MAX med ny innovasjon på menyen- Lanserer den plantebaserte burgeren Delifresh Plant Beef
Den 23 mai lanserer Max hamburgers en egenutviklet burger som ser ut som om smaker som kjøtt, men som er laget helt av plantebasert protein: Delifresh Plant Beef. Nyheten er en helt unik svensk innovasjon som er utviklet under sjefskokk Jonas Mårtenssons ledelse. Dette er et stort skritt fremover i Max sitt arbeid for å redusere klimapåvirkningen uten at det går utover smak og kvalitet.
MAX har som mål at 50 % av alle solgte måltider i 2022 skal være noe annet enn rødt kjøtt. I dag ligger antelden på nærmere 40%. Nå oppgraderer burgerkjeden både meny og bærekraftarbeidet ytterligere med lanseringen av Delifresh Plant Beef, en plantebasert burger i dag lanseres i Max sine restauranter i Norge, Sverige og Danmark.
- Jeg har smakt på alle produkter i denne kategorien over hele verden, og Max Delifresh Plant Beef er best i klassen. Fremtidens protein er på vei, og det beste som er gjort hittil, er gjort her i Sverige av oss. Målet er at alle kjøttetere burde føle at de fortsatt kan spise en veldig god "kjøttburger" uten at det er kjøtt, sier Claes Petersson, vise-VD / innovasjons- og utviklingssjef hos Max Burgers, som nylig er tilbake til Sverige etter 12 år i USA.
Med Delifresh Plant Beef tilbyr Max både innbitte kjøttelskere og gjester som foretrekker en plantebasert diett, et velsmakende og mettet proteinalternativ til kjøtt, med den forskjellen at den plantebaserte burgeren har et mye lavere klimaavtrykk. Arbeidet med å produsere en "kjøttburger uten kjøtt" tok av for tre og et halvt år siden.
- Jobben med å tilby våre gjester et plantebasert kjøttalternativ begynte med at vi laserte vår Green Family-meny i 2016, forteller Jonas Mårtensson, sjefskokk i Max Hamburgers. Vi begynte jakten på et alternativ som kunne passe Max sin meny, men fant fort ut at ingen av produktene oppfylte våre strenge krav. Derfor bestemte vi oss for å utvikle en egen plantebasert burger for kjøttelskere. For min del fant jeg ut at vi hadde oppnådd vårt mål, da min kjøttelskende sønn ikke merket noen forskjell.
Fra 23. mai kan man smake Delifresh Plant Beef burgeren på alle Grand Deluxe-menyer ved å ganske enkelt bytte ut den vanlige kjøttburgeren. Selv kampanjeburgeren Spicy Avocado, som gjør comeback på menyen denne sommeren, kommer til å være tilgjengelig i fire varianter: kjøtt, kylling, halloumi eller vårt nye plantebaserte kjøttalternativ Delifresh Plant beef.
Informasjon:Delifresh Plant Beef er tilgjengelig blant alle Max Grand Deluxe-burgere, hvor gjesten kan velge å bytte ut proteinet til det plantebaserte alternativet i stedet. Samtidig lanseres en egen burger: Delifresh Plant Beef Signature. Delifresh Plant Beef er fullstendig plantebasert og inneholder blant annet soya- og hveteproteiner, og er produsert i Sverige.
Pressekontor (ikke sms)
Mobil: +46 (0)72 516 03 16
Sentralbord: +46 (0)920 890 00
MAX Burgers ble grunnlagt i 1968, er Sveriges eldste hamburgerkjede og åpnet sin første restaurant i Norge i 2011. MAX ønsker å bli verdens beste hamburgerkjede, og veien dit er å gjøre verden litt bedre. Både ved å servere de beste burgerne og ved å være en positiv kraft i samfunnet. Allerede i 2008 begynte MAX å klimamerke menyen og klimakompensere for alle utslipp fra gårdbrukerens jord til gjestens bord. Siden 2018 har MAX hatt en klimapositiv meny, noe som innebærer at selskapet binder mer klimagasser enn hele verdikjeden slipper ut, samtidig som de reduserer utslippene i tråd med FNs globale 1,5 gradersmål. Fra 2006 har 7–10 prosent av det årlige nettooverskuddet blitt donert til fattigdomsbekjempelse, og i 2009 grunnla de stiftelsen Rättvis Fördelning. Hittil har MAX satt av 301 millioner kroner før skatt til stiftelsen Rättvis Fördelning. Kjeden har 162 restauranter, hvorav fem selveide og to franchiseeide, og sysselsetter 5500 medarbeidere. I 2019 hadde MAX en omsetning på 3,9 milliarder kroner, og planen er å doble antall restauranter i Norge frem mot 2022.
