Elintarvikkeiden uudelleenmuokkauksesta keskustellaan Euroopassa

Suolan, sokerin ja rasvan vähentäminen elintarvikkeista eli uudelleenmuokkaaminen on kuuma puheenaihe Euroopan maissa. Elintarvikealan osapuolet väittelevät prosessin hyödyistä. Lainsäädäntö ei pysy vauhdissa mukana.Liikalihavuudesta kärsivän väestön määrä on kasvanut niin suureksi, että voidaan puhua maailmanlaajuisesta epidemiasta. SALUS-hankkeen ravitsemusasiantuntija, professori Raija Tahvonen Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:stä kertoo, että kaikissa Euroopan maissa ruokavalioon liittyvät sairaudet nostavat kuolleisuuslukuja. – Samoja ongelmia on runsaasti