Joulupöydän suosituin ruokalaji kinkun jälkeen on graavikala – suomalaiset haluavat jouluna enemmän kalaa
Erilaiset kalat ovat kinkun jälkeen suosituimpia joulun pääruokalajeja. Kalaruoat ovat kärjessä myös silloin, kun perinteiseen joulupöytään halutaan vaihtelua.
Kala on suomalaisessa joulupöydässä tärkeässä roolissa. Lidlin teettämään jouluruokatutkimukseen* vastanneista 64 % ilmoitti, että graavikala kuuluu joulupöytään. Joka toiseen joulupöytään kuuluu silli, lähes joka toiseen nostetaan kylmäsavustettua lohta ja kolmasosassa on lämminsavustettua lohta.
Graavikala ja silli ovat selvästi suositumpia varttuneempien, yli 60-vuotiaiden vastaajien keskuudessa.
– Etenkin silli jakaa mielipiteitä. Yli 60-vuotiaista noin 70 prosenttia katsoo sillin kuuluvan joulupöytään kun vastaava luku 18–49-vuotiaiden keskuudessa on vain noin 40 prosenttia, Lidl Suomen valikoimapäällikkö Laura Haagmann kertoo.
Äyriäiset puolestaan ovat tulossa joulupöytään nuorten mukana: 15 % 18–29-vuotiaista vastaajista haluaa joulupöytään äyriäisiä, kun muissa ikäryhmissä ne ovat vielä tätäkin harvinaisempia. Myös perinteiseen jouluruokaan kyllästyneet liputtavat äyriäisten puolesta: neljäsosa heistä vastasi äyriäisten kuuluvan joulupöytään.
Kalan tulevaisuus näyttää kysynnän osalta hyvältä: kaikista vastaajista 16 % ja perinteiseen jouluruokaan kyllästyneistä jopa 40 % aikoo lisätä kalaruokien määrää joulupöydässä.
Tätä joulua Lidlissä valmisteltaessa varmistettiin, että suosituimpia graavi- ja kylmäsavulohituotteita riittää, mutta kalavalikoimaan lisättiin myös uusia makuja, pakkauskokoja ja muun muassa kotimaista savusiikaa.
– Lohi on suomalaisten eniten ostama kala, mutta pyrimme tarjoamaan vaihtoehtoja myös esimerkiksi siiasta, nieriästä, silakasta ja sillistä. Rapuviettelys otti jalansijan jouluvalikoimastamme viime vuonna joten sitä on varattu tälle vuodelle enemmän, Haagmann kertoo.
Mitä kalaruokia suomalaiseen joulupöytään kuuluu?
Graavikala 64 %
Silli 51 %
Kylmäsavustettu lohi 46 %
Lämminsavustettu lohi 32 %
Mäti 28 %
Lipeäkala 13 %
Äyriäiset 9 %
* Tutkimustiedot perustuvat Lidlin tilamaan jouluruokatutkimukseen. Kantar TNS:n tekemä tutkimus toteutettiin lokakuussa 2018 ja siihen vastasi 1003 joulua viettävää 18–79-vuotiasta suomalaista.
Poimintoja Lidlin jouluisesta kalavalikoimasta
Uutuusmaku kauniissa pakkauksessa: Jouluaitta Sherrysilli
Kodikkaaseen lasipurkkiin pakatun sherrysillin voi nostaa joulupöytään sellaisenaan ja sherry antaa sillille pehmeän mausteisen maun. Samanlaisessa pakkauksessa myydään myös lasimestarin silli. Sillillä on kestävän kalastuksen MSC-sertifikaatti. Vinkki: Perinteisen tiiviisti sulkeutuvan lasipurkin voi ottaa huolellisen pesun kautta muuhun käyttöön sen jälkeen kun sillit on syöty.
5,99 € / 500/352 g. Erätuote.
Muokkaa itse: Deluxe Graavilohifileepala
Valmiiksi graavattu lohifileepala palvelee sitä, joka haluaa itse leikata sopivat viipaleet tai kuutiot mutta jättää graavaamisen muille.
5,99 € / 250 g
Muutakin kuin lohta: Isokari Kotimainen savusiika
Lempeästi savustettu kokonainen savusiika on kotimaista. Koristele hieman ja aseta vadille – joulupöydän uusi tähti on syntynyt.
17,99 € / kg, n. 600 g. Erätuote.
Silakka kunniaan: Jouluaitta Juhlasilakka
Juhlavasti maustettu silakka tuo lisää vaihtelua joulupöytään. Suomessa valmistetuissa juhlasilakoissa on makuvaihtoehtoina tilli-sipuli, sinappi ja katajanmarja.
2,99 / 300 g
Reilua kalaa: Deluxe Juhlapöydän graavilohi- ja kylmäsavulohisiivut
Reilunkokoiset siivut graavi- tai kylmäsavulohta hivelevät makuhermoja. Näillä kaloilla on vastuullisen kalankasvatuksen ASC-sertifikaatti.
6,49 € / 200 g. Erätuote.
Herkuttelijalle: Deluxe Kirjolohen mäti
Mäti kuuluu moneen joulupöytään etenkin Uudellamaalla. Lidlin valikoimassa on jouluna kirjolohen ja siian mätiä. Kaikki mädit myydään pakasteina joten säilyvyys on taattu. Blinikestit pystyyn ja mätimoussea joulupöytään!
6,99 € / 150 g
Lisätietoja: tiedottaja Anna Rissanen, Lidlin viestintä, p. 09 2345 6400, media@lidl.fi
