän parhaista hetkistä nauttimisen. Kun Karl Fazer avasi ensimmäisen konditoriansa Helsingin Kluuvikadulle vuonna 1891, hänen missionsa oli tehdä ruokaa, jolla on merkitys: mahdollistaa ilon hetkiä ihmisille ympärillään. Fazer muovaa uusia makuja, perinteitä ja ruokaelämyksiä luottamalla vankkaan perintöönsä, kuluttajalähtöisyyteen ja innovaatioihin, joilla luodaan tulevaisuuden vastuullisia ruokaratkaisuja. Fazer keskittyy kuluttajatuotteisiin ja suoraan kuluttajaliiketoimintaan uudistuen moderniksi vastuulliseksi ruokayhtiöksi, jolla on yhteinen suunta. Fazerilla on toimintaa yhdeksässä maassa ja vientiä noin 40 maahan, Fazer noudattaa liiketoiminnassaan eettisiä periaatteita, jotka pohjautuvat yrityksen arvoihin ja YK Global Compactin periaatteisiin.
Northern Magic. Made Real.
Avainsanat:
