Gå en frisk vår i møte: Hold deg i form med nok vitamin D

Hvordan står det egentlig til med vitamin D-inntaket ditt? Spiser du fet fisk minst én gang i uken eller fiskepålegg hver dag? Eller praktiserer du barnelærdommen og tar tran i alle måneder med ”r” i? – Selv om mange forsøker å være bevisste på næring og kosthold vet vi at bare halvparten av oss får i oss nok vitamin D gjennom kosten, forteller klinisk ernæringsfysiolog Ellen Hovland ved Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no).

Solens vitamin Når sola skinner på huden, dannes det vitamin D i kroppen vår. Dersom man er mye ute i solen om sommeren, produserer kroppen mesteparten av D-vitaminet den trenger. Om vinteren står sola for lavt på himmelen til at denne produksjonen kan skje. - I tillegg pakker vi oss inn med store jakker, votter og skjerf, og hindrer sola i å skinne på huden vår. Derfor er det ekstra viktig at vi får i oss nok vitamin D gjennom maten om vinteren, påpeker klinisk ernæringsfysiolog Ellen Hovland i Melk.no. Vitamin D + kalsium = sant Vitamin D er helt nødvendig for at kalsium skal utnyttes i kroppen vår, til blant annet å bygge og bevare et sterkt skjelett og sterke tenner hele livet. I tillegg har vitamin D en rekke andre viktige oppgaver i kroppen. Blant annet har god vitamin D-status blitt satt i forbindelse med økt overlevelse av kreftsykdom og bedre immunforsvar. Ny forskning kan faktisk tyde på at det er viktigere med vitamin D enn vitamin C for å holde seg frisk fra forkjølelser. - Nå når vinteren går mot slutten har de fleste av oss tæret hardt på vitamin D-lageret vi bygget opp forrige sommer, sier Hovland. Fremdeles er det et par måneder igjen til den solfylte og lettkledde sommersesongen. Ved å være ekstra påpasselig på å få i deg nok vitamin D nå fremover, kan du styrke immunforsvaret ditt og kanskje forebygge den typiske vårforkjølelsen, tipser hun. Hvor finnes D? Vitamin D finnes kun i noen få matvarer. Det finnes litt i egg, men de viktigste kildene er fete fiskeslag og tran. Noen matvarer tilsettes vitamin D, for eksempel ekstra lett melk, smør og margarin. Melk med vitamin D kan ikke erstatte fet fisk og tran som kilde til vitamin D, men det kan være et godt supplement, understreker ernæringsfysiologen. - Tre glass ekstra lett melk hver dag gir deg en fjerdedel av D-vitaminet du trenger, samtidig som du får i deg tre porsjoner med meieriprodukter, som sikrer kalsiuminntaket ditt, avslutter Ellen i Melk.no Test deg selv Dersom du er usikker på om du får i deg nok vitamin D, kan du gå inn på vitamin D kalkulatoren til Opplysningskontoret for Meieriprodukter på nettsiden www.melk.no og teste deg. Der finnes det også en kalsiumkalkulator. Vedlegg: Hva er anbefalt inntak av D? For barn under 2 år, personer over 60 år, gravide og de som ammer er anbefalingen 10 mikrogram per dag. For barn over to år, ungdom og voksne er anbefalt inntak 7,5 mikrogram vitamin D om dagen. Hva tilsvarer dette i matvarer? Tre eksempler på matvarevalg som dekker dagsbehovet for vitamin D for barn over 2 år, ungdom og voksne. For barn under 2 år, personer over 60 år, gravide og de som ammer må mengdene økes med en tredjedel. Eksempel 1 80 g laks - 7,55 µg vitamin D Eksempel 2 3 glass ekstra lett melk (4,5 dl) - 1,8 µg vitamin D 20 g smør eller margarin (til fire brødskiver) - 1,6 µg vitamin D 100 g eggerøre (1,5 egg) - 1,58 µg vitamin D 60 g røkelaks (2 skiver) - 2,8 µg vitamin D Til sammen - 7,52 µg vitamin D Eksempel 33 glass ekstra lett melk (4,5 dl) - 1,8 µg vitamin D 10 g margarin eller smør (til to brødskiver) - 0,80µg vitamin D 1 porsjon makrell i tomat (25 g) - 1,25 µg vitamin D 30 g gravlaks (1 skive) - 3,75 µg vitamin D Til sammen - 7,60 µg vitamin D Forslag til oppskrifter med vitamin D Ørret i basilikumsaus http://www.melk.no/oppskrift.aspx?mnu1id=&artid=18924 Fransk lakseform http://www.melk.no/oppskrift.aspx?artid=11600 Laks Surprise http://www.melk.no/oppskrift.aspx?artid=12384 Fiskegryte http://www.melk.no/oppskrift.aspx?artid=3515 Laks i folie http://www.melk.no/oppskrift.aspx?artid=3711 Lettvint ovnsbakt laks http://www.melk.no/oppskrift.aspx?artid=13952 Laks i sovepose http://www.melk.no/oppskrift.aspx?artid=10802 Jarlsberg gratinert sild med salat http://www.melk.no/oppskrift.aspx?artid=5034 Laksefilet i baconostsaus http://www.melk.no/oppskrift.aspx?artid=13417 Karrisild med nøtter http://www.melk.no/oppskrift.aspx?artid=4879 Klikk på linken for høytoppløselige bilder til trykk: Bilder (http://mediabase.edbasa.com/dclsite/home/f_main.php3?opened=yes) Brukernavn: ofmpresse Passord: ofm For mer informasjon eller bilder, vennligst ta kontakt med: Ellen Hovland, klinisk ernæringsfysiolog, Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no), e-post: ellen@melk.no tlf: 41 22 30 03 Kine Camilla Tøften, Kommunikasjonssjef Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no), e-post: kine@melk.no tlf: 23 30 20 15 / 41 61 93 46

Tags: