Kortreist mat til langveisfarende gjester
Norge har fått en plass på det internasjonale matbordet. Nå samler Hurtigruten smaken av norskekysten mellom to permer, og byr den fram til sine mer enn 100 000 utenlandske gjester, og til alle fra Norge som vil ha ekte mat laget på unike råvarer.
Hurtigrutens lokalmatkonsept Norway’s Coastal Kitchen har forsterket reiseopplevelsen til gjester fra hele verden om bord på de elleve hurtigruteskipene. Nå kan de ta med seg oppskriftene hjem og gjenskape minnene på kjøkkenet.
Boken er satt sammen av Hurtigrutens egne kokker og inneholder mer enn 50 oppskrifter med tradisjonelle godbiter, men gjerne med en moderne vri, som dampet blåskjell med Kraftkar fra Tingvoll eller lettstekt kongekrabbe og grønnkålsalat.
- Gjestene våre vil ha fjell, fjorder og nordlys eller midnattssol, i tillegg til aktiviteter, ny kunnskap og gode opplevelser. Unik mat er en viktig del av totalopplevelsen. Dette får de hver dag om bord på skipene, og nå kan de også ta dem med seg hjem. Boken forteller historien om råvarene og ikke minst om ildsjelene som foredler dem og skaper smaken av Norge, sier konsernsjef Daniel Skjeldam i Hurtigruten.
Hurtigruten har det siste året kastet scampi og ferdigpizza på båten og satset på et samarbeid med over 35 leverandører av kortreist mat langs hele kysten. Responsen har ikke latt vente på seg, og ideen til en kokebok kommer som et resultat av den sterkt økende interessen for det ekte norske kjøkkenet fra utenlandske gjester.
- Mat er en veldig viktig del av reisen. Norsk reiseliv må sørge for høy kvalitet i det vi tilbyr våre gjester. Det er kun gjennom å være best på kvalitet vi kan vinne konkurransen. Vi har råvarer, produsenter og mattradisjoner vi skal være stolte av. Kyst-kjøkkenet er ekte, ujålete og ærlig – og det har stor appell for gjestene våre uansett nasjonalitet, sier Skjeldam.
Går for rekordopplag
Hurtigruten har som mål at kokeboken skal bli den mest leste norske kokeboken i utlandet. I tillegg til en norsk utgave, oversettes boken til både engelsk, tysk og fransk, og til det offisielle kinesiske språket mandarin.
– Etter hva vi vet blir dette den første norske kokeboken som blir oversatt til kinesisk. Reiselysten og -mulighetene i Asia og Kina øker, og vi søker naturligvis muligheter også i dette markedet, sier Skjeldam.
Kokeboken har fått navnet Norway’s Coastal Kitchen, og er skrevet av Fredrik Hæreid og Hurtigrutens kokker Jimmy Westberg, Marita Kristensen og Eirik Larssen. Bildene er tatt av fotograf Jimmy Linus.
____________
Høyoppløselige foto i tillegg til vedlegg
https://www.dropbox.com/s/vxo48h29m7cf2g6/2015-08-06-NCK-Hurtigruten.zip?dl=0
• Matbilde: Klippfisksalat
• Alle bilder med fisk: Halvors Tradisjonsfisk (Tromsø)
• Alle bilder med ølbrygging: Mack
Fotobylines
• Foto CEO Daniel Skjeldam, Hurtigruten: Foto: Hurtigruten
• All andre bilder: Foto: Jimmy Linus/Tinagent
____________
Spørsmål kan rettes PR-sjef i Hurtigruten
Øystein Knoph
E-post: oystein.knoph@hurtigruten.com
Mobil: 977 39 224
Om selskapet:
Hurtigruten AS er den originale kystruten siden 1893. Selskapet bringer gods, lokale passasjerer og turister til 34 havner langs den unike norskekysten mellom Bergen og Kirkenes – hver dag hele året. Hurtigrutens explorerskip MS Fram seiler i Antarktis, ved Spitsbergen og ved Grønland. Høsten 2016 vil også MS Midnatsol seile i Antarktis.
