suomi

Kape Aihinen perusti haamuravintolan Vantaalle

Report this content

Uudessa ravintolassa ei ole yhtään asiakaspaikkaa

Ravintolatason ruoka ei synny ilman keittiömestareita ja ravintolakeittiötä. Siksi keittiömestari Kari Aihinen perusti yhdessä HKScanin kanssa Vietävä-ravintolakeittiön HKScanin Vantaan yksikön tiloihin. Asiakaspaikkoja tämän ravintolakeittiön yhteydessä ei ole ainuttakaan, koska keittiössä valmistettava ravintolaruoka viedään markettien tiskeille, ja sitä kautta suomalaisiin ruokapöytiin ympäri maan. Perusfilosofiana on tarjota Aihisen luotsaamien kokkien käsin tekemää ruokaa ihan kaikille: arkiruokaa twistillä ja klassikoita tyylillä, puhtaista ja vastuullisesti tuotetuista raaka-aineista. Kaikki Vietävä-ruoissa käytettävä liha on suomalaista ja tulee HKScanin sopimustuottajilta.

Pellinkiläistä makaronilaatikkoa ja Matinkylän kanaa - ihan jokaiseen ruokapöytään

Valmis ruoka on arjen pelastaja ja helppo valinta. Välillä kuitenkin kaipaa jotain spesiaalimpaa, jotain twistiä – helppoudesta tinkimättä. Juuri tähän kaipuuseen on suunniteltu uudet Vietävä-ruoat. Valituissa marketeissa myynnissä oleva Vietävä-menu koostuu valmiista ruuista, joiden kaikkien lähtökohtana on ollut hyvä maku ja syömisen ilo. Vietävä on myös herkullisia lisäkkeitä, joilla saat uutta twistiä kotiruokaankin. Voit siis koota koko aterian Vietävä-tiskiltä tai sitten tiskiltä voi napata mukaan vain joko aterian pääruoat tai pelkät lisäkkeet. Vietävä-ruokalistalla ovat muun muassa Kape Aihisen klassikko, Pellinkiläinen makaronilaatikko ja Matinkylän kanaa.

  • Pellinkiläisen makaronilaatikon resepti tarttui minulle mukaan ravintola Savoysta. Sillä herkutteli ravintolan henkilökunta. Makaronilaatikon nimessä oleva Pellinki viittaa Porvoossa sijaitsevaan saareen. Makaronilaatikon alkuperäisessä reseptissä ainekset laitetaan vuokaan muna-kermaseoksen kanssa ja laatikko jääkaappiin tekeytymään jo edellisenä päivänä. Vietävä-keittiössä kokit soveltavat reseptiä, ja lopputulos on yhtä herkullinen, Aihinen kertoo.

Vietävä-ruokalistalla on myös muun muassa Matinkylän kanaa, jonka maun salaisuus löytyy Aasiasta ja reseptin luoja Espoon Matinkylästä.

  • Espoon Matinkylässä asusteli aikanaan kokkikollegani Pauli Ojala. Nappasin häneltä tämän reseptin. Vaikka herkun nimi tulee Espoon Matinkylästä, siinä maistuvat Aasian herkulliset maut, kuten chili, limemehu ja thaibasilika, kertoo Aihinen.

Välillä sitä kaipaa jotain spesiaalimpaa

Joskus sitä kaipaa ruokahetkiin astetta parempaa twistiä. Silloin Vietävä-menusta kannattaa valita Omenalla glaseerattua Rypsiporsaan kylkeä.

  • Porsaankylki on possunlihojen alfa ja omega. Tässä on versio, jossa maun muhkeuttaa omena. Varsinainen le classique, vinkkaa Aihinen.

Vietävä-valmisruokasarja on kokkien valmistamaa vastuullista ruokaa

Vietävä-ruokien laadukkaat raaka-aineet hoitaa HK®. Kaikki Vietävä-ruoissa käytettävä liha on suomalaista ja tulee HKScanin sopimustuottajilta. Ruokasarjan filosofiaan kuuluu se, että maut ovat rehellisiä selkeitä makuja, ruoka on tuttua ja turvallista, muttei tylsää. Mukana on jotain uutta ja kiinnostavaa sekä hiukan yllätyksellistä.

  • Vastuullisuus on meillä yksi vahva kantava teema, joka kulkee läpi koko Vietävä-toimitusketjun. Tämä tarkoittaa esimerkiksi sitä, että tiedämme raaka-aineiden alkuperän, kertoo Mikko Järvinen, joka työskentelee HKScanin Suomen markkinointijohtajana.

Keittiömestari Kape Aihisen kehittämien Vietävä-konseptin aterioiden myynti on nyt käynnistynyt pilottimyymälöissä, ensimmäiset olivat Turussa. Täydessä vauhdissa tuoreaterioita valmistavan keittiön toiminta on alkuvuonna 2022. Uudet korkealaatuiset ja herkulliset Vietävä-ateriat myydään kauppojen palvelutiskeiltä ja pakattuina tuotteina. 

  • Ruokailutottumukset ovat murroksessa. Valmisaterioiden ostaminen kasvaa yli kymmenen prosentin vuosivauhdilla, ja kuluttajat edellyttävät tuotteilta tuoreutta, laatua sekä kiinnostavia makuelämyksiä. Kuluttajien tarve arkea helpottaviin, ravitsemuksellisesti laadukkaisiin ja herkullisiin valmisruokiin on vahvistunut entisestään koronapandemian aikana. HKScanin strategisena tavoitteena on kasvaa monipuoliseksi ruokataloksi. Uudet premium-tason Vietävä-tuoreateriat tukevat tätä strategiaa, jatkaa Järvinen.

Kuvat:

  • Kari Aihinen, joka perusti Vantaalle Vietävä-ravintolakeittiön yhdessä HKScanin kanssa
  • Vietävä-ravintolakeittiö
  • Vietävä Pellinkiläinen makaronilaatikko
  • Vietävä Matinkylän kanaa
  • Vietävä Omenalla glaseerattua Rypsiporsaan kylkeä

Lisätietoja:

Instagram: @vietavakeittio
#vietävä #vietava #vietäväkeittiö #vietavakeittio #kokosuomisyö #kapenboom @aihinenkape @hk_fi #hookoo #ainasuomalaistalihaa #kapenklassikot #kapenarjenhelpotjutut #kapenmainiotlisäkkeetjamakeat
www.vietava.fi  

Me HKScanissa teemme elämästä maistuvampaa – tänään ja huomenna. Strateginen tavoitteemme on kasvaa monipuoliseksi ruokataloksi. Vastuullisesti tuotetut ja herkulliset tuotteemme ovat osa kuluttajien moninaisia ruokahetkiä arjessa ja juhlassa. Noin 7000 ammattilaisemme joukko tekee paikallisesti tuotettua ruokaa yli sadan vuoden kokemuksella. Meille HKScanissa vastuullisuus on konkreettisia tekoja koko ruokaketjussa ja jatkuvaa parantamista. Olemme asettaneet tavoitteeksemme hiilineutraalin ruokaketjun maatiloilta kuluttajille vuoden 2040 loppuun mennessä osana Zero Carbon -hankettamme. Kotimarkkinoitamme ovat Suomi, Ruotsi, Baltia ja Tanska. Tunnettuja tuotemerkkejämme ovat HK®, Kariniemen®, Via® Scan®, Pärsons®, Rakvere®, Tallegg® ja Rose™. Strategisten kumppanuuksiemme kautta yhtiön tuttuja tuotemerkkejä ovat myös Kivikylän®, Tamminen® ja Boltsi. Pörssilistatun HKScanin liikevaihto vuonna 2020 oli lähes 1,8 miljardia euroa. www.hkscan.com

Tilaa

Multimedia

Multimedia