Henry Bomberg jatkoon grillauksen SM-osakilpailusta Oulusta – makujen tasapaino toi voiton

Grillauksen Suomen mestaria etsivä kesäkiertue pysähtyi Oulussa 8. kesäkuuta. Tiukasta Toriparkissa järjestetystä grillauksen SM-osakilpailusta jatkoon itsensä grillasi Henry Bomberg. Oulun osakilpailu oli kiertueen tähänastisista kilpailuista tasaväkisin, ja voittajaa jännitettiin loppuun saakka.

Oulussa 8. kesäkuuta järjestetystä kolmannesta grillauksen SM-osakilpailusta itsensä kohti finaalia grillasi 33-vuotias Henry Bomberg. Taso oli Oulussa äärimmäisen korkea; jokainen kilpailija keräsi annoksellaan tuomareilta poikkeuksellisen positiivista suitsutusta. Kilpailun Henryn hyväksi ratkaisivat tämän tyylipuhdas tekniikka sekä annosten makujen tasapaino. Voitto oli Henrylle pienoinen yllätys.

- En kieltämättä aivan uskonut mahdollisuuksiini, osallistuin kilpailuun osittain ainutlaatuisen kokemuksen vuoksi, joten nyt on todella hyvä fiilis, Henry kommentoi voittoaan.

Ravintolakokkina työskentelevä Henry kertoo suhtautuvansa ruokaan intohimoisesti ja arvostavansa ennen kaikkea lähiruokaa, esimerkiksi villiyrttejä. Kilpailuun mies kertoo valmistautuneensa jo kotona annoksiaan ennakkoon suunnitellen, mutta raaka-ainepöydän tarjonta muutti suunnitelmat täysin.

- Ennakkoon pohtimistani lisukkeista puuttuivat juuri tärkeimmät raaka-aineet, joten uusiksi meni! Koska pääraaka-aineeksi valittu naudan entrecote oli kuitenkin varsin hyvälaatuinen liha, päädyin karsimaan lisukkeet minimiin – kokeilin kuitenkin uuttakin, en nimittäin ennen ole grillannut avokadoa, Henry paljastaa.

Oman jännityksensä toi kilpailussa käytettävä kaasugrilli, jollaista Henry kertoo käyttäneensä tähän mennessä vain muutamaan otteeseen.

- Grillaan hiiligrillillä kotona, mutta näyttivät ne lihat tuossakin grillissä kypsyvän, mies nauraa.Helsingissä 15. kesäkuuta järjestettävään SM-finaaliin Henry lähtee odottavaisin tunnelmin:

- Sain tästä osakilpailusta todella paljon lisäitseluottamusta, joten hyvillä mielin lähden kohti finaalia, Henry kertoo.

Oulun osakilpailu koostui pääerästä, jossa kaikki viisi kilpailijaa kokkasivat tuomariston valitsemasta raaka-aineesta annoksen. Pääraaka-aineeksi valittu naudan entrecote paljastettiin vasta kilpailupaikalla, ja sen tuli olla annoksen päätähti. Toiseen erään kilpailijoista karsittiin kaksi parasta, jotka pääsivät valmistamaan tuomaristolle hampurilaiset.

Osakilpailu oli äärimmäisen kovatasoinen ja voitosta kisattiin loppuun saakka.  Kilpailun tuomaristona toimivat huippukokit Meri-Tuuli Väntsi ja Roope Rehbinder. Henryn annos yllätti tuomariston teknisyydellään.

- Henry oli varma suorittaja, jonka täydellinen tekninen osaaminen sekä tyylipuhdas ja maukas ruoka puhuivat kyllä miehen puolesta. Henry luotti hienosti raaka-aineisiin sekä omiin taitoihinsa: tuloksena kaunis, pelkistetty ja äärimmäisen herkullinen annos, Meri-Tuuli Väntsi kommentoi Henryn annoksia. Erityistä kiitosta keräsi Henryn kilpailun toiseen erään tekemä hampurilainen.

- Hampurilaispihvi oli mehukas ja huomasi, että mies on tehnyt burgereita ennenkin. Ai että, mikä hampurilainen! Meri-Tuuli hymyilee.

Ennen Oulua on kiertue ennättänyt kiertää jo Tampereen ja Turun torit, joista mukaan finaaliin tiensä taistelivat Tuija Saari Isique sekä Marcelo Garibotto. Seuraavaa grillauksen SM-finalistia lähdetään etsimään Jyväskylästä 9. kesäkuuta. Kilpailu huipentuu Helsingin kansalaistorilla 15. kesäkuuta järjestettävään finaaliin, jossa Suomen paras grillaaja pokkaa itselleen huikean 10 000 euron voittopotin.

Kilpailun järjestää Lidl Suomi.

​Lisätietoja sekä kuvatiedustelut: kesäreportteri Marjo Alste, Lidlin viestintä, p. +358 40 570 4186, media@lidl.fi

Avainsanat: