Ta med kjøkkenet ut i solen

PRESSEMELDING Ta med kjøkkenet ut i solen (12.05.2006) Grillsesongen er i full gang, og Jeanette Roede oppfordrer oss til å tørre å eksperimentere litt med maten. – Ta gjerne med kjøkkenet ut i sommer! Å grille er en sunn måte å tilberede maten på, dersom du velger gode råvarer og ikke minst riktig tilbehør, sier Jeanette Roede i Grete Roede AS. Mange tror at grillsesongen er synonymt med å gå opp noen kilo. Slik trenger det heldigvis ikke å være. Grillmat passer ypperlig selv om du er opptatt av å holde vekten eller gå ned i vekt. Velger du riktige råvarer på grillen og unngår det feiteste tilbehøret kan du spare mange kalorier gjennom grillsesongen. Ikke grill pølser hele sommeren - Du kan lett unngå en ”pølsefylt” sommer, dersom du investerer litt tid til å forberede grillingen, sier Jeanette Roede. Tidsklemme og impulsgrilling gjør at det ofte er pølser som havner på grillen, kanskje særlig på hektiske hverdager. Men setter du av litt tid til planlegging kan du enkelt grille lette og fristende retter hele sommeren, uten at det gjør utslag på vekta. Satser du på råvarer som renskåret rødt kjøtt, hvitt kjøtt og fisk, og styrer unna de feteste blandingsproduktene, da blir grillmaten både sunn og kalorifattig. Hva slags kjøtt bør jeg velge? Renskåret rødt kjøtt inneholder bare 2-4 prosent fett. Velger du de litt edlere delene som indre- og ytrefilet er det i tillegg mørt, og det går raskt å grille. - Det kan lønne seg å pensle det magre kjøttet og fisken i litt olje, da unngår du at det brenner seg fast i grillristen. Oljen trekker ikke inn i kjøttet eller fisken, i stedet smelter det, og renner ned i grillen, forklarer Jeanette. Det er heller ikke ”forbudt” å velge et kjøttstykke med fettrand, for den kan du nemlig skjære bort når maten er ferdig. Da får du med den gode smaken som sitter i fettet, men du slipper kaloriene. Hvitt kjøtt og fisk Hvitt kjøtt er magert og velsmakende, og her er det bare å velge fritt! Velger du pølser eller annen farsemat av kylling eller kalkun, husk å se på fettinnholdet og sammenlign ulike typer. Bare fordi det er hvitt kjøtt betyr ikke at det er magert, det kan være tilsatt en del fett. - Når det gjelder fisk er både fet og mager fisk supert på grillen. Det kan være lurt å pensle godt, ha folie mellom eller pakke inn i folie, eller tre biter av fisk på spidd. Fiskekaker er også godt å grille - en super hamburger variant, sier Jeanette. Riktig tilbehør betyr mye Tenk også på tilbehøret dersom du ønsker å leve lett i sommer. Lag potetsalaten selv, gjerne kvelden i forveien, så kan du være klar til å grille på kort varsel neste dag. For mange hører en saus eller dressing til grillmaten. Kesam og yoghurt er gode basiser, som kan tilsettes alle typer urter og andre former for krydder/smakstilsetninger. En salsa, guacomole eller annet er også nydelig ved siden av. - Et godt tips er å ha en ferdigpakket grillkurv med en liten bærbar grill med kull eller gass, fyrstikker, papptallerkener og bestikk liggende klar, så kan du raskt løpe ut i sommeren og grille! Supplerer du det hele med masse grønnsaker på grillen, for eksempel på et spidd eller i folie, blir du god og mett med lite fett, anbefaler Jeanette Roede. For mer informasjon: Kontakt Jeanette Roede tlf 66 98 32 00 eller 412 23 906. Oppskrifter til sunn og god sommergrilling: Sommeren kom raskt i år, og mange har allerede grillet flere ganger. Det flotte med grillmat er at den kan både tilberedes og spises nesten overalt; på stranden, i parken eller i hagen. Et godt tips er å ha en ferdigpakket grillkurv med engangsgrill, fyrstikker, papptallerkener og bestikk liggende klar, så kan du løpe av gårde på kort varsel. Lag ferdig potetsalaten kvelden før, så har du alt raskt og tilgjengelig i kjøleskapet. Her finner du noen lette og gode grilloppskrifter! God sommer! Grillspyd er populære hos både voksne og barn, og de kan varieres etter hva en liker best eller har i kjøleskapet. Træ på kjøtt eller fisk og ulike grønnsaker på spydene, pensle litt med olje, legg på grillen noen minutter. Fiskespyd (bilde vedlagt) 4 porsjoner Dette trenger du: 300 g steinbitfilet 200 g laksefilet 100 g rå scampi 2 ringer ananas 1 paprika 1 rødløk 1/2 