Prøv Bidos på Samenes nasjonaldag den 6. februar

Den 15. samekonferansen i Helsingfors besluttet i 1992 at samenes felles nasjonaldag skulle være den 6. februar. Samenes nasjonaldag er felles for alle samer i Sverige, Norge, Finland og Russland. Nasjonaldagen ble første gang feiret i 1993. Bli med og feire dagen med det tradisjonsrike samiske festmåltidet Bidos.

filnavn: RE002 bidos 0198.eps Bidos 4-6 porsjoner 1 kg reinsdyrkjøtt fra stek eller reinbiff ca 1 l vann 1/2 løk 4 poteter 1 vårløk 2 gulrøtter ca 1/2 ts salt ca 1/4 ts pepper 1. Skjær kjøttet i store terninger. Kok opp vann og ha i kjøttet. Kok opp på nytt og skum godt av. Tilsett løk og la Bidosen trekke på svak varme en halvtimes tid. Tilsett poteter delt i 4 og gulrøtter i skiver/terninger. 2. La gryta trekke i ca 20 min til kjøtt og grønnsaker er møre. Smak til med salt og pepper. Dryss over finsnittet vårløk eller gressløk før servering. Bidos serveres i dype tallerkener og spises med skje. Vanlig tilbehør er brød, gjerne vørterkake, og tyttebærkake. Bildearkiv: http://www.billedarkiv.no/InetMan/OFK_guest/ Søk direkte på filnavn for å finne riktig bilde. For flere fristende oppskrifter på reinsdyrkjøtt, se: http://www.matprat.no/RecipeListing.aspx?mnu1=&mnu2=5025&mnu3=5116&ddlIngredientGroup=20