Max tar nytt steg mot en bærekraftig meny: mer kylling og økologisk fisk

Etter suksessen med vegetariske Green-Max familien tar Max ytterligere et skritt i retning av en mer bærekraftig meny. I dag lanseres Creole fiskeburger med økologisk laks og torsk. Samtidig lanseres også Spicy Chicken, hamburgerkjedens første Grand Deluxe burger med kylling. Max nye mål er at hvert tredje solgte måltid skal være noe annet enn rødt kjøtt innen 2020.

- Jeg er svært stolt over å kunne presentere vår nye fiskeburger, Creole fiskeburger, som erstatter Max friterte fiskeburger, sier Richard Bergfors, administrerende direktør i Max. - Mange har bedt om et ikke-fritert alternativ, så vi nå lanserer en helt ny versjon som vi håper våre gjester synes er like god som det vi syns. Creole fiskeburger er laget av økologisk fisk, sier Bergfors.

Den består av økologisk oppdrettslaks og økologisk krokfanget torsk, blandet med persille og hvitløk til en "havets Wallenberg". Burgeren serveres med brioche og Creoledressing. I tillegg kommer salat, rødløk og fersk agurk for friskhet og sprøhet. Lakseburgeren vil fortsatt være på menyen.

I tillegg lanserer Max Spicy Chicken: -  Dette er en av våre beste produkter noensinne og vår første store burger med kylling, forteller Bergfors. - Og som alltid på Max, er kyllingen lokal – altså norsk. Ved å lansere en god burger med hvitt kjøtt, gjør vi det enda enklere for våre gjester å velge klimavennlige alternativer, fortsetter han.

I januar i år femdoblet Max sitt vegetariske utvalg på menyen. Lanseringen av de nye burgere med hvitt kjøtt er et nytt skritt i retning av en mer bærekraftig meny.

- Da vi lanserte «Green family» i januar i år, hadde vi som mål at hvert femte måltid som ble solgt skulle være noe annet enn rødt kjøtt i 2020. Våre gjester har demonstrert at dette målet var for beskjedent, med tanke på den suksessen vegetarlanseringen ble. Derfor øker vi ambisjonen til at hvert tredje måltid bør være hvitt eller grønt kjøtt, sier Richard Bergfors.

Spicy Chicken er Max’ syvende kyllingprodukt. Det er en 150 grams kyllingburger laget av norsk kyllingfilet, panert med cayenne- og spansk pepper og fritert. Kyllingen har selskap av tomat, salat og majones og omgitt av Max luksuriøse briochebrød.

De nye burgere lanseres 17. mars på alle 109 restauranter i Sverige, Norge og Danmark.

Les mer om Max grønt og hvitt alternativer her

Her kan du lese mer om Max bærekraftarbeid

Pressekontor (ikke sms)
Mobil: +46 (0)72 516 03 16
Sentralbord: +46 (0)920 890 00

MAX Burgers ble grunnlagt i 1968, er Sveriges eldste hamburgerkjede og åpnet sin første restaurant i Norge i 2011. MAX ønsker å bli verdens beste hamburgerkjede, og veien dit er å gjøre verden litt bedre. Både ved å servere de beste burgerne og ved å være en positiv kraft i samfunnet. Allerede i 2008 begynte MAX å klimamerke menyen og klimakompensere for alle utslipp fra gårdbrukerens jord til gjestens bord. Siden 2018 har MAX hatt en klimapositiv meny, noe som innebærer at selskapet binder mer klimagasser enn hele verdikjeden slipper ut, samtidig som de reduserer utslippene i tråd med FNs globale 1,5 gradersmål. Fra 2006 har 7–10 prosent av det årlige nettooverskuddet blitt donert til fattigdomsbekjempelse, og i 2009 grunnla de stiftelsen Rättvis Fördelning. Hittil har MAX satt av 301 millioner kroner før skatt til stiftelsen Rättvis Fördelning. Kjeden har 162 restauranter, hvorav fem selveide og to franchiseeide, og sysselsetter 5500 medarbeidere. I 2019 hadde MAX en omsetning på 3,9 milliarder kroner, og planen er å doble antall restauranter i Norge frem mot 2022.