Mitä kaupasta ostetaan juuri nyt? Graavikalasta viidennes ja mädistä 70 % myydään joulukuussa

Vuoden aikana myydystä puuroriisistä yli kolmasosa menee kaupaksi marras–joulukuussa, graavikalasta viidennes myydään joulukuussa, rusinoiden myynti tuplaantuu ja emmentalin myynti kasvaa joulukuussa yli 80 prosentilla. Niin perinteisten jouluruokien ja suklaiden kuin kansainvälisten herkkujen myynti on vilkkaimmillaan joulua edeltävällä viikolla.

Joulukuussa suomalaiset ostavat graavikalaa 2,5 kertaa enemmän kuin muina kuukausina keskimäärin. Kaikesta vuoden aikana myydystä graavista viidesosa tekee kauppansa joulukuussa.

– Suomalaiset ovat vaihtelunhaluisia ja kokeilevat mielellään eri tavoin maustettuja graavikaloja. Meiltä ostetaan etenkin konjakilla tai tervalla maustettua graavilohta, mutta myös esimerkiksi inkiväärillä, rommilla ja glögillä tai mustikalla ja tyrnillä maustetut graavikalat kiinnostavat, Lidl Suomen ostopäällikkö Arto Lähdesmäki kertoo.

Myös savukalan myynti on vilkasta joulun alla. Savustettua ja loimutettua kalaa myydään joulukuussa yli puolitoistakertaisesti vuoden keskiarvoon verrattuna. Myös savukaloissa erilaiset maut kiinnostavat.

– Tänä vuonna maustoimme savukalan jouluksi tyrnillä, Lähdesmäki mainitsee.

Omassa sarjassaan painii mäti: peräti 70 % koko vuoden mädistä myydään joulukuussa. Mädin sesonki on lyhyt: joulukuussa myydystä mädistä lähes 60 % ostetaan joulua edeltävällä viikolla.

– Vaikka kirjolohen mätiä myydään määrällisesti eniten, myös siian mäti on todella suosittua. Muikun mäti menisi myös kaupaksi, mutta sen kohdalla saatavuus vaihtelee paljon, Lähdesmäki kertoo.

Lidlin vuonna 2018 tekemän joulututkimuksen* mukaan graavikala on kinkun jälkeen suomalaisten joulupöytien suosituin pääruokalaji. Se kuuluu joulupöytään 64 prosentilla kyselyyn vastanneista. Lähes joka toiseen joulupöytään nostetaan kylmäsavustettua lohta ja kolmasosassa on lämminsavustettua lohta. Mäti taas kuuluu 28 prosenttiin suomalaisten joulupöydistä.

Kaupan myynti mullistuu ennen joulua

Joulun ruokaostokset poikkeavat arjesta voimakkaasti. Ostokset keskittyvät ja ostoskoreissa näkyvät  perinteet ja valmistautuminen juhlaan. Niin perinteisten jouluruokien ja suklaiden kuin kansainvälisten herkkujen myynti on vilkkaimmillaan joulua edeltävällä viikolla.

– Kovimmillaan kauppa käy joulua edeltävinä päivinä. Silloin koetaan huikeimmat myyntipiikit, Lidl Suomen kaupallinen johtaja Mikko Forsström kertoo.

Joulun jälkeen useimpien jouluruokien myynti putoaa merkittävästi ja tilalle tulevat muut ruoat.

– Joulun ruokaostokset ovat ihan omaa luokkaansa. Ostokset muuttuvat heti joulun jälkeen. Selvimmin ero näkyy perinteisten joululaatikoiden, kinkun, kalojen ja glögin kohdalla, mutta myös esimerkiksi juustojen myynti kipuaa ennen jouluaattoa ylös ja on sen jälkeen maltillisempaa, Forsström toteaa.

Joulusesonki on kuitenkin paljon enemmän kuin joulun pyhät: siihen kuuluvat ainakin pyhäinpäivä, itsenäisyyspäivä, pikkujoulut, joulu, uusivuosi ja loppiainen. Tämän takia arjesta poikkeavia ostoksiakin tehdään pitkin sesonkia. 

– Meillä valikoima kasvaa koko loppuvuoden sesongin ajaksi yli 400 tuotteella. Suomalaiset ostavat perinteisiä ruokia mutta myös erilaisia kansainvälisiä herkkuja ja jännittäviä uutuuksia, Forsström jatkaa.

Näiden tuotteiden myynti on huipussaan joulukuussa

• Glögit – suomalaisten Lidlistä ostamalla glögillä täyttäisi 3 000 kylpyammetta.
• Mantelit – manteleita myydään joulukuussa kolmannes enemmän kuin yleensä.
• Rusinat – rusinoiden myynti tuplaantuu joulukuussa.
• Siirappi – koko vuoden siirapista peräti kolmannes myydään joulukuussa.
• Puuroriisi – koko vuoden puuroriisistä yli kolmasosa myydään marras-joulukuussa.
• Kinkku – joulua edeltävällä viikolla kinkku on mukana lähes joka kymmenennessä kassatapahtumassa.
• Joululaatikot – noin 60 % joululaatikoista myydään yhden viikon aikana juuri ennen joulua.
• Savu- ja graavikala – koko vuoden graavikalasta viidesosa myydään joulukuussa ja graavikalojen myynti on silloin 2,5-kertaista verrattuna keskimääräiseen. Myös savukalan myynti nousee noin 1,5-kertaiseksi joulukuussa keskivertokuukauteen verrattuna.
• Mäti – koko vuoden mädistä myydään joulukuussa yli 70 %. Joulukuussa myydystä mädistä lähes 60 % ostetaan joulua edeltävällä viikolla.
• Juustot, mm. emmental, camembert ja cheddar – emmentalpalojen myynti kasvaa 80 % joulukuussa keskimääräiseen verrattuna.

* Tutkimustiedot perustuvat Lidlin tilamaan jouluruokatutkimukseen. Kantar TNS:n tekemä tutkimus toteutettiin lokakuussa 2018 ja siihen vastasi 1003 joulua viettävää 18–79-vuotiasta suomalaista.

Lisätietoja: tiedottaja Anna Rissanen, Lidlin viestintä, p. 09 2345 6400, media@lidl.fi