Uusi suodatusratkaisu erottaa rasvaa tehokkaasti ammattikeittiöissä
VTT:n ja mikkeliläisen Jeven Oy:n yhteistyönä on syntynyt ammattikeittiöihin tarkoitettu suodatusratkaisu, jonka ansiosta rasvansuodatinta ei käytännössä tarvitse pestä lainkaan. Pyörivä erotinlevy tehostaa rasvahiukkasten erottumista ja lisää suodatusratkaisun erotuskykyä merkittävästi nykytekniikkaan verrattuna.Lähtökohtana on VTT:n patentoima pyörivä suodatin, jonka suodatustehokkuus perustuu nopeasti pyörivään erotuslevyyn. Se erottaa pienetkin rasvahiukkaset ja sinkoaa ne isompina pisaroina suurella nopeudella erotuskammion ulkoreunoille, josta rasva ja muut epäpuhtaudet valuvat
