Nye studier tyder på at melk virker slankende

Nye studier tyder på at melk virker slankende To ferske studier tyder på at melk har en slankende effekt. Overvekt kan til en viss grad motvirkes av et høyt inntak av kalsium som nordmenn flest får gjennom meieriprodukter. Overvekt har økt de siste tiårene, og flere snakker om en global epidemi. Mye av fokuset har vært rettet mot å studere rollen til fett og karbohydrater. Nå rettes fokuset blant forskerne også mot den positive rollen kalsium kan spille. Nylig var 2400 eksperter samlet til en konferanse i Praha der ferske studier ble gjennomgått. Blant de som presenterte forskningsresultater i Praha var den anerkjente danske forskeren Arne Astrup. Hans studie viser at kalsium i melk og meieriprodukter fører til at mindre fett tas opp i kroppen. Testgruppene, som besto av overvektige voksne personer, testet ut en diett med henholdsvis lavt og høyt kalsiuminnhold. Hovedkildene for kalsium i begge diettene var magre meieriprodukter. Med det høyeste kalsiuminntaket så man at enda mindre fett ble tatt opp i tarmen. I en annen studie gjennomført av Michael B. Zemel i USA ble 32 forsøkspersoner delt i tre grupper som fikk lik menge kalorier, men ulik mengde kalsium gjennom magre meieriprodukter. Vektapet var 6,4 kg i gruppen som fikk minst kalsium og 8,6 kg i den midterste gruppen og 10,9 kg blant de som fikk mest kalsium. Forsøket pågikk i 24 uker. - Det foreligger også en rekke andre studier som indikerer at det er en sammenheng mellom inntak av kalsium og kroppsvekt. Disse to siste studiene er spennende fordi det virker som om effekten på vekten er større enn tidligere antatt, og fordi magre meieriprodukter har vært hovedkilden for kalsium, sier Marianne E. Mathiassen i Opplysningskontoret for Meieriprodukter. I tillegg til at man tapte flere kilo på diettene med mer kalsium, fant man også at en større andel av den mengden fett personene tapte var i form av det magefettet (abdominale fettet) hos gruppene som inntok mest kalsium. Det er særlig magefettet som regnes som farlig når det gjelder å utvikle fedmeassosierte sykdommer som f eks type 2 diabetes. Tap av fettmasse fra mageregionen var henholdsvis 19,0 %, 50,1 % og 66,2 % hos gruppe A, B og C. Ernæringsfysiolog Kari H. Bugge hos Grete Roede AS anbefaler allerede kursdeltakerne å drikke melk når de skal ned i vekt. Hun mener melk er den beste kalsiumkilden fordi den har en god kombinasjon av mye kalsium, lite fett og få kalorier. - Når man ønsker å gå ned i vekt må man innta færre kalorier, og det blir ekstra viktig å ha god variasjon i kostholdet slik at man dekker behovet for vitaminer og mineraler. Kutter man ut melk, kan det bli vanskelig å få nok kalsium. Vi har derfor hele tiden anbefalt mager melk i våre dietter. Den nye forskningen på melkens slankende effekt er svært spennende og kan gi oss nok en grunn til å anbefale melk ved slanking, sier ernæringsekspert Kari H. Bugge hos Grete Roede AS. Forskeren Davies har påvist at det finnes flere overvektige blant de som har kalsiuminntak lavere enn gjennomsnittet. Han beregnet at 3 % av variasjonen i kroppsvekt kunne tilskrives kalsiuminntaket. Andre har estimert at 5-10 % av variasjonen i kroppsfett kan tilskrives ulikt kalsiuminntak. Melk er nordmenns aller største kilde til kalsium, og vi får 72% av kalsiumet fra melk og andre meieriprodukter. Lavt inntak av meieriprodukter gir normalt lavt kalsiuminntak. Forklaringer på meieriproduktenes slankende effekt: · Kalsium påvirker omsetningen av fett og kalorier. · Kalsium ser ut til å redusere fettlagringen i fettcellene ved energioverskudd. · Ved energimangel har man sett at kalsium stimulerer forbrenningen av fett · Et høyt kalsiuminntak ser altså ut til å hemme lagring av fett og å stimulere forbrenning av fett ved vektreduksjon. · Kalsiumets evne til å opprettholde fettforbrenningen selv ved mangel på energi antyder at det kan være viktig å ikke kutte ut magre meieriprodukter i slankedietter. · Kalsium kan også danne ikke-absorberbare forbindelser i tarmen med fett og dermed til en viss grad hemme fettopptaket. · Melk inneholder i tillegg andre komponenter, såkalte bioaktive peptider, som også virker å ha en vektreduserende effekt. Oslo, 8. juni 2004 Kontaktpersoner: Marianne E. Mathiassen, Opplysningskontoret for Meieriprodukter Tlf: 23 30 20 14 Faks: 23 30 20 11 Mobil: 48 02 99 06 marianne@melk.no Kari Bugge Grete Roede AS Tlf: 66 98 32 04 Mobil: 91 82 28 17 kari.bugge@greteroede.no Opplysningskontoret for Meieriprodukter AS Pb 1011 Sentrum 0104 Oslo Besøksadresse: Borggt. 1A, 0650 Oslo Referanser 1. Astrup A et al. Effect of short-term high dietary calcium intake on 24-H energy expenditure, fat oxidation, and fecal excretion Abstract T6:O2-002, Int J Obes Res Vol. 28, suppl 1, May 2004, S34 2. Zemel MB et al. Calcium and dairy acceleration of weight and fat loss during energy restriction in obese adults. 3. Bursey RG et al. High calcium intake lowers weight in lean and fatty Zucker rats. FASEB J. 3137: A265 (Abs) 4. Davies KM et al. Calcium Intake and Body Weight. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism Vol. 85, No. 12: 4635-38, 2000 5. Parikh SJ, Yanovski JA. Calcium intake and adiposity. Am J Clin Nutr 77:281-287, 2003 6. Carruth BR, Skinner JD. The role of dietary calcium and other nutrients in moderating body fat in preschool children. Int J Obes 25: 559-566, 2001 7. Zemel MB et al. Regulation of adiposity by dietary calcium. FASEB J. 14: 1132-1138, 2000 8. Zemel MB. Mechanisms of Dairy Modulation of Adiposity. J Nutr 133: 252S-256S, 2003 9. Zemel MB et al. Dietary calcium and dairy products accelerate weight and fat loss during energy restriction in obese adults. Am J Clin Nutr 2002;75(suppl):342S 10. Zemel MB. Regulation of adiposity by dietary calcium. FASEB J. 2000;14: 1132-38 ------------------------------------------------------------ Ytterligere informasjon kan hentes på følgende hjemmeside: http://www.waymaker.no