squash 1 ts sitronpepper, evt. annet krydder Sitronmarinade: 1 ss olje 1 ss sitronsaft 4 grillspidd i tre eller metall Slik gjør du: Skjær laks og steinbit, ananas, paprika, squash og løk i biter. Tre fisk, scampi og grønnsaker vekselvis på spiddene, og pensle med sitronmarinaden. Grill på god varme i ca. 5-10 minutter, krydre etter ønske. Server gjerne med rissalat. Rissalat 4 porsjoner Dette trenger du: 160 g tørr langkornet ris 1/2 agurk 2 grønne epler 1 liten purre 3 ss finklippet gressløk 1 dl grønne friske erter Dressing: 1 ss olje 2 ss vann 1/2 sitron 1/2 ts salt 1/2 ts pepper Slik gjør du: Kok risen som anvist på pakken og avkjøl. Skjær agurk og epler i terninger og purre i ringer. Bland dette inn sammen med erter i risen. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og hell over rissalaten. La salaten trekke smak i ca. 10 minutter før servering. Dryss finklippet gressløk over salaten. Kylling med avokado- og mangosalat 4 porsjoner Dette trenger du: 600 g kyllingfilet 1 ts salt 1 ts pepper 1 ss olje Avokado- og mangosalat: 1 mango 1 avokado Dressing: 1 lime 1 ts sukker 1 ss finhakket koriander Slik gjør du: Skjær mango og avokado i skiver og legg på et serveringsfat. Press limesaft og bland inn litt sukker og koriander. Hell dressingen over mango- og avokadoskivene. Grill kyllingfiletene i ca. 5 minutter på hver side til de er gjennomstekt. Server grillet kyllingfilet med kokte nypoteter eller potetsalat.. Potetsalat 4 porsjoner Dette trenger du: 6 kokte kalde poteter 2 epler 3 vårløk, finskåret Dressing: 3 dl Kesam (1 beger) 2 ss søt sennep ½ ts salt ¼ ts sitronpepper 1 ts sukker 1 ts sitronsaft hakket gressløk Slik gjør du: Skjær opp de kokte, kalde potetene og eplene i terninger. Vårløken skjæres i tynne skiver. Bland alle ingrediensene til dressingen i en stor bolle. Ha potetene, eplene og vårløken i og bland forsiktig. Dryss over litt hakket gressløk til slutt. Yoghurtmarinert skinkebiff (Bilde vedlagt) 2 porsjoner Dette trenger du: 2 skinkebiffer à 150 g 3 ss yoghurt naturell 1 ss limesaft 2 ts hakket frisk koriander 1/2 ts salt 1/2 ts pepper Slik gjør du: 1. Bland sammen yoghurt, limesaft og koriander. Hell det i en plastpose og legg kjøttet i. La kjøttet godgjøre seg i marinaden i ca. to timer. 2. Ta biffene ut av posen, krydre med salt og pepper og grill i ca. 2 minutter på hver side til de er gjennomstekt. Server gjerne med en Asiatisk potetsalat til. Asiatisk potetsalat 4 porsjoner Dette trenger du: 600 g kokte poteter 1 purre 5 reddiker 1 gul paprika 1 rød chili 3 ss finhakket gressløk 2 ss olivenolje 2 ss vann 1 ss eddik 1/2 ss lime 1 1/2 ts salt 1/2 ts kvernet pepper 1/2 ts kajennepepper Slik gjør du: Avkjøl potetene og del de i skiver. Finhakk chili og skjær purre, reddik og paprika i tynne skiver. Bland grønnsakene sammen med poteter og gressløk. Bland sammen olivenolje, vann, eddik, presset lime, salt, pepper og kajennepepper og bland inn i potetblandingen. Åtte sunne slanketips fram mot sommeren: Disse tipsene er faktisk det som skal til for å komme skikkelig i gang med en riktig og god vektreduksjon. Det handler kort og godt om å sette den sunne hverdagen i et system du trives med. 1. Hopp ikke over frokosten Så snart kroppen får noe å arbeide med settes forbrenningen opp. Dersom du hopper over dette viktige måltidet vil du bare lure deg selv! Alle måltider skal være fullverdige - også frokosten. Spis for eksempel grovt brød, yoghurt, frukt, magert pålegg og grønnsaker til frokost. 2. Spis regelmessig Spis ofte. Frokost, lunsj, mellommåltid og middag. Spis gjerne til faste tider hver dag. Er du turnusarbeider bør du spise med 3-4 timers mellomrom. Dette for å holde blodsukkeret på et jevnt nivå i løpet av dagen. Du vil også da slippe søtsuget og forbrenningen fungerer jevnt og du går jevnt ned i vekt. 3. Bestem ditt eget mål Det er du som bestemmer hvor mye du ønsker å veie. Sett opp et realistisk mål. Sett deg gjerne delmål. Et godt tips her er at du etter en dato vurderer hvorvidt du nådde delmålet. Hva har du gjort riktig og galt frem til nå. Med en slik liten "selvangivelse" vil du bli stadig mer bevisst på dine "feller". Prøv det! 4. Styr unna dårlig samvittighet Du kan i stedet lære av den feilen du har gjort. Vi velger selv hvordan vi skal forholde oss til egen adferd. Enten så blir vi skjerpet og går på med fornyet positiv innsats eller vi lener oss tilbake for å bestemme oss for å begynne å slanke oss til neste uke engang ... Det er du som bestemmer hva du skal gjøre med situasjonen din! 5. Våg å lykkes Vær fornøyd når målet er oppnådd. Ikke fortsett å slanke deg videre. Livet vil bli trist dersom du fortsetter å uroe deg over "det ekstra kiloet". Ha gjerne én fast veiedag i uken, hvor du kan bestemme deg for at varselklokkene skal ringe når vekten viser 2 kg over din trivselsvekt. 6. Tren regelmessig La trening være en prioritert del av ukens gjøremål, ikke en salderingspost. Trening er spesielt viktig i en vektreduksjonsperiode, da du oppnår smidighet, fasthet og styrke i kroppen som stadig blir slankere. 7. Skaff deg gjerne en treningspartner En treningspartner kan gjøre sitt til at du vil prioritere treningen høyere enn om du skulle ha trent alene. Dessuten er det trivelig å trene sammen! 8. Prøv gjerne en ny mosjonsform Forandring fryder. Også når det gjelder mosjon. Vær litt nysgjerrig på nye måter å holde seg i form på. Hva med å delta på inne-bandy, badminton, svømming, tur-marsjer eller kanskje i et løp? Tilpass treningsformen til årstiden, utnytt snø og is til å prøve vintersport! Sjekk gjerne om du kan være med i Bedriftsidretten, lokale arrangementer eller det helsestudioet har å tilby. Fakta om Grete Roede AS Grete Roede AS ble etablert i 1974 av Grete Roede. Selskapet tilbyr kurs i kosthold og livsstilsendring, med varig vektreduksjon som hovedmål. I fjor hadde vi omkring 45 000 deltakere fordelt på kurs over hele landet. Halvparten av disse fulgte grunnkurset ”Ned i vekt 1”, og andelen kvinner var på omkring 90 prosent, mens andelen menn var 10 prosent. Det blir holdt egne ”Kun for menn-kurs”. De 240 kurslederne har selv vært overvektige og har mestret sine vektproblemer. De har kjent vektproblemet på egen kropp og har derfor de aller beste forutsetninger for å gi god veiledning. Dette, sammen med god kunnskap og kompetanse om kosthold og fysisk aktivitet gjennom vårt hovedkontor, gjør at 96 prosent av kursdeltakerne når sine mål. I tillegg til våre kursledere som er selvstendig næringsdrivende, er det per i dag rundt 30 faste ansatte fordelt på vårt hovedkontor på Hvalstad i Asker og våre 8 regionskontorer rundt i landet. Grete Roede AS tilbyr i tillegg til lokale kurs også ”Ned i vekt-kurs” via Internett. Alle deltakere på kurs kan opprette sin egen nettside som automatisk regner kalorier og trimpoeng etter hvert som en legger inn aktiviteter og måltider. Nå er også Grete Roede Vektklubben lansert, en gratis nettbasert tjeneste for alle som er interessert i kosthold og fysisk aktivitet. Klubben har allerede fått 40 000 medlemmer. Grete Roede har blitt tildelt Entreprenørprisen, Folkehelseprisen, er blitt kåret til Årets forretningskvinne og har mottatt kongens fortjenest medalje i gull for å ha bygget opp Grete Roede AS. I dag er det Rune Ludviksen som sammen med Jeanette Roede driver bedriften videre. 8 råd om sunt kosthold Ingen matvarer er forbudt! Men noen matvarer bør du spise sjeldnere og i mindre mengder enn andre matvarer Spis grove brød- og kornvarer! Da får du med deg mange nyttige næringsstoffer. Dessuten gir de en bedre metthetsfølelse. Spis fisk flere ganger i uken! Både mager og fet fisk, som pålegg og til middag. Bruk renskåret kjøtt framfor farseprodukter! Da unngår du mye av det usunne mettede fettet. Velg magre meieriprodukter! Da får du kalsium men mindre mettet fett. Frukt og grønt – 6 om dagen! Det gir deg viktige næringsstoffer som beskytter mot kreft, hjerte- og karsykdommer. Ta tran og multivitamin-mineraltilskudd daglig! Tran gir deg vitamin D og det sunne omega-3-fettet. Drikk mye vann! Vann er den beste tørstedrikken! Mer informasjon på www.greteroede.no ------------------------------------------------------------ Informasjonen er sendt gjennom Waymaker http://www.waymaker.no Nedenstående filer kan lastes ned: http://wpy.waymaker.net/client/waymaker1/ImageArchive/Image.aspx?image_id=12456&lang=NO http://wpy.waymaker.net/client/waymaker1/ImageArchive/Image.aspx?image_id=12457&lang=NO