Smaken av Sveits

1. august feirer sveitserne sin nasjonaldag. Det lille fredelige landet har mer å by på enn alper og sveitserost.

Hvis du var en av dem som fikk St. Hansbålet ditt regnet bort, skal du ikke være lei deg. Sveitsernes nasjonaldag er en fin anledning til å tenne bålet igjen.

– Over hele landet samler folk seg i kveldingen på denne dagen, og lager digre bål som vi har fest rundt. Barna går i tog med hjemmelagede lykter, mens de voksne koser seg med god mat og drikke, forteller Bernard Jaggy ved den sveitsiske ambassaden i Oslo.

Rikt kjøkken
Det sveitsiske kjøkken er rikt og mangfoldig, men på nasjonaldagen feirer sveitserne med pølser, ikke helt ulikt nordmenns 17. mai-feiring. – Vi har mye forskjellig god mat på nasjonaldagen, men pølser ved bålet er mest populært, sier Jaggy.

– I Sveits vil du få servert ulike matretter avhengig av hvor i landet du reiser.
Bernard Jaggy knytter geografi inn i bildet når han skal forklare det store mangfoldet i det sveitsiske kjøkken. – Sveits grenser til Tyskland, Frankrike og Italia, som alle er land med rike kulinariske tradisjoner. Da er det kanskje naturlig at hver landsdel har latt seg inspirere av sine nærmeste naboer, sier han, og legger til at han er glad for mangfoldet i det lille landet.

Rippli er et godt eksempel på tradisjonell sveitsisk mat. – Rippli er spesielt populært i de tysktalende delene av Sveits. Og man kan ane inspirasjonen fra nabolandet Tyskland når det kommer til denne retten, sier Thomas Tangen i Opplysningskontoret for kjøtt. Han mener 1. august er en ypperlig anledning også for oss nordmenn til å samles rundt bålet igjen og feire med sveitserne. Og på menyen? – Da foreslår jeg selvsagt at det serveres rippli!

Oppskriften finner du her: http://www.matprat.no/Recipe.aspx?artid=13718&mnu1=&mnu2=
Bilde finnes på www.matbilder.no