冰淇淋华夫和蛋糕－－美味献给中国
萨克森-安哈特州的创新型家族企业为中国献上国际美食
来自萨克森－安哈特州的Stenger华夫有限公司和KATHI Rainer Thiele有限公司专注生产脆皮冰淇淋华夫和高品质烘焙预拌粉。他们希望打开中国市场，让这里的美食家大饱口福！他们的产品制作融合了地方特色工艺、家族工坊的优良传统和现代化生产技术，始终秉持高品质标准，为客户提供上乘佳品。两家公司希望此次的中国之行可以找到合作伙伴，特别是在如上海和北京等大都市，和大型冰淇淋店及酒店开展业务合作。
KATHI Rainer Thiele公司是烘焙预拌粉领域的专家，在德国市场实行工厂店直销模式，产品直接销售给最终客户。在中国的业务将锁定服务国际化人群的大型酒店。“我们的各类蛋糕和甜品预拌粉可以在酒店的厨房新鲜烤制，丰富每日的国际化自助大餐。我们希望进口商和酒店能够对我们的这个创意感兴趣。 我们的产品将极大简化他们的工作，同时保证上乘品质 。”Kathi总经理Marco Thiele先生介绍道。Kathi 总经理对其产品展现的巨大商业潜力深信不疑。
Kathi公司的产品种类多达60至70种。这家家族企业3% 到5%的营业额来自出口。产品远销美国、加拿大、芬兰和中国。它向北美市场销售德国布雷茨(Bretel)面包预拌粉，常见于德国和美国的十月啤酒节，还为该市场特供黑森林樱桃蛋糕的预拌粉。
食品类的销售需要考虑当地消费者的口味习惯和偏好，同时还要符合不同国家的产品要求和法律规范。“因此我们将出口业务锁定到少数几个国家，希望在这些国家取得长足的发展。”Marco Thiele如此描述他们的目标规划。“开拓可靠的市场对我们来说才是真正重要的。”KATHI总经理强调说：“我们的主要原料如糖、面粉和淀粉均在德国当地采购，糖来自萨克森-安哈特州的糖厂，产糖的甜菜也取自当地。我们的面粉来自萨克森-安哈特州种植的高质量小麦，经过严格的质量管控。”这些措施保证了最终产品的高质量、源头可溯性和可持续性生产。KATHI公司的产品杜绝使用任何添加剂如色素和调味剂。
KATHI作为家族企业既保留了传统烘焙工艺，又紧跟市场前沿趋势。每年推出四至八款新产品。块状蛋糕和饼干，麦芬和布朗尼这些产品特别受年轻消费者欢迎。2017年初夏KATHI推出了一系列适用于用烤架和烤箱的产品，有香料烤面包、香肠卷和火腿卷。KATHI的线上蛋糕销售也特别受欢迎，客户可以选择自己喜爱的新鲜烤制的蛋糕，包装在玻璃容器中，点缀各式配料、顶部装饰和边饰。企业很喜欢选择这类产品作为定制化的礼物赠送客户和员工。
来自德国马格德堡市Gerwisch地区的Stenger华夫公司也是集传统与创新为一体的公司。“我的祖父于1928年在Mayen创立了这家公司，”Ralf Stenger先生说，他是公司的第三代所有者。我们的第一个蛋筒是经过辛苦的手工作业完成的，现在我们使用电脑控制的设备生产冰淇淋华夫和华夫脆饼。“工艺上发生了翻天覆地的变化，不变的是我们对产品品质的坚持和服务客户的精神，”Ralf Stenger先生说：“我们秉承高质量标准，持续创新、灵活应变以满足客户的需求。”公司得到德国农业协会(DLG)授予的多个奖项，并得到了众多知名客户的一致认可。
Stenger公司使用的高品质原材料大多数取自德国当地。特别是面粉产自马格德堡地区的面粉厂。配方中杜绝使用香料和色素以及棕榈油，取而代之的是葵花籽油和椰子油。“使用当地原料节省了运输成本。包装使用上我们也很重视环保。”Ralf Stenger先生说。 除此之外， 公司通过太阳能光伏利用可再生能源，并关注机器运转效率以提升能效。
Stenger公司希望凭借这些优势入驻上海。作为一个国际导向的家族企业，Stenger公司20%到30% 的产品均为出口。公司目前的重点市场还是在欧洲，在阿拉伯国家也有一定的业务。中国市场对于Stenger公司来说是一片全新的天地。“我们希望慢慢稳步前进。”Stenger先生说。本次上海的商务考察希望能初步熟悉环境，寻找到第一个合作伙伴。Stenger的目标客户群是食品进口商，例如冰淇淋生产商、冰淇淋店，综合食品商店或者现购自提公司。Stenger公司希望为产自Gerwisch地区的冰淇淋蛋筒和冰淇淋华夫在中国找到巨大的销售市场，也希望测试独立包装的咖啡饼干和香料华夫脆饼的市场销路。
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KATHI Rainer Thiele生产线上刚刚推出的时令烧烤面包。 图片来源： KATHI公司
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