Seniori-Sapuska -projektissa kehitään iäkkäille maukkaita ruokia helppokäyttöisissä pakkauksissa
VTT:n koordinoima Seniori-Sapuska–projekti tukee iäkkäiden kuluttajien hyvinvointia kehittämällä maukkaita elintarvikkeita ja aterioita tarjottuina helppokäyttöisissä ja sopivan kokoisissa pakkauksissa. Projektin tuloksia hyödynnetään ateriapalveluissa sekä elintarvike- ja pakkausteollisuudessa.
Iäkkäät kuluttajat ovat mukana projektin kuluttajatutkimuksissa, joissa he pääsevät itse määrittämään, millainen on hyvä ateria ja tuotepakkaus. Tutkimuksessa pyritään myös ennakoimaan tulevaisuuden iäkkäiden kuluttajien toiveet. Aistittavan laadun arviointi toteutetaan projektissa iäkkäille kuluttajille räätälöityjen elintarvike-, ateria- ja tuotepakkausprototyyppien avulla.
Projekti lisää iäkkäiden kuluttajien hyvinvointia ja hillitsee siten sosiaali- ja terveydenhuollon kustannusten kasvua. Se myös luo edellytyksiä uusien, räätälöityjen tuotteiden kehittämiseksi alati kasvavalle ikääntyvälle väestölle ja parantaa siten suomalaisen elintarvike- ja pakkausteollisuuden ja vähittäiskaupan kansainvälistä kilpailukykyä.
Seniori-Sapuska-projekti toteutetaan vuosina 2011 - 2014 yhteistyössä Kuluttajatutkimuskeskuksen ja Muotoilun ja Median Palvelukeskuksen DF Oy:n kanssa. Mukana olevat kymmenen yritystä edustavat elintarvike- ja pakkausteollisuutta, ruokapalveluja ja markkinatutkimusta. Projekti toteutetaan Tekesin tuella.
Lisätietoja:
VTT
Erikoistutkija Raija-Liisa Heiniö
raija-liisa.heinio@vtt.fi , puh. 040 575 6127
VTT
Erikoistutkija Janne Sallinen
janne.sallinen@vtt.fi, puh. 040 159 4549
Lisätietoja VTT:stä:
Olli Ernvall
Viestintäjohtaja
Puh. 020 722 6747
olli.ernvall@vtt.fi
www.vtt.fi
VTT on kansainvälisesti verkottunut, moniteknologinen tutkimuskeskus, joka tuottaa asiakkailleen korkeatasoisia teknologisia ratkaisuja ja innovaatiopalveluja. VTT lisää asiakkaidensa kansainvälistä kilpailukykyä ja edistää näin yhteiskunnan kestävää kehitystä, työllisyyttä ja hyvinvointia. VTT:llä työskentelee 3100 eri alojen asiantuntijaa. VTT:n liikevaihto on 290 M€. VTT:n päätoimipisteet ovat Espoossa, Tampereella, Oulussa ja Jyväskylässä.
Avainsanat: