Suomalaisten joulupöytä muuttaa muotoaan
Perinteisiä jouluruokia ei enää syödä aatonaatosta loppiaiseen, vaan joulun pyhiä juhlistetaan vaihtelevammalla juhlaruoalla. Ruokatapojen muutos on huomioitu Lidlissä pienemmillä pakkauskoilla, luomutuotteilla ja muutenkin monipuolisempana juhlaruokavalikoimana.
Joulu lähestyy ja yhä useampi helpottaa rentoutumistaan hankkimalla osan ruoista valmiina kaupasta. Myös juhlaruoan määrä ja ruokalajit ovat muuttuneet viime vuosina.
”Enää ei jakseta syödä kymmenen kilon kinkkua kymmentä päivää. Oma arviomme on, että perinteistä jouluruokaa syödään ehkä yhtenä tai korkeintaan kahtena päivänä. Muina pyhinä laitetaan muuta juhlaruokaa”, Lidlin ostojohtaja Timo Hansio arvioi.
Muutos näkyy kauppojen hyllyillä, kun pienemmän pakkauskoot ja monipuolisemmat herkut käyvät joulun alla kaupaksi. Lidl on esimerkiksi huomioinut ihmisten tarpeet tarjoamalla Jouluaitta-laatikoistaan myös pieniä, 400 ja 350 gramman pakkauskokoja. Jouluaitta-tuotesarjan peruna-, porkkana- ja lanttulaatikot ovat luomua, ja ne valmistetaan Suomessa.
Juhlapöytä kansainvälistyy
Perinteisten jouluruokien lisäksi juhlapyhinä nautitaan herkkuja, joita ei perinteisessä joulupöydässä ole näkynyt.
”Olemme rakentaneet vaihtoehtoista jouluvalikoimaa kansainvälisistä huipputuotteista, jotka on koostettu Deluxe-tuotesarjamme alle. Juhlapöytään voi kattaa esimerkiksi italialaista bresaola-naudanleikettä, parmankinkkusiivuja, espanjalaista ilmakuivattua iberico-kinkkua tai alkuperämerkittyä Langers-valkohomejuustoa”, Hansio havainnollistaa.
Alkuperämerkintä on EU:n nimisuojajärjestelmä, joka tarkoittaa, että merkitty tuote on valmistettu perinteisin menetelmin tai tietyllä alueella. Esimerkiksi Deluxe-sarjan Bellota-ibericokinkku tehdään Iberian mustista sioista, jotka syövät elämänsä loppuvaiheessa ainoastaan tammenterhoja. Iberico-kinkkua ilmakuivataan aina vähintään 36 kuukautta.
Jälkiruokapöytään torttujen ja piparkakkujen rinnalle on noussut Hansion mukaan myös keskieurooppalaiset herkut. Sen vuoksi Deluxe-valikoimaankin on tuotu paksuja kermajäätelöitä, italialaista tiramisua ja ranskalaista crème brûléeta.
Lisätietoja:
Viestintäpäällikkö Pilvi-Sisko Riikonen, p. (09) 2345 6400, media@lidl.fi.
