Lidlissä ruokahävikki on 1,46 % kiloista – hukka-ale laajenee kaikkiin Lidleihin

Lidlin myymälöiden hävikki on reilusti pienempi kuin kaupoissa keskimäärin. Yhä pienempiä hävikkimääriä Lidlissä tavoitellaan paistopistetuotteiden, hedelmien ja vihannesten hukka-alella. Hieman kolhiintuneiden kasvisten myynnillä voidaan säästää yli 600 000 kiloa hedelmiä ja vihanneksia joutumasta hukan suuhun.

Vuonna 2018 Lidlin myymälöissä syntyneen hävikin osuus oli 1,46 % ruokakiloista. Se on reilusti vähemmän kuin vähittäiskaupassa keskimäärin – kaikista kaupoista hävikiksi päätyi keskimäärin 1,99 % elintarvikekiloista. Alan yhteinen tavoite on laskea hävikki 1,75 prosenttiin vuoteen 2021 mennessä.

– Meillä hävikin torjuminen on osa arkea. Pienestä hävikkimäärästä on syytä olla ylpeä, sillä se on yhteinen saavutus. Osaavat ihmisemme tilaavat oikean määrän jokaista tuotetta, tarkkailevat lämpötiloja, seuraavat myyntiaikoja ja havainnoivat esimerkiksi kasvisten tuoreutta koko ajan, Lidl Suomen vastuullisuuspäällikkö Maija Järvinen sanoo.

Hävikkiluvuissa mukana ovat muun muassa myyntiajan loppumisen, pakkauksen rikkoontumisen tai laadun heikkenemisen takia myynnistä poistettujen tuotteiden rinnalla myös ruoka-apuun päätyneet elintarvikkeet.

Hukka-alella hävikkiä vastaan – hukalta voi säästyä yli 600 000 kiloa hedelmiä ja vihanneksia vuodessa

Keväällä ja kesällä 2019 Lidl on testannut eri puolilla Suomea keinoja vähentää hävikkiä vielä lisää. Testit kohdistettiin tuoteryhmiin, joissa säilyvyysaika on lyhyt: paistopisteen leipiin sekä hedelmiin ja vihanneksiin.

– Saimme hyvää palautetta ja homman toimimaan, ja syksyn aikana hukka-ale tulee kaikkiin Suomen Lidl-myymälöihin, Järvinen kertoo.

Lidlin hukka-alessa paistopisteeltä voi ostaa yön yli nukkunutta leipää, palaleipiä ja sämpylöitä. Eri hintaryhmien tuotteet on pakattu pusseihin. Kassoilta mukaan voi napata parilla eurolla hedelmiä ja vihanneksia sisältävän laatikon, johon on koottu vielä syömäkelpoisia mutta hieman kolhiintuneita tai muutoin hehkeimmät hetkensä nähneitä hedelmiä ja vihanneksia.

­– Hukka-alella voidaan vuosittain pelastaa hävikiltä jopa yli 600 000 kiloa hedelmiä ja vihanneksia. Omat laatuvaatimuksemme täydellä hinnalla myytäville hevituotteille ovat korkealla, mutta myös esimerkiksi hiukan tummentuneille banaaneille on kysyntää, Järvinen toteaa.

Hukka-aletuotteet ovat myynnissä aamupäivisin aina, kun paistopisteen leipätuotteita tai kauneusvirheen saaneita hedelmiä ja vihanneksia on jäänyt myymättä.

Lidlissä ensisijainen tavoite on, että hävikkiä ei syntyisi ollenkaan. Tavoitteella on sekä ekologiset että taloudelliset perustelut. Myymättä jäänyt ruoka ei kuitenkaan koskaan päädy Lidlistä kaatopaikalle, vaan hävikki hyödynnetään energiantuotannossa, ruoka-apuna ja rehunvalmistuksessa.

Lidlin keinot hävikin torjuntaan

• Ammattitaitoinen henkilökunta: Koulutamme työntekijöitämme torjumaan hävikkiä mm. huolellisella tilaussuunnittelulla, lämpötilasäädeltyjen tuotteiden oikealla käsittelyllä, huomioimalla tuotteiden päiväykset sekä hedelmien ja vihannesten jatkuvalla tuoreusseurannalla.
• Nopea kierto: Nopea kierto tarkoittaa sitä, että tuotteet eivät seiso tarpeettomasti varastossa tai myymälän hyllyssä. Toimitamme myymälöihin tuoretta tavaraa ja täydennyksiä joka päivä. Nopea kierto takaa, että tuotteiden kysyntä ja tilausmäärät kohtaavat.
• Alennus ajoissa: Viimeisen myyntipäivän lähestyessä tuote saa kylkeensä -30% -tarran. Tarroitamme tuotteet hyvissä ajoin siten, että myös alennustuotteen ostajalle jää aikaa käyttää ostamansa tuote. Lähestyvän viimeisen käyttöpäivän tuotteet kokoamme myymälöissämme yhteen paikkaan niin, että asiakkaan on helppo löytää ne.
• Hukka-ale: Syksyn aikana otamme käyttöön hukka-alen. Hukka-alessa kaikissa myymälöissämme myydään huokeaan hintaan yön yli levänneitä paistopisteen leipätuotteita sekä täyden hinnan laatuvaatimuksemme alittavia hedelmiä ja vihanneksia.

Lisätietoja: tiedottaja Anna Rissanen, Lidlin viestintä, p. 09 2345 6400, media@lidl.fi

Avainsanat: