Ainutlaatuinen Menu Signature tuo ansaittua luksusta kesälomaristeilyyn
Silja Linen Helsinki-Tukholma-reitin Bon Vivant -ravintoloissa tarjoillaan tänä kesänä ainutlaatuinen seitsemän ruokalajin makuiloittelu Menu Signature, jonka on suunnitellut Master of Wine Tuomas Meriluoto yhdessä Silja Symphonyn keittiötiimin kanssa. Menu Signature on tarjolla Bon Vivant –ravintoloissa 3.6.-3.9.2014.
Kesän Menu Signature on tehty yhteistyössä Winestate viinimaahantuojan kanssa ja ruoka-annoksiin sopivat viinit on valinnut toinen Suomen kahdesta Master of Wine –tutkinnon suorittaneesta viiniasiantuntijasta Tuomas Meriluoto.
- On ollut hienoa suunnitella yhdessä laivan keittiötiimin kanssa täydellistä ruoan ja viinin yhdistelmää hyvästä ruoasta nauttiville laivamatkustajille. Menun lähtökohtana on ollut harmoninen ja johdonmukainen kokonaisuus, jossa sekä ruokien, että viinien maut korostavat toinen toistensa parhaita ominaisuuksia. Seitsemän ruokalajin joukosta lempiannokseni on vasikan entrecote, jonka lisukkeena tarjottava chèvre-oliivi tomaattihöystö tekee annoksesta sen kanssa tarjottavan pinot noir -viinin kera yhden pitkästä aikaa parhaista nauttimistani ruoan ja viinin yhdistelmistä, paljastaa Tuomas Meriluoto.
Makuiloittelu alkaa halstratuilla kampasimpukoilla ja valkoisella parsalla. Kevyesti savustettu kyyhkynrinta ja puy-linssit johdattelevat nautiskelijan kohti seljankukkagranitéta. Kesätunnelmaan pääsee tillivoissa paistetun ahvenen, muhennettujen huhtasienien sekä kesävihanneksien kautta. Menun kruunaa vasikan entrecote chèvre-oliivi-tomaattihöystöllä. Comté-juustojen kautta päästään loppuhuipennukseen eli minttumarinoituihin mansikoihin.
Viinilista tarjoaa kuusi hyvin erilaista viinityyliä, jotka on valittu huolella niin, että sekä vähemmän viineihin perehtynyt kuin valistuneempikin kuluttaja löytää yhdistelmien jujut ja voi nauttia laajasta kokemusten skaalasta.
- Listalle on saatu mahtumaan niin harvinaisia erikoisuuksia kuten australialainen punainen kuohuva shiraz sekä Itävallan huippuihin kuuluva jälkiruokaviini, kuin myös klassinen hennosti tamminen chardonnay ja moderni uuden maailman pinot noir. Aterian lopussa nautitaan lenmpijuustoani Comtéa sekä yhtä suosikkiviinityyleistäni Madeiraa, Meriluoto sanoo.
- Seitsemän ruokalajin Menu Signature palautettiin vuosien tauon jälkeen laivojen Bon Vivant –ravintoloihin; toive tuli suoraan matkustajiltamme. Matkustajat haluavat kesälläkin panostaa korkealaatuiseen ruokaan ja nauttia pitkästä illallisesta. Leppoisan mökkielämän keskellä onkin ansainnut kesään pientä luksusta, vinkkaa Silja Linen Head of Restaurant Services Tomi Söderström.
Lisätietoja antavat:
Tuomas Meriluoto MW, Winestate Oy, tuomas.meriluoto@winestate.fi, 040 523 9530
Tallink Silja Oy, viestintäjohtaja Marika Nöjd, marika.nojd@tallinksilja.com, 0400 207 704
Tallink Silja Oy on osa AS Tallink Gruppia, joka on yksi Itämeren alueen suurimmista matkustaja- ja rahtiliikennevarustamoista. Yhtiön laivat liikennöivät Suomesta Tallink-brändin alla Helsingistä Tallinnaan ja Silja Line-brändin alla Helsingistä ja Turusta Ahvenanmaan kautta Tukholmaan. Tallink Silja Oy toimii Helsingissä, Turussa, Tampereella ja tytäryhtiö Sally Ab Maarianhaminassa. Yritys työllistää maalla noin 500 ja merellä noin 1000 henkilöä. AS Tallink Grupp on listattu Tallinnan pörssissä.
www.tallinksilja.fi
www.tallink.com
Avainsanat: