Den sukkerfrie barnehagen
Da de ansatte i Gaustadskogen skulle tilpasse barnehagekostholdet til å bli mer allergivennlig ønsket de også å gjøre det mer helsefremmende for alle. Sukker ble unødvendig og istedet fant de masse gode alternativer som falt i smak hos barna.
I Norlandia satser vi på helsefremmende kosthold. Mat er noe av det viktigste i livet og god ernæring er sterkt forbundet med livsglede. Derfor legger vi stor vekt på å servere sunne måltider. Stadig flere av våre barnehager innfører helsefremmende tiltak. Et godt eksempel på dette er Gaustadskogen barnehage: Her spiser nemlig alle barna sukkerfritt!
Barn tilbringer størstedelen av dagen i barnehagen og inntar de fleste måltider her. Dermed har barnehagen stor innflytelse på barnas matvaner og helse. Gaustadskogen har vært en sukkerfri barnehage i mange år, og serverer hverken kaker eller godteri. Når de feirer bursdag ønsker de at all oppmerksomhet er på bursdagsbarnet og ikke på alle kakene. I stedet får barna servert masse sunne og næringsrike godsaker, som også er allergivennlige. I Gaustadskogen er det totalt 120 barn og åtte av de har allergier som må tas hensyn til.
Daglig leder Trine Sjåstad Gundersby har jobbet i barnehagen i seks år og har erfart at det går an å dekke alle de individuelle kostholdsbehovene uten at dette krever så mye merarbeid. En forutsetning er at de ansatte kommuniserer eventuell individuell tilrettelegging tydelig seg imellom. Trine Sjåstad Gundersby sier: «Vi ser ikke på det som et problem å tilpasse maten til allergikerne». Norlandias verdigrunnlag støtter en tilnærming basert på individtilpassede tjenester, og Gaustadskogens praksis er helt i tråd med dette. Det er viktig for de ansatte at barna ikke føler det negativt at de har behov for et tilpasset kosthold.
Barnehagens mål om å tidlig lære barna sunne matvaner resulterte i at man valgte bort sukker, men når barna selv fikk velge så man at de helst ville ha frukt og smoothie. De ansatte oppdaget stadig mange gode alternativ til sukkerholdig mat. Gundersby forteller at barnehagen i starten måtte være streng på hva som fikk være med i matpakken, men hun møtte stor forståelse når hun forklarte hvorfor: «Barns hjerner trenger riktig brennstoff for å få utvikle seg». Barnehagebarna får energi som gjør at de kan være i aktivitet, og det blir da en god sirkel. Alle i Gaustadskogen er nå veldig tilfreds med den sukkerfrie hverdagen. De kan også vise til eksempler på urolige barn som har blitt mye mer harmoniske etter endringer i kostholdet. «Nugatti eksisterer ikke her», sier Trine Sjåstad Gundersby med et glimt i øyet. Hun og hennes ansatte kunne ikke tenke seg å gå tilbake fra de sunne vanene de har fått på plass i Gaustadskogen.
Tags:
