Kvarner kåret til Europeisk gastronomiregion 2026

Det internasjonale instituttet for gastronomi, kultur, kunst og turisme (IGCAT) har tildelt Kvarner-regionen i Kroatia den prestisjetunge tittelen European Region of Gastronomy 2026. Prisen anerkjenner regionens langvarige engasjement for lokal gastronomi, kulturarv og bærekraftig turisme.

Kvarner, med Rijeka som hovedstad, som også var Europeisk kulturhovedstad 2020, er et område hvor middelhavsklimaet møter det før-alpine klimaet. Regionen omfatter kystlandskap, øyer og fjell, samt kjennetegnes av rik biologisk mangfold. Dette gjenspeiles i lokale råvarer fra både hav og fjell samt sesongbaserte retter.

Havet byr på et rikt utvalg av fisk og skalldyr. Kvarner-hummeren er spesielt internasjonalt anerkjent, mens øyene er kjent for oliven- og vinproduksjon samt sauehold. Fjellområdene tilbyr vilt, sopp og skogsbær, og regionen har hele 36 lokale druesorter. I tillegg har Kvarner et sterkt nettverk av produsenter av både honning og honning fra honningdugg, der honning fra honningdugg har fått EU-beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PDO).

Kvarners gastronomi kjennetegnes av stor lokal variasjon:

• Kysten byr på Kvarner-hummer, vinene Jarbola og Belica, samt sesongprodukter som vill asparges, kirsebær og kastanjer fra Lovran.
• Øyene tilbyr spesialiteter som Krk-skinke, lokal pasta, fersk ost med salviehonning, og retter som omelett med tørket blekksprut og lammegryte.
• Fjellområdene, særlig i Gorski Kotar, fokuserer på vilt, ørret, sopp og bær, samt tradisjonelle produkter som Goransko zlato-honning, surkål og neper.

I flere tiår har restauranter i Kvarner vært omtalt i internasjonale guider som Michelin, Gault Millau og Jeunes Restaurateurs d'Europe. Dette, kombinert med regionens lokale råvarer og tradisjonelle retter, viser tydelig hvorfor Kvarner er den eneste regionen i Kroatia som har mottatt denne utmerkelsen.

Prisen European Region of Gastronomy 2026 fremhever Kvarners betydning som matregion, hvor lokale mattradisjoner og gastronomisk mangfold møtes og danner et solid grunnlag for videre satsing på innovativ og bærekraftig gastronomi.